格雷厄姆's English Cider

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Loboviejo.

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2012年12月3日
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Mexicali.
我已经酿造了苹果酒很长,但通常在前2个月内喝它。即使味道好,我也会注意到指甲油闻。老化时,这味道会消失吗?
 

托木斯坦

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2015年1月2日
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即使味道好,我也会注意到指甲油闻。老化时,这味道会消失吗?
我没有得到这种气味。 AFAIK丙酮指甲油的味道来自于过高的温度发酵,但我看不出为什么它只会影响气味而不是品味。
 

gbbrewing.

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2015年9月23日
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刚刚批量批次,迫不及待地试着在5个月内尝试,任何人最近做过。我的og只是在1.05以下
 

霍利法斯

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2014年10月14日
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Wethersfield.
我在最后秋天的跳跃了一个跳跃的版本,并一直在冰箱里拯救一个瓶子,并与父亲一起品尝,它甚至几乎一年后甚至很好。无法告诉你og或fg,但是用商店买了果汁,冷陡峭的黑色早餐茶,柠檬汁和干跳跃百年。使用US-05因为这就是我手头的东西。

对最终产品感到惊喜。我不是塞缪尔史密斯的粉丝,因为我认为现在是最糟糕的倾向于现在,但它的100倍更好。

今年通过添加触摸DME和用扫铁混合物而不是US-05来试用类似的食谱。
 

Loboviejo.

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2012年12月3日
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Mexicali.
得到它修好了。在Lownwer温度下发酵并替换Cuvee酵母的香槟酵母,并像魅力一样工作......
 

Mormost.

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2015年1月16日
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圣安东尼奥
星期六开始了5加仑批次....使用了Notty Yeast ......听起来像蒸汽发动机,它很难冒泡。每个食谱...超级简单。

简单的思想,我只是一个巨大的踢出泡沫和听到它的巨大踢......我从我的家庭办公室里工作,这是一个好公司! :)
 

Sveinn.

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2015年12月6日
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我将在大约一周内开始批量我的NB驯鹿斯波伯套件完成。在这个帖子中有很多冲突的信息,特别是有关巴斯尿化。从我收集的东西,唯一一个需要巴斯的时间就是当一个人加入AJC到后退时?我想做的就是调理过程中的瓶碳水化合物。我更愿意使用AJC来防止风味变化,似乎朝着邮政的开始只是计算他们加入AJC的糖,以击中正确的起始量。

至于我的酿造,我只有大嘴泡器,所以它会在塑料中进行2个月的次要问题吗?还有,在室温或寒冷的瓶子里老化的人?

我将使用沃尔玛,Notty,酵母营养素,伯爵灰色的普通汁,我必须决定酸。

Sveinn
 

Sveinn.

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2015年12月6日
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好吧,决定在我的新迷你BMB中开始一批此。这是玻璃,我有一个玻璃二级(1gal玻璃砧板),所以更长的老化不应该是一个问题。 DOT的OG是1.050,我加入了1个Bigelow伯爵灰茶包。投球1/3左右的Notty。似乎似乎不需要石灰果汁,因为我得到了一个体面的速度。这个品牌(印度夏季)在馅饼上有很多速度变化到加仑。

我今天早上10点将气闸放在10岁,今晚9点30分显然显着推出了一些压力,虽然尚未冒泡。 3件式气闸内的小盖子完全充满了空气,但我只有一分钟检查它因为我跑了迟到的工作。

我稍后会使用更多信息来查看。
Sveinn
 

Mormost.

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2015年1月16日
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圣安东尼奥
在主要的35天后在第一次批次批次....它已经很清楚了。 Notty酵母,与基本配方,除了我添加了3个肉桂棒。味道约为1/4杯....很好......脆,干净,只是一点馅饼咬,干燥,最淡的肉桂。我想要更多的肉桂......但是......我会在一个月内给它另一种品味,看看。

此外,我会拯救这个酵母蛋糕,清洁那个碎石,并立即开始新的批次。
 

Mormost.

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2015年1月16日
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圣安东尼奥
在主要的35天后在第一次批次批次....它已经很清楚了。 Notty酵母,与基本配方,除了我添加了3个肉桂棒。味道约为1/4杯....很好......脆,干净,只是一点馅饼咬,干燥,最淡的肉桂。我想要更多的肉桂......但是......我会在一个月内给它另一种品味,看看。

此外,我会拯救这个酵母蛋糕,清洁那个碎石,并立即开始新的批次。
今天早上在办公室走路,第二批已经强劲!星期六开始在旧酵母顶部,我做得很快"wash"在......星期天甚至没有进入这一点,但我可以告诉它开始工作得很快。哦,我加入了5肉桂棒和3个整个丁香到茶中,然后把它倾倒在碎石中.....闻到非常圣诞节!

我的妻子刚走在这里说"what's that smell"......我向她展示了这两个牌照。她问我是否喜欢苹果酒,我说我真的不知道,我从来没有真正喝过任何东西!她说,你最好喜欢它......你有10加仑的那些东西!

所以,我不是一个饮酒者,我甚至不知道我是否真的喜欢这些东西,但我在制作中得到了10加仑。奇怪的,但那个想法对我来说有点安慰!这是奇怪的新爱好!
 

Midfielder5.

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2009年1月19日
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旧金山
在2015年3月开始我的第一个批次W /收获诺丁汉酵母,搬到3周(4/2/15)后搬到了3个Gal玻璃二次,也许觉得它是关于瓶子的时间!哈。我有点忘记在壁橱的后面,忙着w / life。品尝它时会更新帖子!我打赌它很美味。
 

Sveinn.

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2015年12月6日
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所以我的气泡〜2分钟,然后在2天后停止。它现在有一个厚厚的烈性奶油糊状,如物质滴落在顶部空间的一侧。 1周内没有可辨别的气闸活动,并开始清楚。我希望我没有得到和感染,但我知道rdwhahb。在2周内,12月29日至3030日我将引起重力阅读并转向次要。

在7月期间,我将在生日那天享受第一个瓶子!也许有点年轻,但已经足够大了。苹果酒,那是 :D.
 

gbbrewing.

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2015年9月23日
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自9月24日以来,我在主要的Carboy发酵罐中有我的......我应该克服但是你认为如果我现在乘坐次要的话,你会味道罚款吗?
 

Sveinn.

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2015年12月6日
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所以我今天去批量1到次要,4周,我"discovered"我的1次Gal Carboy拒绝接受橡胶爆炸......我在被召唤后发现这一点"压倒性过度自信"关于知道我正在做的事情......无论如何,笨蛋最终进入了碎石,我决定,只有一小时,工作前一到15分钟,以便快速消毒一些瓶子,只需瓶子。所以现在,我从发酵开始时4周,1.005 SG,瓶子里有一个苹果酒。由于某种原因,我决定立即将它们放在冰箱里。它仍然是,所以没有真正的瓶子炸弹风险,但他们不应该"condition"在室温下,就像迷你itcharies一样?
 

Coravetz.

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2014年5月14日
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山顶风光
首先,自由,谢谢你的食谱!对于那些制作食谱的人来说是一个快速的问题。但是,第一个背景。对于我为批次所做的事情。

批次于2015年7月开始,刚开始饮用感恩节和圣诞休息。它是用来自Sonoma,Co.的整个食品北海岸有机苹果汁制成,我跟随说明和建议,除了使用WLP001 VS Safale 04酵母。它发酵到1.000的FG,并在1个月内,次要2个月。之后,在感恩节周末之前,它进入了冷酷的碰撞直到冷酷的崩溃。但是在装瓶前几周检查它我仍然无法让它变得足够清晰,所以我通过5微米,然后1微米过滤。但是,仍有足够的阴霾,即我将几盎司的生物顺为柯格添加了几周,以帮助它。现在已经大约5个月了,我把它放入瓶子里,最后一瓶底部只有少量的垃圾超级清晰。

味道是干燥的,我个人喜欢它很多。妻子也喜欢它比商业人士更喜欢它,特别是在这里出售的甜蜜加工,很遗憾,许多其他曾经尝试过的味道并说这缺少了一些苹果的味道,他们希望它更甜美。

所以我对已经做到这一点的人的问题:
1.您认为生物发光或过滤剥去了一些恩惠,您的批次有一个明显的苹果青睐吗?
2.让你们中的任何人都用一些额外的苹果汁加糖,在发酵后添加那个苹果和一点甜蜜的青睐?

Much appreciated!
 

Jazzmikey

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2016年1月10日
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抱歉 - 完整的初学者。这是一个有苏打水的瓶子的照片,我注意到它有一个很酷的回顾,所以我在想在瓶子里发酵苹果酒,然后用同一个瓶子喝它。这是最好的方法吗?其他建议?

img_0111.jpg.
 

Coravetz.

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2014年5月14日
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山顶风光
有趣的想法是一个停止瓶的一切,但是,我不会那样做。你将在底部有很多沉积物,酵母等,这将使苹果酒造成5-6莫的老化后更加困难。我建议你在一些你可以清洁和消毒的东西中发酵,并使用这些瓶子在之后的伟大看起来苹果酒瓶状况。此外,我不能从图片中解释一下瓶子的大大大,你想要做的批量大小,但即使它是750ml - 1L尺寸,你正在做5加仑的苹果酒,你是仍然在任何时候谈论相当多的瓶子可以发酵。
 

Mormost.

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2015年1月16日
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圣安东尼奥
昨天瓶装了我的第一个批次...... 2015年11月7日开始。两加仑仍然在加仑水罐和宠物瓶中的其余碳水滴。将奇怪的半瓶取样了。由于这是我的第一批苹果酒,我甚至不太想到应该品尝的东西,但我喜欢它......甚至温暖和平坦。

另外5批我开始在旧百合的顶部,并昨天收到了次要的次数。想想我想回到瓶子里的甜味和碳水化合物。

侧笔记...第一次我用那些用帽子上盖帽的棕色PET瓶。几乎太容易......我可以买更多这些东西!
 

Coravetz.

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2014年5月14日
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山顶风光
这个食谱是否呼吁集中或新鲜挤压?
我认为要么在商店看到的许多果汁都是专注的人,我也会起作用。我唯一检查的是在开始之前可以在罐头和甜味中添加的糖。我认为格雷厄姆的苹果酒是为了干燥而不是你通常看到这里的典型甜蜜的美国苹果酒。
 

Coravetz.

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2014年5月14日
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山顶风光
昨天瓶装了我的第一个批次...... 2015年11月7日开始。两加仑仍然在加仑水罐和宠物瓶中的其余碳水滴。将奇怪的半瓶取样了。由于这是我的第一批苹果酒,我甚至不太想到应该品尝的东西,但我喜欢它......甚至温暖和平坦。

另外5批我开始在旧百合的顶部,并昨天收到了次要的次数。想想我想回到瓶子里的甜味和碳水化合物。

侧笔记...第一次我用那些用帽子上盖帽的棕色PET瓶。几乎太容易......我可以买更多这些东西!
我的味道就像一个甜香槟,或一个非常干燥的苹果酒。如果你喜欢它,复制它......如果没有,请开始修改并让我们知道你所做的是什么以及别人说:rockin:
 

dk4dk4

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2012年4月12日
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St.Kitts.
我制作了这个苹果酒,我用了2.6的发酵pH值,这太尖锐了。有没有办法调整博士最多3.4 - 3.7的范围,其中硬加工应该坐?

我使用S04酵母,OG 1.06在0.99完成,pH值为2.6
 

Mormost.

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2015年1月16日
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圣安东尼奥
昨天瓶装了我的第一个批次...... 2015年11月7日开始。两加仑仍然在加仑水罐和宠物瓶中的其余碳水滴。将奇怪的半瓶取样了。由于这是我的第一批苹果酒,我甚至不太想到应该品尝的东西,但我喜欢它......甚至温暖和平坦。

另外5批我开始在旧百合的顶部,并昨天收到了次要的次数。想想我想回到瓶子里的甜味和碳水化合物。

侧笔记...第一次我用那些用帽子上盖帽的棕色PET瓶。几乎太容易......我可以买更多这些东西!
从来没有喝过苹果酒......甚至不知道我是否想要这些东西。我无法伸出援手......我一直在测试碳酸化,至少是我的借口。我在思考苹果酒将更多地喝酒。现在我认为这东西会在炎热的一天会很棒。非常令人耳目一新。
 

最佳pers15

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2015年12月8日
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人们 - 将在苹果酒上试试我的手。如果需要6加仑的碳诺,有人会让我知道吹气管吗?谢谢!
 

Rationalrev.

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2012年4月1日
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萨默西德
人们 - 将在苹果酒上试试我的手。如果需要6加仑的碳诺,有人会让我知道吹气管吗?谢谢!
吹气管始终是最好的解决方案。我的诺丁汉啤酒酵母几乎没有泡沫,所以和任何酵母一样,任何事情都会发生。
 

最佳pers15

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2015年12月8日
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感谢您对此线程的所有评论 - 我觉得我读过大部分时间。但是 - 我喜欢验证。有人可以评论我已阅读/理解是否正确。

1)Notty酵母 - 水合物?
2)好选择?它正在出售。绿洲苹果汁 - http://www.oasis.ca/en/products/oasis/#apple-not-from-concentrate
3)只有5个Gal Carboy为此可用,所以要制作4.5加仑。是足够的头部房间?使用空气锁或吹除货? (伏特加或明星 - 圣混合物?)
4)低60岁的发酵。
5)酵母营养 - 每加仑1茶匙?

帮助!谢谢。
 

最佳pers15

众所周知的成员
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2015年12月8日
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感谢您对此线程的所有评论 - 我觉得我读过大部分时间。但是 - 我喜欢验证。有人可以评论我已阅读/理解是否正确。

1)Notty酵母 - 水合物?
2)好选择?它正在出售。绿洲苹果汁 - http://www.oasis.ca/en/products/oasis/#apple-not-from-concentrate
3)只有5个Gal Carboy为此可用,所以要制作4.5加仑。是足够的头部房间?使用空气锁或吹除货? (伏特加或明星 - 圣混合物?)
4)低60岁的发酵。
5)酵母营养 - 每加仑1茶匙?

HELP! Thanks.
可耻的颠簸 - 新手到整个酿造社区,并希望确保Evertthing看起来是A-O-K。谢谢!
 

新闻记者

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2011年9月21日
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Cohutta.
这个帖子的新东西......一直在制作甜蜜的CIDERS,大多数和顽固,所以我不必担心瓶炸弹。 :) 所说,这是我喜欢我喜欢啄木头的味道。我可以使用普通冰茶袋吗?我买了一些制造一加仑冰茶。这是Lipton冰茶茶袋,IIRC。我只读了第一个夫妇页面并跳到了最后,所以如果已经被问到并回答了这一点,请道歉。 :)
 

Jongoku.

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2009年2月23日
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橙县,加州
可耻的颠簸 - 新手到整个酿造社区,并希望确保Evertthing看起来是A-O-K。谢谢!
除了你被压力,你的计划看起来很好。努力部分是等待,所以快点起来和git'r'dun。 :马克杯:

如果您担心禁止禁止VS Airlock,请随着它执行相同的功能而吹嘘,如果这是您最终的目标,就可以处理牛肉发酵的容量。发生初始发酵后,您可以坚持吹出或切换到较少繁琐的气闸。吹除盖或空气锁的内容也不是大不了的。就个人而言,我会和星形一起去,因为我讨厌浪费伏特加的良好镜头。 :坦克:

RECAP:
1)不需要
2)看起来不错,你应该没事
3)4.5加仑填充了5加仑的碳水碎石,爆炸应该是好的。使用Star-SAN(用于卫生的标准稀释混合物)
4) yes
5)声音标准,您应该完美罚款(联系供应商或商店您购买了特定的酵母营养素,如果您真的令人欣慰,否则饮用伏特加的饮料以上饮料和放松)

:马克杯:
 

困难时期

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2016年1月14日
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Trumansburg.
可耻的颠簸 - 新手到整个酿造社区,并希望确保Evertthing看起来是A-O-K。谢谢!
是的,你将完全成功。果汁看起来很好(没有额外的防腐剂),再水合酵母是一个好主意,当使用碳糖时,营养量是正确的,你应该很好地用气闸,特别是在60秒内发酵。矿井在60 *至62 *的诺丁汉发酵,我在表面上从未超过四分之一的泡沫。我只会建议在少步增加一点的果汁......大约半途而废,然后在转移到次要后,在汁液上用果汁在脖子上朝上。
 

杰弗吉姆

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2010年8月17日
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圣路易斯
我在7月中旬开始了这个泛汁,石灰,茶,S04和酵母营养素。希望在11月份为朋友婚礼做好准备。 3个月后踢。当婚礼出现时,它仍然是酸味,所以我用一些冷冻浓缩物甜蜜。没关系,但我的南瓜啤酒过得越好。

还有几个加仑左,所以我只是把它放在我的克服人身上。经过7个月后,它刚刚柔和进入一个梦幻般的苹果酒。耐心等待这一点。我从未有过这种干燥和光滑的商业苹果酒。
99公里ZZC





这是晶体在主要的4周后对我清晰的。我应该打扰次要吗?






有没有人添加苹果汁浓缩物?什么数量?
 

杰弗吉姆

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2010年8月17日
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圣路易斯
我在7月中旬开始这个kkkgenerikmoc汁,石灰,茶,s04和酵母营养素。我希望它是11月的朋友婚礼的jj e_ jj bex oj。 3个月后ZD。当婚礼出现时,它仍然是酸味,所以我带着一些冷冻精矿的容器。没关系,但我的南瓜啤酒过得越好。

还有几个加仑的加仑,所以直流Hhhcex99我只是把它放在我的克服人身上。经过7个月后,它刚刚柔和进入一个梦幻般的苹果酒。耐心等待这一点。我从未有过这种干燥和光滑的商业苹果酒。
99公里ZZC





这是晶体在主要的4周后对我清晰的。我应该打扰次要吗?






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Mormost.

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2015年1月16日
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圣安东尼奥
几个月前我完成了第一个批次。给了一些杜松子酒英语好友给了几瓶.....他们说它是一个干燥的英语苹果酒!嗯,格雷厄姆说这是!

我有点学会喜欢它......它清脆和馅饼。我在LEE上就开始了第二批次,它以类似的方式完成。它只是坐在船上,占用空间。坦率地说,我不想要另外五加仑的同样的东西。我稳定并甜蜜的Fajc ....然后加入一些红糖。对你来说太甜了核心苹果酒.....但是,男人对我的口味很好,仍然有点馅饼。我可能会再次这样做!

顺便说一下......我的英国朋友品尝它,并在美国风格的苹果酒中说了这一点......首选干燥。我就像那样你调整它。
 

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