批量喷丸时最大化效率

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丹尼

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尤金
我正在阅读这个帖子的最后几页,因为我在5加冷却器和批量喷丸中使用了我的前几批全谷物酿造碎片。昨晚我觉得我在清洁设备时有一个epiphany。

我在150 f下捣碎了1.4 qt / lb,为1-hr,我瞄准了5-gal水壶体积。我的终极目标是1.050的OG的4次GAL发酵。我最终的是1.050的og的2.75-gal发酵。可怕...

清洁时,我对自己嘀咕着这种效率。我仍然有一些剩余的喷水水在我的mash tun左右约有2个小时。我留下了(谷物床上的170°F),直到奔跑是1.020(我读到的某个地方不在那之下),但可能有一个Gal仍然留在屯队。我开始耗尽它,随着最后一点跑出去,我把一个杯子放在那里,抓住了一个味道。它几乎像第一个跑步一样甜蜜。

所以,我纠正了,思考我可以通过让喷射水在排水前30分钟来效率迈出一大阶梯?

或者这可能是一个标志,LHBS没有最佳粉碎?
或者一个符号,你没有得到完全转换
 

无价值

Brewer的朋友QA测试仪
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芝加哥潜艇
逃离重力并不重要批量喷雾。 Sparge到您的预筒料量。

搅拌出批量喷射的废气,并且只要它没有被困住,速度就无关紧要,这一切都很好。

要了解它是否正在转换或参与效率,这是较低的第一个跑步的重力读取。
 

抵制

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2015年4月23日
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托莱多
或者一个符号,你没有得到完全转换
是的,如果糖不存在......你不能在喷射期间收集它们。

下次我肯定有更好的备注(包括每次运行的重力 无价值 建议),我想我会在批量喷洒到T恤上追随你的方法(为5-gal批次缩小)。谢谢。
 

Chops1867

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赫伦港
我制作的最后啤酒,我用电动手动搅拌机而不是桨搅拌我的捣碎。我的效率超过10%。我会再次尝试在我的下一个酿造上,看看它是否再次提高了我的效率。
 

scaesare.

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2012年11月28日
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ashburn.
回复我自己的帖子,现在我用我的mash tun做了另一啤酒,并进入练习了一些建议你们的建议,我谢谢你。

这次只做一个5.5加仑批量,以及一个新的食谱。更改我的进程:

- 谷物粉碎: 买了自己的磨机,并将其摇摇晃晃至0.030"(或者我在一个后看到了"把它弄下来,如此紧张,吓到你,然后再把它缩短了!")。即使与上次在Brew-Fexime在酿造的双粉相比,我肯定会告诉谷物的差异

- PH 5.2稳定剂抛弃: 大多数帖子都说它是蛇油,只会增加大量钠

- 尝试了一些水化学管理: 向我蒸馏水中添加氯化钙,并酸化麦芽。基本上是基础建议 水化学底漆螺纹。 (作为一个注释,我用测试条测试我的捣碎量pH值,似乎得到4.6,但我理解那些并不可靠?)

- 严格注意临时: 实际上临时对我来说对我来说更有问题,我怀疑是由于单批的较低质量。但我很接近。

我的结果更好:

- 我只有沸腾的重力(与食谱相比,我实际上只有烧烤百分比估计)

- 我的沸腾量是现货(虽然我最终使用了另外3/4加仑更多的泥浆水,而不是Beermsith建议..我仍然不确定TUN DEADSPACE或什么)发生了什么

- 我的OG实际上是上面的2分。我将此归咎于在我的转移后打开我的MASH TUN阀门,让它滴水10分钟。我也倾向于我的休闲队,并将一些液体紧张。我最终与另一个我加入煮沸的Gal。我把燃烧器发了起来,然后煮得更正常,所以我弥补了几点,我相信。

总而言之,贝斯米斯效率计算〜76%,所以上次比我的〜63%显着更好。

现在看看食谱是否是我希望它会的......

Thanks again.



Thanks gents.

现在弄清楚为什么我的沸腾重力是低于啤酒的25分,建议应该是。  :(

- 我使用42夸脱的水32磅谷物,或1.3:1的比例。

- 用175度水加热我的捣碎的曲调,让它定居到我的罢工温度为168,加入了我的谷物,它结算了155.5,只在一小时结束时掉到了150

- 水是瓶装水,我添加了一些ph5.2调节剂

- 在LHBS的谷粒 - 在LHBS迷恋的粉碎

- 加入晶粒时剧烈搅拌,沿途每15分钟。没有面团球。

- 在60分钟结束时,我最后一次搅动,vourlauf'd,然后排干到我的水壶里,只屈服了5.5加仑而不是我预期的6.5加仑。

- 使用〜180度的水,使用6.5 GALS来弥补我缺失的体积。在热水中搅拌,让它设置一分钟然后排干。


我最终有12Gals为1.042麦芽汁。 BS建议使用73%的捣碎效率1.067。测量Eff = 46%

所以我正试图弄清楚发生了什么。温度似乎是正确的。

我希望双迷恋会这样做......我估计磨机隙是2个信用卡厚度。

我在初始mash中获得1gal少量的事实是奇数。我不 思考 这是一个卡住的歧管,就像我踩到的那样,额外的水没有"show up"。 32磅的谷物真的吸收了比计算器建议的25%的水吗?

即使它做过,只要我踩到正确的数量来击中正确的音量,吸收不应该像那样扔掉我的糖提取,对吧?

对于那种谷物的捣碎量是60分钟的粉碎?

我读到水中缺乏钙可以扼杀转换......我没有水剖面。我的伙伴有pH试验条只有一个"color key"高达4.4,但条带颜色从刻度结束时,所以它高于4.4,但不确定如何接近5.2 ...

任何其他想法/建议?一直很低,有点笨拙。

我通过在热水喷水水上运行另一加仑来获得每一点糖,然后在开始我的跳跃时间表之前,剧烈煮沸,然后煮沸。我也扔了一点迪姆。结果略低于计划的体积,但实际上超过了我的目标OG引力4分...所以我仍然有一些好啤酒,只是有点不错。

-sc
 

DOUG293CZ.

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我正在击中我的捣碎温度,但我担心我在捣碎过程中会失去热量。我怎么能打击这一点?
绝缘。射箭,毛巾,毯子,睡袋,冬季外套,泡沫(例如瑜伽垫 - 测试捣碎温度的稳定性)。)

Brew on  :马克杯:
 

Steveoatley.

有人必须失败,所以你们其余的看起来很好
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我正在击中我的捣碎温度,但我担心我在捣碎过程中会失去热量。我怎么能打击这一点?
I "pre Heat" my mash tun

在我的igloo冷却器中转储5次撞击水
让它坐10分钟 - 预热冷捣碎枪(通常为58F)
把水倒回我的HLT,回到温度....
将盖子放在igloo冷却器上

then mash in....

在mash之前,你拿着谷粒的温度吗?
我发现这是我正在击中mash温度的最大错误
在我的啤酒厂中估计了环境温度&我的谷物的临时。

my 2 cents

S
 

丹尼

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尤金
我并不完全肯定。在捣碎期间,我从未在泥浆中敞开过冷却器。您是否有定期的时间表,以便在MASH期间检查您的TEMP?
没有。每次打开它检查或搅拌时,你都会失去热量。一旦我击中mash温度,我就会关闭冷却器并将其留在60-90分钟。我在那个时候从未丢失过2次。听起来像你甚至没有问题。我当然不会担心它。这就像对你不欠的债务的兴趣一样!
 

vbwolpert.

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我并不完全肯定。在捣碎期间,我从未在泥浆中敞开过冷却器。您是否有定期的时间表,以便在MASH期间检查您的TEMP?

我总是打开并检查我的临时左右扔了60/90分钟。然后我搅拌捣碎量很好。我的效率从70年代到80年代中期。我听说在基本的酿造收音机上这样做,我认为贝尔米斯收音机上有一个。记住mash temp i一个范围。
 

vbwolpert.

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我并不完全肯定。在捣碎期间,我从未在泥浆中敞开过冷却器。您是否有定期的时间表,以便在MASH期间检查您的TEMP?

我总是打开并检查我的临时左右扔了60/90分钟。然后我搅拌捣碎量很好。我的效率从70年代到80年代中期。我听说在基本的酿造收音机上这样做,我认为贝尔米斯收音机上有一个。记住mash temp是一个范围。
 

丹尼

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我总是打开并检查我的临时左右扔了60/90分钟。然后我搅拌捣碎量很好。我的效率从70年代到80年代中期。我听说在基本的酿造收音机上这样做,我认为贝尔米斯收音机上有一个。记住mash temp i一个范围。
我不这样做,我将我的mash temp保持在1-2°F之内,80年代中期的平均效率也在。这是一种说你可能不需要这样做的方式。
 

无价值

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芝加哥潜艇
在醪期间搅拌可能有助于补偿其他不是理想的醪条件。我宁愿拨打我的粉碎/ pH,而不是处理临时损失和额外的努力保姆我的捣碎,但对每个人都有自己的捣乱。

在MASH期间发生了两件事,可能会影响您的捣碎效率,转换和借助首次耗尽。如果您转换不佳(低于〜93%),那么您将重点关注粉碎/ pH。如果您正在获得更高的借助效率,那么在第一次逃跑之前,您不会搅拌,这是一个单独的问题。

无论哪种方式,如果它适用于你那很好,但这不是必需的,并且您可能有其他问题隐藏。

编辑:没想到,随着AZ IPA的暗示,低转换效率也可归因于较差的面团。
 

还在下雨

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PNW.
我只是因为我喜欢保持忙碌而热爱气味。  :D. 相反,它有所帮助,我从未测试过这一点......而且不在乎,它的乐趣和我喜欢这样做,让我觉得自己疯狂的科学家,我实际上做了一些事情,而不是我的现实而不是我与我们的朋友酶和酵母相比,在任何一个都玩得很少。只是我对他们的方式沿着他们宣传,赋予他们的爱,但是在他们的方式中..我毕竟是一个浪漫。  :)

继续。
 

丹尼

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我只是因为我喜欢保持忙碌而热爱气味。  :D. 相反,它有所帮助,我从未测试过这一点......而且不在乎,它的乐趣和我喜欢这样做,让我觉得自己疯狂的科学家,我实际上做了一些事情,而不是我的现实而不是我与我们的朋友酶和酵母相比,在任何一个都玩得很少。只是我对他们的方式沿着他们宣传,赋予他们的爱,但是在他们的方式中..我毕竟是一个浪漫。  :)

Carry on.
所以我,但我是一个务实的浪漫,如果这无关紧要,我不要这样做并拯救我的时间,并照顾重要的事情。
 
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2008年6月2日
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始终允许至少15分钟的休息。
什么 for?

此外,家庭用品店往往会出售预粉碎的粒子太粗糙,所以你必须从他们那里买更多的谷物(偷偷!)
不,我认为更多关于避免对陷入困境的困难的投诉......

1.050 5.5g批量的效率为75%和85%的差异是大约一磅谷物....
 

实验

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JJACK,我同意你的等待时间吐痰。我加入水的水,混合良好,允许满足5-10分钟,然后混合并允许再次定居。它背后没有真正的科学,只是我所做的。我认为,我从威廉姆斯酿造的谷物,他们的粉碎并不是太好了,我想。它也是在1磅包中,如果我需要在飞行中更改收件人,我很好。没有浪费的谷物。
 

DOUG293CZ.

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测试了几十次,发现是不必要的。
正确的。所有你需要做的就是在整个醪中搅拌足够的喷丝,以在所有液体中均匀浓度的糖。之后,任何额外的时间或搅拌都没有什么可以提高借助效率。注意,您不会在搅拌下溶解任何糖,因为所有的糖都是在创建时的溶液中。捣碎中没有任何固体糖。

酿造  :马克杯:
 

实验

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橙树丛
我看起来只是我的进程,一个工作已经过了8年左右的过程。我理解它是不需要的,但是......为什么要解决什么问题。我认为这一切都归结为一件事,对最终结果感到满意。此外,它允许我几分钟来执行可能正在发生的其他酿造任务。我曾众所周知,同一天酿造了两个不同的酿酒,这相当于很多工作。无论如何,你们都是正确的,然而,它对最终产品并不有害。
 

丹尼

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我看起来只是我的进程,一个工作已经过了8年左右的过程。我理解它是不需要的,但是......为什么要解决什么问题。我认为这一切都归结为一件事,对最终结果感到满意。此外,它允许我几分钟来执行可能正在发生的其他酿造任务。我曾众所周知,同一天酿造了两个不同的酿酒,这相当于很多工作。无论如何,你们都是正确的,然而,它对最终产品并不有害。
不,根本不损害。我只是讨厌不必要的努力,但无论适用于你什么是正确的方式!
 

DOUG293CZ.

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那么初学者最好的方法是什么?飞行员或批量喷灌?
我会推荐批次Sparge才能获得初学者。弄乱批量备用速度与飞行员的方法较少,而且设备配置对结果效果较小。一旦你有批次喷射,随时可以自由试验,然后以任何原因使用任何你更喜欢的东西。

Brew on  :马克杯:
 

萨杜

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那么初学者最好的方法是什么?飞行员或批量喷灌?
没有喷射的Biab对于初学者来说是最简单的。
Biab具有批量喷灌仅稍微困难,并且需要第二艘船。提供更好的效率。

在你提到的2个选项中,我没有经验,但批量喷丸是更简单的过程。
 

Davisc1313

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2016年2月6日
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很高兴知道。我一直在拥有主要的效率问题,试图飞行,因为我没有认为下一个啤酒的不同但不适的变化
 

丹尼

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很高兴知道。我一直在拥有主要的效率问题,试图飞行,因为我没有认为下一个啤酒的不同但不适的变化
如果问题是糟糕的借助剂设计,您的效率将随着批量喷射而增加。但效率的最大因素讨论。如果你还没有,那就与之合作。
 

丹尼

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尤金
我会一直在阅读,流行的选择似乎是.26-.30?
我不知道我的磨损是什么。我正在制作Grist,而不是差距!我调整直到粉碎看起来正确。它取决于您自己的系统。除非您使用与其他人完全相同的设备,否则为他们工作的差距可能无法为您工作。
 

ca_mouse.

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2013年1月18日
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河边
除非您使用与其他人完全相同的设备,否则为他们工作的差距可能无法为您工作。
^^^这个^^^

我会加入它。不仅是相同的设备,而是相同的设置,相同的水景,同样的麦芽等。我们都可以使用相同的麦芽,水和设备,但我们将*永远不会达到相同的结果。除非我们使用相同的设施。
 
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2016年12月8日
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圣莫林 - 法国
应该使用多少抽水水,为什么?必须必须准确计算的事情不影响FG?醪中使用的水较少,以补偿或更少的喷射?尚未完成我的第一个谷物,并希望确定一切。提前致谢!
 

DOUG293CZ.

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应该使用多少抽水水,为什么?必须必须准确计算的事情不影响FG?醪中使用的水较少,以补偿或更少的喷射?尚未完成我的第一个谷物,并希望确定一切。提前致谢!
最简单的方法,提供了良好的结果,是使用60%的总水进行罢工/捣碎,然后为另一个批次喷射的其他40%。更正式的计算并不困难,但更多的是您需要担心您的第一个AG批次。而且,它不是你担心的,而是击中OG。 Sparge方法对FG有最小的影响。

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