我一直在研究胖轮胎克隆几个月,我已经阅读了许多文章和许多来自所谓的新比利时Brewmasters的报价和访谈。他们说他们使用一个干净的美国酵母,但我不认为他们这样做......有一个味道,一种造成一些不相关的麦芽,它是酵母或亚博游戏平台网址花......无论如何。
我可以说胖轮胎是一个梦幻般的会议亚博游戏平台网址,而不是自信,但仍然让你回来更多......面包壳,泥土,饼干,轻的高贵鸽子/柑橘类香气......中碳化......只是一个漂亮的全杯亚博游戏平台网址。
这是我提出了6加仑批次的粮食票据和跳跃时间表。
10.00磅苍白麦芽(2行)美国(2.0 SRM)谷物80.00%
0.50磅Cara-pils /糊精(2.0 srm)谷物4.00%
0.50磅焦糖/晶体麦芽 - 20L(20.0 SRM)谷物4.00%
0.50磅焦糖/晶体麦芽 - 40L(40.0 SRM)谷物4.00%
0.50磅慕尼黑麦芽(9.0 srm)谷物4.00%
0.25磅饼干麦芽(23.0 srm)谷物2.00%
0.25磅特殊B麦芽(180.0 SRM)谷物2.00%
1.00盎司威廉[5.50%](60分钟)跳16.0 IBU
0.50盎司威廉[5.50%](1分钟)亚博游戏平台网址花0.3 IBU
Mash at 154 for 60
Beer Profile
原始重力:1.053 SG
最终的重力:1.015 SG
Vol估计酒精:5.42%
苦涩:16.4 IBU卡路里:235 Cal / Pint
所以问题仍然....酵母用什么?搜索互联网上可用的克隆套件显示中性酵母菌株和比利时菌株之间的五十/五分:思想的食物。
我的夜晚亚博游戏平台网址部分说,使用了沉爹菌和发酵酷...........最后升高了温度。
我的另一部分人说使用诺丁汉或US-05和下端发酵。
thoughts?
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