德国Pils. 瓜'S光荣的德国Pilsner

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瓜 C

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食谱类型
All Grain
酵母
WLP833
酵母起动器
是的。储存率
批量大小(加仑)
5.5
原始重力
1.047
最终的引力
1.008
沸腾时间(分钟)
90
IBU.
36
颜色
3.6
主要发酵(天数和TEMP)
在48°F倾斜。在FG上方50°F发酵50°F至1-2°
二次发酵(天和温度)
N/A
额外的发酵
冷撞到31°F。明胶精致在Fv
品尝笔记
清爽和清爽。第一名。苍白苦欧啤酒。 TX BBBO得分41.5
我最近一直在制作相当多的遗产,这位德国Pilsner非常好。我决定融入一步泥质,希望产生一些复杂的口感。这啤酒是清爽,可抵抗和令人耳目一新。它有一个大的脂肪泡沫白头,一个颗粒状矿物味,具有微妙的花香和辣啤酒花香气。啤酒有一种甜美的金色草草颜色和宝石的清晰度,典型的典型典型的典型。计划了更多的啤酒酿造。

粮食法案(80%Brewhouse效率)


Nb:在我的设置中需要酸麦芽,因为我利用全体积捣碎。没有吐痰。较薄的捣碎可能需要某种形式的额外酸。我以酸化麦芽在计算的数量中使用酸化麦芽,并从最初计划的基地麦芽中减去它们以保持OG不变。如果在设置中不需要酸麦芽,只需删除它并用Pilsner麦芽替换它。

酒花
屏幕截图2016-03-15在9.12.24 pm.png

酵母

在我的情况下准备了瞄准啤酒沥青速率的起动大小 通常的方式。 WLP833。

水谱
水剖面.png

捣碎的简介


醪涉及炸药击中β休息,近沸水的输注,以达到计划的休息温度,直接加热休耕,达到短捣碎的休息。如果有兴趣,您可以阅读更多关于此信息的信息 踩捣碎过程 这里。

另一种方法是在150°F处进行一次输注醪。

目标和实际醪ph〜5.45


发酵谱
屏幕截图2016-03-16在PM.png 6.07.30

NB:尽管我用的标题,我用来使我能够轻松地进入不同的温度,但所有发酵都在初级完成。除了冷碰撞和明胶澄清后,除了桶外的其他货架。温度的变化由视觉线索决定并测量重力。

og和fg


碳化和租赁
碳化至约3.0卷。这颗啤酒在投球后21天扣球。碳酸化并在这一点上碳酸化并优异,啤酒在约34°F左右。

判断
屏幕截图2016-03-16在6.12.05 pm.png
该啤酒近期获得了41.5号和第一个(苍白苦味的欧洲啤酒) 2016年德克萨斯蓝帽子酿造。法官喜欢它我是我的。

Pils,光荣的Pils
pilsner stein.jpg.

3.jpg
6.jpg
7.jpg

如果你喜欢德国pilsner,(谁没有)为什么没有谈论这个。夏天在拐角处,我很快就需要做更多的事情。炎热的一天可能更好吗? pr
 

Wallybangbang

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2015年8月16日
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欧罗巴上的冰钓
看起来很好的gavin!我现在两次地做了你的地狱,这是一个坚实的食谱。什么是你的没有喷射方法?不要以任何方式敲打它只是好奇。你是biab还是有一个常规的mash tun?我没有读太多关于没有喷射方法。保持良好的食谱!
 
op.
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看起来很好的gavin!我现在两次地做了你的地狱,这是一个坚实的食谱。什么是你的没有喷射方法?不要以任何方式敲打它只是好奇。你是biab还是有一个常规的mash tun?我没有读太多关于没有喷射方法。保持良好的食谱!
我是biab.

如果您感兴趣,请更多关于我签名的Biab和其他一些位和鲍勃的方法。

很高兴听到你酿造了地狱(当然喜欢它)。很酷的东西。
 

Katobaggins.

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某处
谢谢你的食谱彻底和好写!它看起来很简单和美味。并祝贺第一个地方。我必须把这个放在队列中。 :马克杯:
 

ntexbrewer.

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就在达拉斯北部
瓜,

Nice write up.

通过帖子阅读后有几个问题。他们主要是关于你的过程而不是你的食谱,所以我希望在这里问一下。

1.你在哪里得到你的ph米,使用它是多么努力并保持校准。

2.您使用的程序是用于水资源档的程序。

3.你在哪里得到液压计测量最终的重力。看起来我的眼睛会更容易!
 
op.
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Gavin,

好好写作。

通过帖子阅读后有几个问题。他们主要是关于你的过程而不是你的食谱,所以我希望在这里问一下。

1.你在哪里得到你的ph米,使用它是多么努力并保持校准。

2.您使用的程序是用于水资源档的程序。

3.你在哪里得到液压计测量最终的重力。看起来我的眼睛会更容易!
谢谢。根本不担心。很高兴分享我的东西。

1.我来自的ph meter h。我发现它很容易使用 校准 它很容易。





*每仪表不需要存储解决方案

我使用 布鲁的水 用于水计算。我发现它是一个伟大的工具,创造者是HBT的成员,一个非常活跃和有用的工具。
我使用的简档通常基于程序中的默认值,但最近我一直在做更多的研究我酿造的每种风格,以更紧密地模仿地理型材(只有风味离子,而不是硬度或碱度)。将来会做更多的事情,特别是啤酒。

3.窄范围余长从 北酿酒师。一套很棒的工具。非常值得。其他供应商也卖掉它们。

希望这很有用。
 

墨菲定律

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几周前酿造了这一点,这是一个美味的饮料!我的妻子喜欢它 - 赢得!

编辑:我没有做一步捣碎,因为我在丙烷上,它很难(至少对我来说)控制捣碎的温度。

img_3201.jpg.
 
op.
瓜 C

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几周前酿造了这一点,这是一个美味的饮料!我的妻子喜欢它 - 赢得!

编辑:我没有做一步捣碎,因为我在丙烷上,它很难(至少对我来说)控制捣碎的温度。
令人难以置信的美丽看起来有墨菲。谢谢你发布伟大的画面。这让我口渴。
 

捷卡

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I BIAB

如果您感兴趣,请更多关于我签名的Biab和其他一些位和鲍勃的方法。

很高兴听到你酿造了地狱(当然喜欢它)。很酷的东西。
为什么在你的白皮书时输液捣碎?

当我有一步捣碎的做爱,我刚刚完成了正常的全卷,然后碰到了整个东西。

您认为醪厚度会影响步骤醪的好处吗?
 

jonnyrotten.

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长岛
这将是我的第一个啤酒尝试!我唯一的问题将在34岁时在34岁时在34岁的时候在37岁左右的kegerator中有另一个小桶。如果不是关于我如何使它工作的想法?
 

ntexbrewer.

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就在达拉斯北部
是的。你自己进入这个伙计吗?

Yes

Entered a
德国Pils(Firestone Walker Pivo Pils Clone)
美国优质啤酒
Euro Amber Lager
Belgian Wit
English Dark Mild
Lawnmower Beer

几周前有一个巨大的办公室泳池派对,本周末拥有家族重聚,所以我为这些活动酿造了很多容易的饮用啤酒,我认为我也可以进入它们。
 
op.
瓜 C

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Yes

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德国Pils(Firestone Walker Pivo Pils Clone)
美国优质啤酒
Euro Amber Lager
Belgian Wit
English Dark Mild
Lawnmower Beer

几周前有一个巨大的办公室泳池派对,本周末拥有家族重聚,所以我为这些活动酿造了很多容易的饮用啤酒,我认为我也可以进入它们。
这是一个很好的选择。好运。
 

Tippsy-Tuvy.

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2013年5月5日
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Eukaryota超级王国
你真的采取最无可挑剔的票据,Gavin。我发誓你必须是你过去的生活中的审计员。 ;)

此配方现在位于我的列表的前面。多谢!
 
op.
瓜 C

瓜 C

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你真的采取最无可挑剔的票据,Gavin。我发誓你必须是你过去的生活中的审计员。 ;)

此配方现在位于我的列表的前面。多谢!
谢谢你的善意的话。高兴的食谱对你有用。

笔记很大程度上来自贝尔斯史密斯。除了在软件中输入的原始数据之外,我几乎没有写的笔记。

WRT关于硫酸盐和镁离子水平的问题。
故意,是的。

我不努力匹配MG水平。由于离子在Ca2 +和充分的痕量中,可以从Grist获得类似的作用,可以说是不重要的(假设它没有太高的水平)。

硫酸盐。我不想像黄色苦涩的轮廓一样高,这更适用于黄色苦味,而不是啤酒。

使用我的最新批次,我使用了一个更柔软的水平,并且在竞争中也没有票价。它得分为37.5,前进到迷你博士,但没有地。

虽然失望了,我将能够利用这种故障数据并返回OP中的水谱。 (抵制修补程序的冲动总是很难。我也改变了我手头的东西。(所有Tettnanger)。
 

捷卡

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杰克逊维尔
对于原来的食谱,你对干燥的液体酵母有什么想法?我还没有干燥的啤酒酵母,但它会让我早点潜入时间表。
 

捷卡

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杰克逊维尔
如果一切顺利。 9月初,我可以酿化10加仑,并与我分开伙伴,我们可以并排干/液体,或者也许只是另一种液体菌株。
 
op.
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2014年7月21日
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如果一切顺利。 9月初,我可以酿化10加仑,并与我分开伙伴,我们可以并排干/液体,或者也许只是另一种液体菌株。
听起来像是一个很棒的计划。好运。希望它能成为你喜欢的keano。
 

捷卡

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杰克逊维尔
您的饲料时间表的时间崩溃是多少?看着啤酒史密斯图表给出了我的venn图汗水......在150和155岁的140 30岁时看起来像25-30米,那是对的吗?哥德迪决定和我一起去,我们本周末正在做一个大分裂批次。 5克在墨西哥啤酒上830 5克,干酵母上的2.5克。
 
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您的饲料时间表的时间崩溃是多少?看着啤酒史密斯图表给出了我的venn图汗水......在150和155岁的140 30岁时看起来像25-30米,那是对的吗?哥德迪决定和我一起去,我们本周末正在做一个大分裂批次。 5克在墨西哥啤酒上830 5克,干酵母上的2.5克。
是的。那些时间框架是正确的。
 

H22Lude.

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2010年12月27日
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林肯
这听起来很棒。我有一个金发碧眼的啤酒,我会为我的下一次批量制作,但这是正确的。

对于你的酵母初学者,你每10毫升做1G。你是否掌握了DME,然后将烧瓶填充到你需要的任何东西的标记或者你权衡DME,然后放入所需的水量吗?例如,如果计算器说1升101克DME,你可以放入101克DME,然后将水填充到1升线或你放入101克DME,然后放入1升水中?

你补充一点吗?
 
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这听起来很棒。我有一个金发碧眼的啤酒,我会为我的下一次批量制作,但这是正确的。

对于你的酵母初学者,你每10毫升做1G。你是否掌握了DME,然后将烧瓶填充到你需要的任何东西的标记或者你权衡DME,然后放入所需的水量吗?例如,如果计算器说1升101克DME,你可以放入101克DME,然后将水填充到1升线或你放入101克DME,然后放入1升水中?

你补充一点吗?
XG的DME至10x ml最终起动量。

  • 将DME添加到烧瓶中,加水达到目标体积(例如:100G DME添加到烧瓶中,加水达到1L,你有一个SG〜1.040的起动器)
  • 取1升水并加入100克DME,您的SG将是〜1.037,体积大于1L。

不是一个大的交易,但我以前的1.040是酵母生长的甜蜜点,是起动率的甜蜜。任何更高的SG,你都不会获得每G的DME更多的增长,任何较低的SG,你都会使起动量很大。

当我的起动器没有任何重要长度(1-3分钟是常态)并且在烧瓶中煮沸时,我不调整沸腾的音量,因为我的起始长度(1-3分钟)煮沸,这大大减少了体积损失。

希望有所帮助。酿造啤酒好运。希望它对你好起来。
 

H22Lude.

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林肯
XG的DME至10x ml最终起动量。

  • 将DME添加到烧瓶中,加水达到目标体积(例如:100G DME添加到烧瓶中,加水达到1L,你有一个SG〜1.040的起动器)
  • 取1升水并加入100克DME,您的SG将是〜1.037,体积大于1L。

不是一个大的交易,但我以前的1.040是酵母生长的甜蜜点,是起动率的甜蜜。任何更高的SG,你都不会获得每G的DME更多的增长,任何较低的SG,你都会使起动量很大。

当我的起动器没有任何重要长度(1-3分钟是常态)并且在烧瓶中煮沸时,我不调整沸腾的音量,因为我的起始长度(1-3分钟)煮沸,这大大减少了体积损失。

希望有所帮助。酿造啤酒好运。希望它对你好起来。
这就是我想到的,但想确定。我一直在为我的初学者使用一个锅,我确实煮沸了一个明显的金额。我打算用这个批次尝试用我的烧瓶。只有问题是,我有玻璃灶顶部,我读到了它可以破解烧瓶。我要弄清楚另一种方式。也许把烧瓶放在一壶水中。

有一段时间没有酿造啤酒。迫不及待地想试试。我希望我没有这个金发碧眼的啤酒。
 

塔西族

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2013年9月15日
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明天会酿造这个。我的第一个啤酒!我第一次建立罗水
 

Wyowolf.

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我昨天煮了这个,等不及要品尝它。上面你使用5盎司啤酒花显示,但是当我插上贝尔米斯时,它在苦涩的情况下? BS据说使用3所以我所做的。

放入冰箱冷却到50然后将庆祝酵母今晚,踩到4次,所以希望这足够了。
 
op.
瓜 C

瓜 C

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我昨天煮了这个,等不及要品尝它。上面你使用5盎司啤酒花显示,但是当我插上贝尔米斯时,它在苦涩的情况下? BS据说使用3所以我所做的。

放入冰箱冷却到50然后将庆祝酵母今晚,踩到4次,所以希望这足够了。
希望它对你好起来。让我们发布。

我在食谱中包含的数据来自贝尔斯米特。

不同的沸点和α酸内容会影响估计的IBU的软件计算。我的数字是正确的(因为它们是基于对我提供的数据的估计)

 
最佳