杰克's杏香草米德

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辛亥革

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2014年3月5日
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这是一个非常简单的,但美味的米德我想到了几个月前。它清除后,它是非常饮酒,并制作甜点葡萄酒。这是我制作的配方:

3磅。野生山蜂蜜(野生山是一个品牌。不确定什么品种。野花,我会假设?)
1杯四分之一杏干
½香草豆(分裂成分)
1汤匙。弗勒斯曼’ s面包酵母(用糖和水在镜头玻璃中激活)
水填满1加仑。

- 少数结合一切,并摇动它真的很好。

o.g. 1.100

当它开始(前10天左右)时,我弹出帽子闻到它,而且,它闻起来像废话。我在想,我必须扔掉它,但我让它继续前进。最终,它开始清晰,闻起来更好,所以我将它转移到次要。它进一步清除了,我采取了一个样本。我被吹走了它有多好。我让它在次要的次级上左右,并瓶装它(没有去过它,但可能是一个好主意,以避免瓶子炸弹,以防发酵决定踢回来)。每次尝到它时都会好得多(嗅觉也明显改善)。

我的女朋友是一个非常挑剔的葡萄酒饮用者,她绝对喜欢这种东西,所以我也有一个新的批量来,唯一的区别是我每加仑的全种香草豆,添加酵母营养素,peczyme,我使用Lalvin D47(我想象的是让它变得更加干燥,所以我可能需要返回)。我们会看到它的结果。

给它拍摄,让我知道你的想法!

干杯! :坦克:
 

曼姆特

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2011年12月12日
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好的!我想我可能需要尝试这个。
我想知道是否会涂上一点荞麦蜂蜜真的会绕过香草味......
 
op.
辛亥革

辛亥革

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2014年3月5日
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好的!我想我可能需要尝试这个。
我想知道是否会涂上一点荞麦蜂蜜真的会绕过香草味......
试试看!我真的很奇怪,找出这是最好的蜂蜜。我所知道的是,亲爱的,杏和香草在一起。我的D47批次现在是次要的,比面包酵母批量(预期的)更干燥,但它仍然很好。下次我这样做,我想我要坚持面包酵母。如果你最终做到这一点,请让我知道它是如何解决的!

Cheers :马克杯:
 

Wingedshadowwolf.

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2014年2月16日
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Delta JCT。
甜的!我正在尝试这个!我用过6个烫伤的新鲜杏子而不是干,我希望这已经足够了。是否添加了酵母营养素的帮助?我手头有一些我可以稍后添加。这将是我的第二米米 :马克杯:
 
op.
辛亥革

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2014年3月5日
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甜的!我正在尝试这个!我用过6个烫伤的新鲜杏子而不是干,我希望这已经足够了。是否添加了酵母营养素的帮助?我手头有一些我可以稍后添加。这将是我的第二米米 :马克杯:
你知道,我不能肯定它是否有帮助。我所知道的只是蜂蜜是非常营养的缺乏,你需要添加一些东西来保持酵母健康和快乐。我没有在原来的食谱中使用任何东西,它出来了很棒!我想象的是因为杏子提供了必要的营养。添加它不能伤害,所以我说去吧。让我知道结果如何!
 

Madwilliamflint.

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2012年11月9日
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我希望为此购买杏干,但是到目前为止我看到的所有人似乎都是充满防腐剂的杰出。

任何在黑暗中射击的新鲜水果的重量会是什么?我有一个空的3加仑碳水化合物,乞求充满了这件事 :P.
 
op.
辛亥革

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2014年3月5日
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我希望为此购买杏干,但是到目前为止我看到的所有人似乎都是充满防腐剂的杰出。

任何在黑暗中射击的新鲜水果的重量会是什么?我有一个空的3加仑碳水化合物,乞求充满了这件事 :P.
好吧,我做了一些计算,不确定它真的是多么近。我使用大约(2)6oz。每加仑杏干包装,所以3加仑为2.25磅。干果。然后我读到某个地方,杏子损失大约50%的重量从脱水,所以2.25 * 2 =约4.5磅。新鲜水果。这是关于我所能的最好的。
 

Madwilliamflint.

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2012年11月9日
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好吧,我做了一些计算,不确定它真的是多么近。我使用大约(2)6oz。每加仑杏干包装,所以3加仑为2.25磅。干果。然后我读到某个地方,杏子损失大约50%的重量从脱水,所以2.25 * 2 =约4.5磅。新鲜水果。这是关于我所能的最好的。
出色的。这听起来对。所以这是符合其他水果葡萄酒,如重量/加仑那么。

谢谢O7我会觉得今晚开始然后我想。
 
op.
辛亥革

辛亥革

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2014年3月5日
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出色的。这听起来对。所以这是符合其他水果葡萄酒,如重量/加仑那么。

谢谢O7我会觉得今晚开始然后我想。
惊人的!请务必让我知道它是如何结果的,我真的很想用干果版本。 :马克杯:
 

Madwilliamflint.

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2012年11月9日
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好的,所以这是我所做的:

- 10磅杏,挖坑和四分之一。
- 10磅橙花蜂蜜
- 1茶匙果胶酶(每磅1/10,每个包装)
- 1茶匙活性干烤酵母(我烤了很多面包,并用英镑买这个。)
- 2个香草豆,分开中间。
- 填充3加仑的水。

我在单独的容器中激活酵母,用一点水和一些颗粒糖。

10磅似乎对水果(卷)有点有点,但我发现杏不是如此芳香,所以我认为它会很好。最糟糕的情况,我将把它转移到5加仑的罐子里,加入蜂蜜和水。但我不认为我需要。

所以我们会看到 :)

更新:我刚刚重新阅读您的估计,以满足多少等式的新鲜水果。这是在没有列表的情况下购物的问题。所以我显然加倍了水果。呃,好吧。让我们看看发生了什么。 (测量两次,切一次)
 
op.
辛亥革

辛亥革

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2014年3月5日
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好的,所以这是我所做的:

- 10磅杏,挖坑和四分之一。
- 10磅橙花蜂蜜
- 1茶匙果胶酶(每磅1/10,每个包装)
- 1茶匙活性干烤酵母(我烤了很多面包,并用英镑买这个。)
- 2个香草豆,分开中间。
- 填充3加仑的水。

我在单独的容器中激活酵母,用一点水和一些颗粒糖。

10磅似乎对水果(卷)有点有点,但我发现杏不是如此芳香,所以我认为它会很好。最糟糕的情况,我将把它转移到5加仑的罐子里,加入蜂蜜和水。但我不认为我需要。

So we'll see :)

更新:我刚刚重新阅读您的估计,以满足多少等式的新鲜水果。这是在没有列表的情况下购物的问题。所以我显然加倍了水果。呃,好吧。让我们看看发生了什么。 (测量两次,切一次)
听起来不错!为了回复您的更新,我实际上想为下一个批处理添加更多杏子。原来的更像是轻杏味,如果有更多的话,我认为这将是非常好的。老实说,我觉得你做了一个很好的错误。它可能有点甜蜜的一面,所以当你架起时,你可能想要用水充值。品尝它,看看!感谢更新!
 

Madwilliamflint.

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2012年11月9日
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听起来不错!为了回复您的更新,我实际上想为下一个批处理添加更多杏子。原来的更像是轻杏味,如果有更多的话,我认为这将是非常好的。老实说,我觉得你做了一个很好的错误。它可能有点甜蜜的一面,所以当你架起时,你可能想要用水充值。品尝它,看看!感谢更新!
我昨天就把它脱离了水果。 10磅的水果是这种事情的大量体积。我没有把它脱落。

我很高兴你提到了最初的气味,因为......哇,是的。它尚未准备好 :P..

我可能会在桶里或某物中做那种初步发酵,而不是将所有水果塞进尸体中,并在试图在以后全部清洁它时击打自己。
 
op.
辛亥革

辛亥革

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2014年3月5日
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我昨天就把它脱离了水果。 10磅的水果是这种事情的大量体积。我没有把它脱落。

我很高兴你提到了最初的气味,因为......哇,是的。它尚未准备好 :P..

我可能会在桶里或某物中做那种初步发酵,而不是将所有水果塞进尸体中,并在试图在以后全部清洁它时击打自己。
哈哈,是的,这不是一个非常愉快的嗅觉。但它变得更好。

确保您的品尝它,以便您可以决定是否将其提高。它还没有味道又好好,但我想象一个是非常甜蜜的,所以你可能想要用一点水砍下。

是的,发酵桶适用于Melomels或任何您添加水果的东西。这是一个该死的噩梦,一旦他们从液体中膨胀就会出现这些东西!

我刚刚尝到了我的D47批次,它有一个奇怪的黄油味道,我不喜欢,它更干燥。从现在开始,我肯定会坚持面包酵母。
 

Madwilliamflint.

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哈哈,是的,这不是一个非常愉快的嗅觉。但它变得更好。

确保您的品尝它,以便您可以决定是否将其提高。它还没有味道又好好,但我想象一个是非常甜蜜的,所以你可能想要用一点水砍下。

是的,发酵桶适用于Melomels或任何您添加水果的东西。这是一个该死的噩梦,一旦他们从液体中膨胀就会出现这些东西!
你不是在开玩笑。我的草莓葡萄酒中18磅草莓是一种特殊的乐趣。我有3加仑的"ancient orange"在论坛的顶部钉住了。
我刚刚尝到了我的D47批次,它有一个奇怪的黄油味道,我不喜欢,它更干燥。从现在开始,我肯定会坚持面包酵母。
我刚订购了4加仑水壶(让我6岁),一些额外的气闸,以及一些更受欢迎的酵母菌株。 (D-47,Red Star Champagne和一对其他人。)现在是时候让我安排在他们身边,所以我知道我进入了什么。我会试着找到一个"最小的变量数"蜂蜜配方,用不同的酵母重复6次。
 
op.
辛亥革

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你不是在开玩笑。我的草莓葡萄酒中18磅草莓是一种特殊的乐趣。我有3加仑的"ancient orange"在论坛的顶部钉住了。


我刚订购了4加仑水壶(让我6岁),一些额外的气闸,以及一些更受欢迎的酵母菌株。 (D-47,Red Star Champagne和一对其他人。)现在是时候让我安排在他们身边,所以我知道我进入了什么。我会试着找到一个"最小的变量数"蜂蜜配方,用不同的酵母重复6次。
我一直想试试,真正让每个酵母给予葡萄酒的不同特征。我听说很多人都说他们不喜欢D47的米德,除非你让温度相当低,我猜它在更高的温度或类似的东西中产生了大量的掩体。加上它的发酵真的很干燥,如果你的og是1.100的og,那么为您提供Friggin火箭燃料。

你知道,我实际上在1加仑水壶里买了卡洛罗西帕萨诺,他们像碳化花一样伟大,加上你获得葡萄酒。他们在这里只有8.99,如果你进入红酒,帕萨诺很鲜美。这是葡萄酒饮用者/家庭用手的好交易。我有10-15个,总是有一些实验批次。便宜和乐趣。
 

Madwilliamflint.

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我一直在想,如果这是真的;玻璃与内容更便宜,而不是自己。让我发疯。

因为我,我感觉不那么糟糕"needed"他们现在。但我肯定会尽可能地积累它们。
 

Zelmor.

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5月29日2014年5月29日
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只是一个快速的问题。我现在已经初中了大约3周,而且我不确定它是否已经平坦或没有。有一个"blup"每8-10秒左右,但是当它最多时,米德从未真正泡制出2厘米。颜色是美丽的深黄色,顶部只有一点白色,现在可以被称为泡沫。

我宁愿呆着,这是我在香蕉葡萄酒变坏后的第二批。

味道很愉快,虽然我用白葡萄酒酵母,就像我周围的那样。

提前感谢您的回复。
 
op.
辛亥革

辛亥革

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只是一个快速的问题。我现在已经初中了大约3周,而且我不确定它是否已经平坦或没有。有一个"blup"每8-10秒左右,但是当它最多时,米德从未真正泡制出2厘米。颜色是美丽的深黄色,顶部只有一点白色,现在可以被称为泡沫。

我宁愿呆着,这是我在香蕉葡萄酒变坏后的第二批。

味道很愉快,虽然我用白葡萄酒酵母,就像我周围的那样。

提前感谢您的回复。
我并不肯定你的问题是什么,但你描述的是对我来说听起来正常的。我会等到鼓泡完全停止,然后将其施加到次要之前。只是一个提示:取决于你使用的葡萄酒酵母的菌株,蜂蜜可能会非常干燥,并且需要显着的老化来醇化酒精"heat"。除此之外,你最终可能需要重新打开蜂蜜,以获得更可取的葡萄酒。在互联网上有很多关于后退的信息,在这个论坛上,如果你不确定它是什么,还是如何做到这一点。正如我在我的初始食谱帖子中所说的那样,我用Lalvin D47葡萄酒酵母做了一批这个,它结果非常干燥,并且比我用面包酵母所做的批量存在多种不同的味道。不一定是坏事或任何东西,只是不同。如果您有其他问题,请告诉我! :坦克:
 

Madwilliamflint.

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我倾向于感到惊讶,通常保留了多少碳酸化,特别是当我认为批次已经平坦时。在我看来,就像你应该没问题。
 

Zelmor.

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5月29日2014年5月29日
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谢谢你,我会等一下,直到碳酸停止。我期待着米德的许多人?
 
op.
辛亥革

辛亥革

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2014年3月5日
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谢谢你,我会等一下,直到碳酸停止。我期待着米德的许多人?
没问题。肯定会有一些骗子,特别是因为一些杏子会分开,它会陷入底部。它应该在第一个机架后清除,但如果它没有,请在一个月左右后再次播放它。
 

Madwilliamflint.

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哦。
我的。
上帝。

想要回收一个碳水化工,我刚倒了(我以前或两次地扔了一次,并且沉积物是免费的)成4升2升瓶子(明天晚上我会瓶子。)我有一点比4瓶价值,所以我把它倒入了一个杯子。

这真的很棒。这是甜蜜和果味。我的大多数其他米德实验都在一个非常干燥和强壮"好吧......我会把它放在地窖里几年。我们拭目以待。"

但是这个!?!我清楚地需要出去买25磅杏子,马上做6加仑批次。

我没想到有足够的经验来评论风味发展。但下次我要说我要么在vanilla两倍,或者在这个过程中迟到,因为虽然我相信味道有一些地方,我真的无法品尝它。

一个优秀的轻松配方,导致我的第一次敲诈拖出成功。
 

Zelmor.

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我上周末做了第一次坐落。我的身体变得干燥。它也非常好吃。虽然发酵似乎已经停止了,但不多通过气闸。它也清除了真正的好。我一定要从Demijohn的底部拯救酵母,因为我在这里发现了一个关于制作自己的初学者的文化。

如果一切顺利,我的第二批次将通过使用该初学者进行。我将在第二架货架后发布。我也必须得到更大的demijohns,5升不会削减它。
 
op.
辛亥革

辛亥革

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2014年3月5日
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Oh.
My.
God.

想要回收一个碳水化工,我刚倒了(我以前或两次地扔了一次,并且沉积物是免费的)成4升2升瓶子(明天晚上我会瓶子。)我有一点比4瓶价值,所以我把它倒入了一个杯子。

这真的很棒。这是甜蜜和果味。我的大多数其他米德实验都在一个非常干燥和强壮"好吧......我会把它放在地窖里几年。我们拭目以待。"

但是这个!?!我清楚地需要出去买25磅杏子,马上做6加仑批次。

我没想到有足够的经验来评论风味发展。但下次我要说我要么在vanilla两倍,或者在这个过程中迟到,因为虽然我相信味道有一些地方,我真的无法品尝它。

一个优秀的轻松配方,导致我的第一次敲诈拖出成功。
好的!很高兴它锻炼了。现在我想尝试像你这样做的额外水果! :马克杯:
 
op.
辛亥革

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我上周末做了第一次坐落。我的身体变得干燥。它也非常好吃。虽然发酵似乎已经停止了,但不多通过气闸。它也清除了真正的好。我一定要从Demijohn的底部拯救酵母,因为我在这里发现了一个关于制作自己的初学者的文化。

如果一切顺利,我的第二批次将通过使用该初学者进行。我将在第二架货架后发布。我也必须得到更大的demijohns,5升不会削减它。
好交易!认为它会以这种方式使用葡萄酒酵母。我之前从未尝试过酵母,但我一直想。如果你有机会,请发布一些照片! :马克杯:
 

Madwilliamflint.

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好的!很高兴它锻炼了。现在我想尝试像你这样做的额外水果! :马克杯:
这是非常果味和比我预期的更甜。任何手段都不是抱怨。但我倾向于分裂差异。

编辑:

结语:

我星期二把它装瓶,不喜欢清晰度,所以我不在所有14瓶瓶子里,把它们倒在碎石中,给了它一个良好的膨润土治疗。星期六(昨天)早上它很清楚,铃铛真的很美,橙色/红色。

昨天下午,我把4瓶(和几件其他东西)拿到了一个派对上,这是一个狂热的袭击。我不得不在晚上以后隐藏一个瓶子,所以它不会完全消耗大约4:00。左右8岁,当我终于把最后的瓶子拉出来时,人们生气,我会把它留给它。

一旦我找到一些会卖掉20磅杏子的地方,我将开始5加仑批次。这太好了,不要总是在手边。

我会尽可能地添加,香草没有可识别出来的味道。下次我可能会等待添加它,直到稍后在此过程中,只是看它是否有所作为,我可以切换到自然的粘贴提取物,而不是拆分bean。

这是迄今为止唯一的米德尝试,这是饮用的任何衣服。每个其他(9-10次尝试)一直在"hot and dry"而且只是不可用。也许(希望)它会有年龄和醇厚,但它肯定似乎它有一个Loooonng的方式。这是饮用的饮用水道。

 

JAK1010

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2013年3月7日
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韦恩
该死的,毕竟炒作,我现在必须尝试这样做。接下来你要做的就是命名它。 ; )

编辑:当我对命名命名时,我必须嗡嗡作响。杜!
 
op.
辛亥革

辛亥革

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这是非常果味和比我预期的更甜。任何手段都不是抱怨。但我倾向于分裂差异。

EDIT:

Epilogue:

我星期二把它装瓶,不喜欢清晰度,所以我不在所有14瓶瓶子里,把它们倒在碎石中,给了它一个良好的膨润土治疗。星期六(昨天)早上它很清楚,铃铛真的很美,橙色/红色。

昨天下午,我把4瓶(和几件其他东西)拿到了一个派对上,这是一个狂热的袭击。我不得不在晚上以后隐藏一个瓶子,所以它不会完全消耗大约4:00。左右8岁,当我终于把最后的瓶子拉出来时,人们生气,我会把它留给它。

一旦我找到一些会卖掉20磅杏子的地方,我将开始5加仑批次。这太好了,不要总是在手边。

我会尽可能地添加,香草没有可识别出来的味道。下次我可能会等待添加它,直到稍后在此过程中,只是看它是否有所作为,我可以切换到自然的粘贴提取物,而不是拆分bean。

这是迄今为止唯一的米德尝试,这是饮用的任何衣服。每个其他(9-10次尝试)一直在"hot and dry"而且只是不可用。也许(希望)它会有年龄和醇厚,但它肯定似乎它有一个Loooonng的方式。这是饮用的饮用水道。

WIN
那真是太棒了!我想知道也许额外的水果是否覆盖了香草?你可以在矿山里品尝香草,但它仍然是一种微妙的味道。是的,面包酵母在米德时会在蝙蝠做一个更饮用的产品。我会乱用更多的食谱,看看会发生什么。你打算在下一次批处理中做同样数量的水果吗?
 
op.
辛亥革

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该死的,毕竟炒作,我现在必须尝试这样做。接下来你要做的就是命名它。 ; )

编辑:当我对命名命名时,我必须嗡嗡作响。杜!
做吧!这是好东西。 javm是名称。我自己想到了这一切。绝对没有把它从这个网站上的某个人拿走,名叫乔...大声笑 :翻白眼:
 

Madwilliamflint.

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那真是太棒了!我想知道也许额外的水果是否覆盖了香草?你可以在矿山里品尝香草,但它仍然是一种微妙的味道。是的,面包酵母在米德时会在蝙蝠做一个更饮用的产品。我会乱用更多的食谱,看看会发生什么。你打算在下一次批处理中做同样数量的水果吗?
我将分裂差异。水果味非常强壮。没有人抱怨它,但我想要更多的微妙之处。

至于香草:一方面,我想尝试将香草放在此过程中,看看它是否可以避免被埋葬。但另一方面,我并不肯定它不在那里,以一种接近至关重要的方式巧妙地平衡事情,即我无法滑动。所以我可能只是把它留下。

使用面包酵母,我已经有了1加仑的跑步,看看我想到了什么。
 

Madwilliamflint.

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昨天不再是一个瓶子,听起来我会突然弹出香槟软木塞。我倒了一下,它是如此坐着,头上有一个完整的头脑。

对我来说太甜蜜了。我正在考虑用一些水倾倒在一个碎石中稀释它。
 
op.
辛亥革

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昨天不再是一个瓶子,听起来我会突然弹出香槟软木塞。我倒了一下,它是如此坐着,头上有一个完整的头脑。

对我来说太甜蜜了。我正在考虑用一些水倾倒在一个碎石中稀释它。
哈哈是的,如果你决定用水削减它,可能希望用钾硫酸钾和山梨酸钾稳定它。否则如果发酵决定踢回来,你可能会处理瓶炸弹,这并不乐趣。只是小心氧化它,或者你最终会用米德醋哈哈。
 

Madwilliamflint.

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哈哈是的,如果你决定用水削减它,可能希望用钾硫酸钾和山梨酸钾稳定它。否则如果发酵决定踢回来,你可能会处理瓶炸弹,这并不乐趣。只是小心氧化它,或者你最终会用米德醋哈哈。
哦,如果我稀释它,它会填补尸体,让它再次用它的气闸。一个月后,有一个月的杏子数量,漂亮的压倒性。所以我认为它可以从一点稀释中受益。如果这让我最多3加仑,那么很棒。

我会用它的面条,看看会发生什么。我仍然在我假设我所做的事情的舞台上,最终会被扔掉。

如果我最终让杏蜂蜜醋然后,嗯。随它吧。
 
op.
辛亥革

辛亥革

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哦,如果我稀释它,它会填补尸体,让它再次用它的气闸。一个月后,有一个月的杏子数量,漂亮的压倒性。所以我认为它可以从一点稀释中受益。如果这让我最多3加仑,那么很棒。

我会用它的面条,看看会发生什么。我仍然在我假设我所做的事情的舞台上,最终会被扔掉。

如果我最终让杏蜂蜜醋然后,嗯。随它吧。
如果它确实转哈哈,那可能是一个杀手醋。
 

Zelmor.

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我两周前尝试了一个瓶子,我想,酒精级别太高了。米德是干的,好像所有糖都完全破坏了。我可能会在几周内尝试另一个,但我不知道酒精含量是否会随着时间的推移而降低,而米德装瓶则。你有什么经历?
 

Madwilliamflint.

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我两周前尝试了一个瓶子,我想,酒精级别太高了。米德是干的,好像所有糖都完全破坏了。我可能会在几周内尝试另一个,但我不知道酒精含量是否会随着时间的推移而降低,而米德装瓶则。你有什么经历?
奇怪的。你用过什么样的酵母?我的甜蜜甜蜜。

酒精水平不会只是下降,但味道会成熟和醇厚。它在瓶子里有多长时间?
 
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辛亥革

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我两周前尝试了一个瓶子,我想,酒精级别太高了。米德是干的,好像所有糖都完全破坏了。我可能会在几周内尝试另一个,但我不知道酒精含量是否会随着时间的推移而降低,而米德装瓶则。你有什么经历?
是的,这就是葡萄酒酵母会发生的事情。面包酵母对高酒精含量不那么耐受,因此酵母会消失并留下未灭活的糖。使用我发布的确切配方,尤其是面包酵母,给它另一次拍摄。我保证你不会失望。酵母菌株在世界上取得了所有差异。
 

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我两周前尝试了一个瓶子,我想,酒精级别太高了。米德是干的,好像所有糖都完全破坏了。我可能会在几周内尝试另一个,但我不知道酒精含量是否会随着时间的推移而降低,而米德装瓶则。你有什么经历?
酒精水平不会下降,但是,味道应该有一些年龄的醇厚。就像高ABV米或啤酒一样。
 
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