批量喷丸时最大化效率

[丹尼]

我正在阅读这个帖子的最后几页，因为我在5加冷却器和批量喷丸中使用了我的前几批全谷物酿造碎片。昨晚我觉得我在清洁设备时有一个epiphany。

我在150 f下捣碎了1.4 qt / lb，为1-hr，我瞄准了5-gal水壶体积。我的终极目标是1.050的OG的4次GAL发酵。我最终的是1.050的og的2.75-gal发酵。可怕...

清洁时，我对自己嘀咕着这种效率。我仍然有一些剩余的喷水水在我的mash tun左右约有2个小时。我留下了（谷物床上的170°F），直到奔跑是1.020（我读到的某个地方不在那之下），但可能有一个Gal仍然留在屯队。我开始耗尽它，随着最后一点跑出去，我把一个杯子放在那里，抓住了一个味道。它几乎像第一个跑步一样甜蜜。

所以，我纠正了，思考我可以通过让喷射水在排水前30分钟来效率迈出一大阶梯？

或者这可能是一个标志，LHBS没有最佳粉碎？

或者一个符号，你没有得到完全转换

 

[无价值]

逃离重力并不重要批量喷雾。 Sparge到您的预筒料量。

搅拌出批量喷射的废气，并且只要它没有被困住，速度就无关紧要，这一切都很好。

要了解它是否正在转换或参与效率，这是较低的第一个跑步的重力读取。

 

[抵制]

或者一个符号，你没有得到完全转换

是的，如果糖不存在......你不能在喷射期间收集它们。

下次我肯定有更好的备注（包括每次运行的重力 无价值 建议），我想我会在批量喷洒到T恤上追随你的方法（为5-gal批次缩小）。谢谢。

 

[Chops1867]

我制作的最后啤酒，我用电动手动搅拌机而不是桨搅拌我的捣碎。我的效率超过10％。我会再次尝试在我的下一个酿造上，看看它是否再次提高了我的效率。

 

[scaesare.]

回复我自己的帖子，现在我用我的mash tun做了另一啤酒，并进入练习了一些建议你们的建议，我谢谢你。

这次只做一个5.5加仑批量，以及一个新的食谱。更改我的进程：

- 谷物粉碎： 买了自己的磨机，并将其摇摇晃晃至0.030"（或者我在一个后看到了"把它弄下来，如此紧张，吓到你，然后再把它缩短了！"）。即使与上次在Brew-Fexime在酿造的双粉相比，我肯定会告诉谷物的差异

- PH 5.2稳定剂抛弃： 大多数帖子都说它是蛇油，只会增加大量钠

- 尝试了一些水化学管理： 向我蒸馏水中添加氯化钙，并酸化麦芽。基本上是基础建议 水化学底漆螺纹。 （作为一个注释，我用测试条测试我的捣碎量pH值，似乎得到4.6，但我理解那些并不可靠？）

- 严格注意临时： 实际上临时对我来说对我来说更有问题，我怀疑是由于单批的较低质量。但我很接近。

我的结果更好：

- 我只有沸腾的重力（与食谱相比，我实际上只有烧烤百分比估计）

- 我的沸腾量是现货（虽然我最终使用了另外3/4加仑更多的泥浆水，而不是Beermsith建议..我仍然不确定TUN DEADSPACE或什么）发生了什么

- 我的OG实际上是上面的2分。我将此归咎于在我的转移后打开我的MASH TUN阀门，让它滴水10分钟。我也倾向于我的休闲队，并将一些液体紧张。我最终与另一个我加入煮沸的Gal。我把燃烧器发了起来，然后煮得更正常，所以我弥补了几点，我相信。

总而言之，贝斯米斯效率计算〜76％，所以上次比我的〜63％显着更好。

现在看看食谱是否是我希望它会的......

Thanks again.

Thanks gents.

现在弄清楚为什么我的沸腾重力是低于啤酒的25分，建议应该是。

- 我使用42夸脱的水32磅谷物，或1.3：1的比例。

- 用175度水加热我的捣碎的曲调，让它定居到我的罢工温度为168，加入了我的谷物，它结算了155.5，只在一小时结束时掉到了150

- 水是瓶装水，我添加了一些ph5.2调节剂

- 在LHBS的谷粒 - 在LHBS迷恋的粉碎

- 加入晶粒时剧烈搅拌，沿途每15分钟。没有面团球。

- 在60分钟结束时，我最后一次搅动，vourlauf'd，然后排干到我的水壶里，只屈服了5.5加仑而不是我预期的6.5加仑。

- 使用〜180度的水，使用6.5 GALS来弥补我缺失的体积。在热水中搅拌，让它设置一分钟然后排干。


我最终有12Gals为1.042麦芽汁。 BS建议使用73％的捣碎效率1.067。测量Eff = 46％

所以我正试图弄清楚发生了什么。温度似乎是正确的。

我希望双迷恋会这样做......我估计磨机隙是2个信用卡厚度。

我在初始mash中获得1gal少量的事实是奇数。我不 思考 这是一个卡住的歧管，就像我踩到的那样，额外的水没有"show up"。 32磅的谷物真的吸收了比计算器建议的25％的水吗？

即使它做过，只要我踩到正确的数量来击中正确的音量，吸收不应该像那样扔掉我的糖提取，对吧？

对于那种谷物的捣碎量是60分钟的粉碎？

我读到水中缺乏钙可以扼杀转换......我没有水剖面。我的伙伴有pH试验条只有一个"color key"高达4.4，但条带颜色从刻度结束时，所以它高于4.4，但不确定如何接近5.2 ...

任何其他想法/建议？一直很低，有点笨拙。

我通过在热水喷水水上运行另一加仑来获得每一点糖，然后在开始我的跳跃时间表之前，剧烈煮沸，然后煮沸。我也扔了一点迪姆。结果略低于计划的体积，但实际上超过了我的目标OG引力4分...所以我仍然有一些好啤酒，只是有点不错。

-sc

 

[mgould81]

我正在击中我的捣碎温度，但我担心我在捣碎过程中会失去热量。我怎么能打击这一点？

 

[DOUG293CZ.]

我正在击中我的捣碎温度，但我担心我在捣碎过程中会失去热量。我怎么能打击这一点？

绝缘。射箭，毛巾，毯子，睡袋，冬季外套，泡沫（例如瑜伽垫 - 测试捣碎温度的稳定性）。）

Brew on

 

[Steveoatley.]

我正在击中我的捣碎温度，但我担心我在捣碎过程中会失去热量。我怎么能打击这一点？

I "pre Heat" my mash tun

在我的igloo冷却器中转储5次撞击水
让它坐10分钟 - 预热冷捣碎枪（通常为58F）
把水倒回我的HLT，回到温度....
将盖子放在igloo冷却器上

then mash in....

在mash之前，你拿着谷粒的温度吗？
我发现这是我正在击中mash温度的最大错误
在我的啤酒厂中估计了环境温度&我的谷物的临时。

my 2 cents

S

 

[丹尼]

我正在击中我的捣碎温度，但我担心我在捣碎过程中会失去热量。我怎么能打击这一点？

你失去了多少热量？

 

[mgould81]

你失去了多少热量？

我并不完全肯定。在捣碎期间，我从未在泥浆中敞开过冷却器。您是否有定期的时间表，以便在MASH期间检查您的TEMP？

 

[丹尼]

我并不完全肯定。在捣碎期间，我从未在泥浆中敞开过冷却器。您是否有定期的时间表，以便在MASH期间检查您的TEMP？

没有。每次打开它检查或搅拌时，你都会失去热量。一旦我击中mash温度，我就会关闭冷却器并将其留在60-90分钟。我在那个时候从未丢失过2次。听起来像你甚至没有问题。我当然不会担心它。这就像对你不欠的债务的兴趣一样！

 

[vbwolpert.]

我并不完全肯定。在捣碎期间，我从未在泥浆中敞开过冷却器。您是否有定期的时间表，以便在MASH期间检查您的TEMP？

我总是打开并检查我的临时左右扔了60/90分钟。然后我搅拌捣碎量很好。我的效率从70年代到80年代中期。我听说在基本的酿造收音机上这样做，我认为贝尔米斯收音机上有一个。记住mash temp i一个范围。

 

[vbwolpert.]

我并不完全肯定。在捣碎期间，我从未在泥浆中敞开过冷却器。您是否有定期的时间表，以便在MASH期间检查您的TEMP？

我总是打开并检查我的临时左右扔了60/90分钟。然后我搅拌捣碎量很好。我的效率从70年代到80年代中期。我听说在基本的酿造收音机上这样做，我认为贝尔米斯收音机上有一个。记住mash temp是一个范围。

 

[丹尼]

我总是打开并检查我的临时左右扔了60/90分钟。然后我搅拌捣碎量很好。我的效率从70年代到80年代中期。我听说在基本的酿造收音机上这样做，我认为贝尔米斯收音机上有一个。记住mash temp i一个范围。

我不这样做，我将我的mash temp保持在1-2°F之内，80年代中期的平均效率也在。这是一种说你可能不需要这样做的方式。

 

[vbwolpert.]

我不这样做，我将我的mash temp保持在1-2°F之内，80年代中期的平均效率也在。这是一种说你可能不需要这样做的方式。

哪个丹尼就是这样。

这是我提到的播客。
//itunes.apple.com/us/podcast/basic-brewing-radio/id75092679?mt=2&i=366759027

 

[丹尼]

Which Denny is this.

这是我提到的播客。
//itunes.apple.com/us/podcast/basic-brewing-radio/id75092679?mt=2&i=366759027

丹尼 Conn。而且我只是在500批批量生产的过程中与我自己的经验联系起来。

 

[AZ_IPA.]

这是我看来，如果在捣碎的摩擦力帮助你的效率，那么你可能在捣碎的开始时可能不够好地搅拌......

 

[无价值]

在醪期间搅拌可能有助于补偿其他不是理想的醪条件。我宁愿拨打我的粉碎/ pH，而不是处理临时损失和额外的努力保姆我的捣碎，但对每个人都有自己的捣乱。

在MASH期间发生了两件事，可能会影响您的捣碎效率，转换和借助首次耗尽。如果您转换不佳（低于〜93％），那么您将重点关注粉碎/ pH。如果您正在获得更高的借助效率，那么在第一次逃跑之前，您不会搅拌，这是一个单独的问题。

无论哪种方式，如果它适用于你那很好，但这不是必需的，并且您可能有其他问题隐藏。

编辑：没想到，随着AZ IPA的暗示，低转换效率也可归因于较差的面团。

 

[还在下雨]

我只是因为我喜欢保持忙碌而热爱气味。 相反，它有所帮助，我从未测试过这一点......而且不在乎，它的乐趣和我喜欢这样做，让我觉得自己疯狂的科学家，我实际上做了一些事情，而不是我的现实而不是我与我们的朋友酶和酵母相比，在任何一个都玩得很少。只是我对他们的方式沿着他们宣传，赋予他们的爱，但是在他们的方式中..我毕竟是一个浪漫。

继续。

 

[丹尼]

我只是因为我喜欢保持忙碌而热爱气味。 相反，它有所帮助，我从未测试过这一点......而且不在乎，它的乐趣和我喜欢这样做，让我觉得自己疯狂的科学家，我实际上做了一些事情，而不是我的现实而不是我与我们的朋友酶和酵母相比，在任何一个都玩得很少。只是我对他们的方式沿着他们宣传，赋予他们的爱，但是在他们的方式中..我毕竟是一个浪漫。

Carry on.

所以我，但我是一个务实的浪漫，如果这无关紧要，我不要这样做并拯救我的时间，并照顾重要的事情。

 

[JJACK887.]

始终允许至少15分钟的休息。

 

[JJACK887.]

此外，家庭用品店往往会出售预粉碎的粒子太粗糙，所以你必须从他们那里买更多的谷物（偷偷！）

 

[AZ_IPA.]

始终允许至少15分钟的休息。

什么 for?

此外，家庭用品店往往会出售预粉碎的粒子太粗糙，所以你必须从他们那里买更多的谷物（偷偷！）

不，我认为更多关于避免对陷入困境的困难的投诉......

1.050 5.5g批量的效率为75％和85％的差异是大约一磅谷物....

 

[丹尼]

始终允许至少15分钟的休息。

假设您在捣碎中完全转换，那将没有区别。我已经测试了几十次，即使在添加喷丝水后，也没有休息，获得相同的效率和啤酒质量。

 

[实验]

JJACK，我同意你的等待时间吐痰。我加入水的水，混合良好，允许满足5-10分钟，然后混合并允许再次定居。它背后没有真正的科学，只是我所做的。我认为，我从威廉姆斯酿造的谷物，他们的粉碎并不是太好了，我想。它也是在1磅包中，如果我需要在飞行中更改收件人，我很好。没有浪费的谷物。

 

[丹尼]

始终允许至少15分钟的休息。

测试了几十次，发现是不必要的。

 

[DOUG293CZ.]

测试了几十次，发现是不必要的。

正确的。所有你需要做的就是在整个醪中搅拌足够的喷丝，以在所有液体中均匀浓度的糖。之后，任何额外的时间或搅拌都没有什么可以提高借助效率。注意，您不会在搅拌下溶解任何糖，因为所有的糖都是在创建时的溶液中。捣碎中没有任何固体糖。

酿造

 

[实验]

我看起来只是我的进程，一个工作已经过了8年左右的过程。我理解它是不需要的，但是......为什么要解决什么问题。我认为这一切都归结为一件事，对最终结果感到满意。此外，它允许我几分钟来执行可能正在发生的其他酿造任务。我曾众所周知，同一天酿造了两个不同的酿酒，这相当于很多工作。无论如何，你们都是正确的，然而，它对最终产品并不有害。

 

[丹尼]

我看起来只是我的进程，一个工作已经过了8年左右的过程。我理解它是不需要的，但是......为什么要解决什么问题。我认为这一切都归结为一件事，对最终结果感到满意。此外，它允许我几分钟来执行可能正在发生的其他酿造任务。我曾众所周知，同一天酿造了两个不同的酿酒，这相当于很多工作。无论如何，你们都是正确的，然而，它对最终产品并不有害。

不，根本不损害。我只是讨厌不必要的努力，但无论适用于你什么是正确的方式！

 

[Davisc1313]

那么初学者最好的方法是什么？飞行员或批量喷灌？

 

[DOUG293CZ.]

那么初学者最好的方法是什么？飞行员或批量喷灌？

我会推荐批次Sparge才能获得初学者。弄乱批量备用速度与飞行员的方法较少，而且设备配置对结果效果较小。一旦你有批次喷射，随时可以自由试验，然后以任何原因使用任何你更喜欢的东西。

Brew on

 

[萨杜]

那么初学者最好的方法是什么？飞行员或批量喷灌？

没有喷射的Biab对于初学者来说是最简单的。
Biab具有批量喷灌仅稍微困难，并且需要第二艘船。提供更好的效率。

在你提到的2个选项中，我没有经验，但批量喷丸是更简单的过程。

 

[丹尼]

那么初学者最好的方法是什么？飞行员或批量喷灌？

IMO，批量喷灌最适合从初学者到超级先进的人。我已经酝酿了500多批，所以我没有初学者。我总是批量吐了，从未发现任何原因。

 

[Davisc1313]

很高兴知道。我一直在拥有主要的效率问题，试图飞行，因为我没有认为下一个啤酒的不同但不适的变化

 

[丹尼]

很高兴知道。我一直在拥有主要的效率问题，试图飞行，因为我没有认为下一个啤酒的不同但不适的变化

如果问题是糟糕的借助剂设计，您的效率将随着批量喷射而增加。但效率的最大因素讨论。如果你还没有，那就与之合作。

 

[Davisc1313]

我会一直在阅读，流行的选择似乎是.26-.30？

 

[丹尼]

我会一直在阅读，流行的选择似乎是.26-.30？

我不知道我的磨损是什么。我正在制作Grist，而不是差距！我调整直到粉碎看起来正确。它取决于您自己的系统。除非您使用与其他人完全相同的设备，否则为他们工作的差距可能无法为您工作。

 

[ca_mouse.]

除非您使用与其他人完全相同的设备，否则为他们工作的差距可能无法为您工作。

^^^这个^^^

我会加入它。不仅是相同的设备，而是相同的设置，相同的水景，同样的麦芽等。我们都可以使用相同的麦芽，水和设备，但我们将*永远不会达到相同的结果。除非我们使用相同的设施。

 

[罗格兰]

应该使用多少抽水水，为什么？必须必须准确计算的事情不影响FG？醪中使用的水较少，以补偿或更少的喷射？尚未完成我的第一个谷物，并希望确定一切。提前致谢！

 

[DOUG293CZ.]

应该使用多少抽水水，为什么？必须必须准确计算的事情不影响FG？醪中使用的水较少，以补偿或更少的喷射？尚未完成我的第一个谷物，并希望确定一切。提前致谢！

最简单的方法，提供了良好的结果，是使用60％的总水进行罢工/捣碎，然后为另一个批次喷射的其他40％。更正式的计算并不困难，但更多的是您需要担心您的第一个AG批次。而且，它不是你担心的，而是击中OG。 Sparge方法对FG有最小的影响。

Brew on