Applekush原始食谱

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oregonbrew541.

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2013年3月19日
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编辑:S-04酵母而不是S-05(诺丁汉也是一个绝佳的选择,正在成为我的新宠)

原始Applekush. 食谱:半干 7% alc

原料:
-6 Langer的苹果酒容器(尝试过这一切是最好的!)$ 5.00 / ea
-420克葡萄糖。 (我使用三梁平衡刻度来称量)。〜1.25美元/磅
-660克的涡轮瘤。 (图片中的一包图片中的一袋)$ 6.00 /包
-1 Packet Safale S-04 $ 4.25 /包(也祝您诺丁汉,S-05,Wyeast Cider,1118和Premier Cuvee)
-1每种酵母营养素的Tspn&Energizer在剂量,节点后一天,五天,十。〜$ 1.00(如果偶数)
-1/2 TBS苹果酸在装瓶时间。〜1.00美元
- 临床酶('可选'澄清器)

这个过程:
-dump 4容器的a.j.进入carboy。
- 最后两个容器并将它们丢弃一半。
- 一个半全容器倒一个半容器。进入锅里&倒入Terbinado,将燃烧器转过来,搅拌直至糖溶解并倒入Carboy中。
- 将葡萄糖倒入A.J的最后一个容器中。其次是酵母。盖上它&给它一个摇晃,让我们坐几分钟,然后再摇晃它,然后倒入绞车。

有很多方法会让每个人都有自己的方式。我个人喜欢它半干燥和非常碳酸。我发现的是Turbinado不是100%的发酵,在完成时留下一些甜味。对我来说,它留下了完美的甜味,背后留下了我描述为半干的东西。使用ALE酵母留下更多苹果味道,以确保IMO也有帮助。所以imo,各种各样的味道优于较少的美味酿造,例如阿普尔葡萄酒。

所以对我来说,在次级,次级,焦练1周内2周,次级,力量碳水化合物,等一下,只要你可以(1day-3个月到年龄)是我可以做的,然后我把它留在了凯格直到它在一加仑的时间里脱离了一个咆哮的咆哮和制冷以消费。

总成本: $37.00 for five gallons=55瓶@ .67cts /瓶。与典型价格相比,9.00美元六包愤怒的=〜5.50美元/瓶..只是没有比较

任何问题下午我很高兴回答。
关于你在原来的Applekush尝试尝试的任何评论都非常感谢,谢谢你的阅读和祝你好运!

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op.
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2013年3月19日
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图片:一周后 - 成品(2周后,中学后1周,1周在Keg Force Carbing)
味道:
完成产品持有如此多的苹果味,您认为我觉得我添加了专注,这是一个主要的区别,如果你用葡萄酒或香槟酵母,因为在我看来,他们将所有的苹果味在啤酒酵母落后于大量的地方。还有有机蔗糖的添加给它给它我正在寻找的商业苹果酒…
祝你好运!!!  :马克杯:

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今晚我有一些这是我仍然没有打算这样的方式,但我留下了一个瓶子,开放过夜,它不想浪费它所以在尝试之后彻底浪费它,诚实地兑现它,在我的下一次批处理上,我不会打算碳水化合物,并建议在尝试这个食谱的人来尝试这两种方式  :马克杯:
 

Epiccider.

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2012年11月2日
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我目前的诺丁汉对此有一个伟大的苹果味道。愤怒的果园使用白葡萄酒酵母,但到目前为止我更喜欢啤酒酵母的味道。

感谢您分享图片。

使用家用Brew Mobile App从我的SM-N900P发送
 
op.
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2013年3月19日
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我目前的诺丁汉对此有一个伟大的苹果味道。愤怒的果园使用白葡萄酒酵母,但到目前为止我更喜欢啤酒酵母的味道。

感谢您分享图片。

使用家用Brew Mobile App从我的SM-N900P发送

同意100%
 
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2013年3月19日
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今天批量如此畅销最好的酿造!一世 移动到辅助@ 1.010并让它安定到1.004 用3/4杯灌注糖(右旋糖)虹吸成桶,然后用新的自制柜台压力填料(仅花费45美元,制作45美元)在冰箱里准备享受了一口瓶。 :D.
右边750ml瓶子> oh i love home brew!

我已经意识到了,这种方法产生了我最高质量的酿造,而且到目前为止,潮州的强迫性也没有结果。

img_1355.jpg.
 

kgx2

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2014年4月22日
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魔力大鼠世界
好的,我只是把它放在一起。夫妇问题。我有一个sg 1.060。糖不应该更高吗?你用过6加仑而不是5?只是想确保导致我的碳水化合物诅咒了!
 
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oregonbrew541.

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2013年3月19日
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自从我一直在努力以来,我仍然被酿酒出来了。我想分享昨天我进入了一个家庭用途的比赛,并在苹果酒类别中获得了第一名。我也赢得了第二次酿造。我赢得了250块钱,得到了一个丝带!所以我对这个食谱感到有信心。我只是认为它需要一个新的名字....
 
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oregonbrew541.

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好的,我只是把它放在一起。夫妇问题。我有一个sg 1.060。糖不应该更高吗?你用过6加仑而不是5?只是想确保导致我的碳水化合物诅咒了!
我知道这是迟到的,但对未来的任何人都使用五个Gal Carboy。我使用AJ的品牌并不是一个加仑,它略少了。我用鳄鱼苹果酒和苹果汁混合了五十五十五十
 
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2014年10月6日
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Osage Beach.
我现在在初级收到这个rec​​epie。这是我第一次让苹果酒如此赦免这个问题。你什么时候添加果胶? id itk它很清楚,并不是多云。甚至考虑使用2桶之间的过滤器。

谢谢你的所有帮助!
 

kgx2

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2014年4月22日
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我现在在初级收到这个rec​​epie。这是我第一次让苹果酒如此赦免这个问题。你什么时候添加果胶? id itk它很清楚,并不是多云。甚至考虑使用2桶之间的过滤器。

谢谢你的所有帮助!
不确定你从中开始的苹果汁/苹果酒,但我没有使用果胶。如果你的基地不是真正的阴天,我不会担心它,因为它将从初级到次级中清除,然后冷碰撞或柯格冷。矿井透明了透明。我停在1.010时,因为我不希望它晾干。味道很大,每个人都喜欢它!这是我的第一批苹果酒。我使用了6gal(应该只使用5,见我早期的帖子)果汁从成本箱店kirk品牌。在4周,它没有足够低的SG,所以我再一周才能达到1.010的5个。这可能是由于6GGAl而不是5GGal。我也用更多的酵母营养素击中它。发酵温度为60年代中期。祝你好运!
 

kgx2

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魔力大鼠世界
我现在在初级收到这个rec​​epie。这是我第一次让苹果酒如此赦免这个问题。你什么时候添加果胶? id itk它很清楚,并不是多云。甚至考虑使用2桶之间的过滤器。

谢谢你的所有帮助!
不确定你从中开始的苹果汁/苹果酒,但我没有使用果胶。如果你的基地不是真正的阴天,我不会担心它,因为它将从初级到次级中清除,然后冷碰撞或柯格冷。矿井透明了透明。我停在1.010时,因为我不希望它晾干。味道很大,每个人都喜欢它!这是我的第一批苹果酒。我使用了6gal(应该只使用5,见我早期的帖子)果汁从成本箱店kirk品牌。在4周,它没有足够低的SG,所以我再一周才能达到1.010的5个。这可能是由于6GGAl而不是5GGal。我也用更多的酵母营养素击中它。发酵温度为60年代中期。祝你好运!
 

Fyrespner.

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2014年10月5日
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凌光
我开始多云,结束了多云......所以我跑过1微米过滤器,一切都很清楚。它使味道变得更加清晰,更精致。
 
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2014年10月6日
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Osage Beach.
读回并看到OP使用了50/50的苹果酒/果汁,我需要一些建议,因为我使用了所有苹果酒。我已经在初级发酵了18天。我的日程安排不允许我直到现在。当我在次要时,我检查了重力。它在1.003。我品尝它,它几乎就像一个干苹果酒。我希望能成为一件小毛衣。我正在考虑从次要的次要接受并试图回到它,但不确定使用什么。

Any suggestions?
 

kgx2

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2014年4月22日
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魔力大鼠世界
您可以使用果汁/苹果酒/浓缩汁。添加到你喜欢的甜蜜水平,然后是keg或瓶子。如果你的瓶子一定要通过煮沸/洗碗机/等等腐烂而再次加热瓶子。如果你觉得我猜这将是寒冷的。
 

livendadream

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2009年3月21日
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边缘
ihp / kgx2你们使用了什么酵母?我一直用不同的葡萄酒酵母。我想尝试一个啤酒酵母,idk也许是一个hefeweizen酵母。 OP喜欢啤酒酵母味道,他赢得了一个蓝色缎带,也许我会用他的最爱。
 

kgx2

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2014年4月22日
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魔力大鼠世界
ihp / kgx2你们使用了什么酵母?我一直用不同的葡萄酒酵母。我想尝试一个啤酒酵母,idk也许是一个hefeweizen酵母。 OP喜欢啤酒酵母味道,他赢得了一个蓝色缎带,也许我会用他的最爱。
我用丹斯塔尔使用干诺丁汉啤酒酵母。只做了一批含有苹果酒的批次,所以不知道葡萄酒的味道是什么喜欢比较,但它与我一起品尝过得厉害!
 

livendadream

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2009年3月21日
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我用丹斯塔尔使用干诺丁汉啤酒酵母。只做了一批含有苹果酒的批次,所以不知道葡萄酒的味道是什么喜欢比较,但它与我一起品尝过得厉害!

也许我会给出令人留作的镜头。谢谢
 

Jasone510

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5月22日2015年5月22日
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圣荷西
在这里酿造新的新手,这将是我的第一次尝试酿造任何东西。一切都直截了当,但酵母营养素和能量增量剂量有多重要?

-1每种酵母营养素的Tspn&Energizer在剂量,节点后一天,五天,十。

在我上一周的旅行之前,我想在这个发酵之前,所以我将无法做5天剂量。会显着改变配方吗?任何帮助都受到赞赏!
 

kgx2

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2014年4月22日
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魔力大鼠世界
你不必担心它。我开始的原始日期前6天。

也许在第二天做一个,然后在你离开的那一天,然后在你回来的时候。

你有液压仪吗?它可以帮助您将其提升到您想要的级别(甜蜜=更高/ =较低)。我停止了@ sg 1.015,稍微甜美,但仍然是6.2%的ABV。
 

Jasone510

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5月22日2015年5月22日
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圣荷西
你不必担心它。我开始的原始日期前6天。

也许在第二天做一个,然后在你离开的那一天,然后在你回来的时候。

你有液压仪吗?它可以帮助您将其提升到您想要的级别(甜蜜=更高/ =较低)。我停止了@ sg 1.015,稍微甜美,但仍然是6.2%的ABV。
谢谢(你的)信息。我想我会这样做。我有一个液压仪,将做两周的主要和1周的次数,然后看到它落下的地方。没有什么可以比较我的计划在追随食谱。
 
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2016年4月15日
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我知道这是一个古老的线程,但这是我的第一个苹果酒,它很棒。我发现它越长,它得到了越好。在抛出几瓶瓶和休息后,我们难过的是它的一切都消失了。将再批量批次!

谢谢你的食谱!
 

Madmace54.

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2017年2月7日
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刚鞭打批次看。当涉及到CIDERS时,我有点贴在围栏上。如果它出现甜蜜和高度驾车,如果它像苹果一样品尝,我可能不会受到伤害,我可能是一个新的追随者的追随者。只是想问你什么时候添加苹果酸。即时我还在做瓶子,它似乎为我锻炼得很好。随着ANY HELUS,还有何时和为什么你会使用PECTIC酶。
Thanks a bunch
Madsmace54
 
op.
oregonbrew541.

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2013年3月19日
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刚鞭打批次看。当涉及到CIDERS时,我有点贴在围栏上。如果它出现甜蜜和高度驾车,如果它像苹果一样品尝,我可能不会受到伤害,我可能是一个新的追随者的追随者。只是想问你什么时候添加苹果酸。即时我还在做瓶子,它似乎为我锻炼得很好。随着ANY HELUS,还有何时和为什么你会使用PECTIC酶。
Thanks a bunch
Madsmace54
很高兴听到它是如何结果的?那个时候,或者已经消失了:罗宾:
 
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oregonbrew541.

oregonbrew541.

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2013年3月19日
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所以我是线程的op。我想让任何人知道我将与这个食谱进一步工作。我现在一直在喝它,仍然很大,非常受欢迎。我只是很好奇,试试那里的一些新酵母!这是酵母生病的名单,用这个配方尝试。我期待着分享我的想法 -

干酵母
Lavlin71b-1122
Lavlinicv-D-47
Lavlinec-118.
Safaleus-05.
Safaleus-04.
丹斯塔尔廷廷哈姆
Danstarbry-97.
液体酵母
Wyeast4184甜蜜的米德
Wyept4242果香白色
Wyept4766苹果酒
白色L.Bry-97
酸/野生
Wyeastbelgianλ混合

敬请关注  :马克杯:
 

Manderson706.

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2013年12月3日
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你好,

刚购买所有成分。迫不及待地想制作这个苹果酒。食谱听起来很棒。到目前为止,我已经做了2批Pappy并爱他们。改变了一点,但出来了。只是非常强大,没有强烈的味道,这是危险的哈哈。这个食谱听起来像风味和ABV的良好平衡。我稍后会发布一旦我完成它。我将是瓶子调节碳酸化。
 

啤酒爸爸

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20月15日,2020年8月15日
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我知道Op似乎已经消失了,但任何人最近酿造了这一点?我星期一开始批量。一直在使用FERMAID k / o,因为这就是我所拥有的。

我的问题就是装瓶。 op提到启动这个,但他也使用了小桶。如果我正在做直装瓶我还能填充吗?我的思想是冷碰撞,素,瓶子,然后杀死瓶炸弹。
 

狗屋酿造

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2008年6月10日
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印第安纳州
我知道Op似乎已经消失了,但任何人最近酿造了这一点?我星期一开始批量。一直在使用FERMAID k / o,因为这就是我所拥有的。

我的问题就是装瓶。 op提到启动这个,但他也使用了小桶。如果我正在做直装瓶我还能填充吗?我的思想是冷碰撞,素,瓶子,然后杀死瓶炸弹。
我没有问题就装满了这一点。我让发酵耗尽。我更喜欢我的苹果酒在干燥的一边。只要确保你不要太快瓶子。
 

啤酒爸爸

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20月15日,2020年8月15日
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我没有问题就装满了这一点。我让发酵耗尽。我更喜欢我的苹果酒在干燥的一边。只要确保你不要太快瓶子。
谢谢,我上周二在1.003上装瓶了。到目前为止,一切都很好。下周打开,然后尝试忘记大部分时间。 OP是对的,它也很擅长。
 

啤酒爸爸

活跃成员
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20月15日,2020年8月15日
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弗吉尼亚州
这种东西伟大,从苹果酸有一个漂亮的馅饼。我的ABV确实在超过9%之前出现了一点,绝对可以偷偷摸摸地偷窥(使用颗粒状而不是涡轮机糖)。在瓶子里三周,它非常好。要把一些东西放在一点。

我想我将把这个配方用作进一步实验的基础,例如患者和格拉夫。也可能尝试添加蔓越莓或樱桃汁。

最后,我发现4盎司葡萄糖给出了非常轻微的泡沫。期待更多,但它已经在我身上壮大。可能会尝试将其撞到4.5,看看它是如何结果
 

盒子

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4月3日,2020年
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所以就装瓶/碳酸盐......如果我要让它跑出来(等到泡沫,大概是酵母)然后将其瓶子与香料和低糖更加混合,这会有助于味道和碳酸盐呢?或者我要求瓶炸弹混乱?
 
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