酵母装瓶

[辐射器]

如果我可以/应该在装瓶中添加更多的酵母，我很好奇。啤酒将在次要的次数中持续6周，似乎有零活动，我将用蜂蜜和另一半用枫糖浆灌输一半。我应该每瓶或每2.5加仑添加多少酵母？或者我应该不会对不活跃的次要感到困扰，只需添加灌注成分？

 

[托尔]

您不需要添加酵母。如果你没有得到任何活动，那很好。发酵完成。当你加入你的蜂蜜或任何用于启动时，Dorment酵母会重新激活和碳酸咖啡在蜂蜜中的糖.....（Ive只使用玉米糖用于灌注）蜂蜜将需要一段时间达到碳酸糖相比玉米糖

你打算如何将蜂蜜/糖浆介绍给啤酒？

 

[约克]

为什么蜂蜜和枫糖浆？我用玉米糖......其中任何一个都需要很长时间，可以改变啤酒的味道。玉米糖是一个非常干净，快速的糖浆。

是的，没有必要的酵母

 

[辐射器]

我想用蜂蜜和枫糖浆来归装，因为它的食谱是相当乏味，想到最后做某事，给它带来一点滋味。我做了一个无聊的配方，因为这是我的第一批批次，并希望快速地做到这一点（也没有我的超级酿造酿造）。

 

[亚利桑那戴夫]

许多人被告知，灌注瓶装啤酒不应该用蔗糖进行。许多书籍状态麦芽提取物最适合启动。请注意，麦芽提取物将在煮沸时产生破碎材料，并且麦芽提取物用于引发目的的发酵通常会在瓶子里的水线上产生krausen /蛋白环，就像它在发酵罐里一样。简单的糖没有这种化妆品问题，用于引发的少量不会影响啤酒的味道（基于我的15年以上酿造）。

以下是一些简单的启动基本规则：
使用玉米糖（蔗糖） - 2/3杯用于装瓶和1/3杯，用于转速。
使用蔗糖（蔗糖） - 2/3杯用于装瓶和1/3杯，用于转速。
使用红糖（蔗糖） - 2/3杯的瓶子！玲和1/3杯杯子。
使用枫糖浆 - 1¼杯子，用于装瓶和5/8杯。
使用糖蜜 - 1杯装瓶和½杯½杯。
使用蜂蜜 - 1杯装瓶和½杯½杯。

你可以用你想要的任何可发酵的啤酒来奖品。任何糖：玉米糖，甘蔗糖，红糖，蜂蜜，糖蜜（如果你可以从地面上），甚至枫糖浆也可用于启动。

较深的糖可以贡献微妙的后速度（有时需要），更适合较重的较深的啤酒。
虽然许多酿酒师也使用干麦芽提取物，但玉米或甘露糖的简单糖也常常使用。一盎司的盎司，蔗糖产生比玉米糖更多的二氧化碳，碳酸糖均多比麦芽提取物，所以你需要考虑到这一点。

蜂蜜难以素质，因为没有浓度的标准。蜂蜜的重力是不同的罐子给罐子。要使用磨损，您需要用液压仪稀释并测量其重力。对于所有的糖一般来说，您希望每加仑啤酒增加2-3个重力点到素质。

请记住，以上是5加仑批次的测量。总是最好地加热你使用的东西用水灌注。如果你一次做得不到5加仑，那么这里有一些要考虑的事情。

5加仑会给你...
54 x 12盎司瓶子
40 x 16盎司瓶子
32 x 22盎司瓶

因此，将瓶子的数量划分为您希望用于启动的内容，这将为您提供您的寻找金额。

底线：使用您对最舒适的糖。我们每个人都有自己的最爱。 -->

我想用蜂蜜和枫糖浆来归装，因为它的食谱是相当乏味，想到最后做某事，给它带来一点滋味。我做了一个无聊的配方，因为这是我的第一批批次，并希望快速地做到这一点（也没有我的超级酿造酿造）。

 

[约克]

所有这些信息戴夫发布的只是奇妙。我从未发现不同的灌注糖完全改变过味道，但玉米糖肯定是快速，清洁和容易的。尝试了一些其他选择，如果我再次瓶子（可疑），我会坚持玉米糖。

此外，无聊的食谱并不一定是坏事。你可以真正拨打你的酿造技巧，使简单的苍白啤酒很好。

Cheers!

 

[newbrewton]

Arazona Dave这是一个非常好的信息的浓缩交易，但读了超级简单，谢谢。据"引发的基本规则"这一点围绕着人们使用5加仑酿造批次装瓶的标准遍布吗？