冬季季节啤酒 霍莉（圣诞节啤酒）

[阿克利]

我找不到原来的食谱，完全忘了它在熄火时呼吁1磅蜂蜜。我还添加了全面60分钟的跳跃添加，并在我的漩涡中做了一个1盎司地平线4％aa。我在冰箱后面的地平线在食物节省真空Pac中有3年。我在160-158岁的时候捣碎了一点*，飞行得分高达6.5加仑，但我的OG是关闭的。我在1.060-62之间的某个地方。我的6.5 GALS的横向。很清楚。虽然，那么善良会提出蜂蜜。截至目前，它在发酵厂中踢了屁股。我在酿造期刊中找到了原始的食谱，这就是我如何找到回到这个线程的方式。

 

[阿克利]

顺便说一下，我正在使用类似于Burtus 10 Build的钥匙燃气燃烧的Herms系统。

 

[mueltrain54.]

我今年第一次去凯格这个啤酒，有没有人尝试直接向桶添加香料？我设想了像Keg跳跃一样的东西，并在袋子里加入香料，并在获得所需的味道时拉出它们。

 

[Brewcityballer.]

我今年第一次去凯格这个啤酒，有没有人尝试直接向桶添加香料？我设想了像Keg跳跃一样的东西，并在袋子里加入香料，并在获得所需的味道时拉出它们。

我唯一的恐惧是对某种感染的引入。我今年正在做一个实验。我一直遵循原始的食谱指南加入香料。今年我赚了11加仑，我将在两个小桶之间分裂。在一桶里，我会在茶中添加香料。在另一个小桶中，我将增加一份我在伏特加几周的所有香料的酊剂。像香料提取物。我有兴趣看看是否有任何区别。

 

[阿克利]

我今年第一次去凯格这个啤酒，有没有人尝试直接向桶添加香料？我设想了像Keg跳跃一样的东西，并在袋子里加入香料，并在获得所需的味道时拉出它们。

在这个帖子中有一个帖子，只需在装瓶前直接向次级添加到次要的时间，并且在瓶子条件下，它们几乎没有调味。当您只需将生香料添加到桶时，不确定将与茶叶相同的效果需要多长时间。可能需要很长一段时间，你可能会在任何其他人身上得到更加突出的姜味，只是因为我要么制作酊剂或茶的原状。茶一直在顶部出来。伏特加喜欢， @brewcityballer. 在做，不应该赋予任何味道，并会产生强烈的酊剂。但是，你必须做更多的计算来获得比率正确，特别是如果你是装瓶。没有那么多，为了努力，你会为每个瓶子添加几滴，然后在顶部添加啤酒。

干杯，

 

[Brewcityballer.]

在这个帖子中有一个帖子，只需在装瓶前直接向次级添加到次要的时间，并且在瓶子条件下，它们几乎没有调味。当您只需将生香料添加到桶时，不确定将与茶叶相同的效果需要多长时间。可能需要很长一段时间，你可能会在任何其他人身上得到更加突出的姜味，只是因为我要么制作酊剂或茶的原状。茶一直在顶部出来。伏特加喜欢， @brewcityballer. 在做，不应该赋予任何味道，并会产生强烈的酊剂。但是，你必须做更多的计算来获得比率正确，特别是如果你是装瓶。没有那么多，为了努力，你会为每个瓶子添加几滴，然后在顶部添加啤酒。

干杯，

优秀的点！我应该提到我曾经批量批次为这项实验。虽然如果一个人装瓶，他们就可以将伏特加酊剂添加到带有灌注糖的装瓶桶中，而不是向每个瓶子添加香料。

 

[分数]

对于那些使用鲜橙皮的人进行研磨，您是否会发现从剥离和/或瓶装中的任何提示油和/或瓶子？

有没有人比较新鲜的橙皮研磨干橙皮？

 

[阿克利]

对于那些使用鲜橙皮的人进行研磨，您是否会发现从剥离和/或瓶装中的任何提示油和/或瓶子？

有没有人比较新鲜的橙皮研磨干橙皮？

好问题。我认为大多数人在茶中使用了新鲜的橙皮。我在lhbs看到干橙皮。

 

[Brewcityballer.]

对于那些使用鲜橙皮的人进行研磨，您是否会发现从剥离和/或瓶装中的任何提示油和/或瓶子？

有没有人比较新鲜的橙皮研磨干橙皮？

我相信原来的食谱叫做干橙皮，但不可否认，我一直用新鲜。然而，在去年的比赛中，两位法官都表明了我的批量中的馅饼，他们单独说话可能归因于橙色的外皮。所以今年我要干干甜橙皮。我们拭目以待！

 

[分数]

我相信原来的食谱叫做干橙皮，但不可否认，我一直用新鲜。然而，在去年的比赛中，两位法官都表明了我的批量中的馅饼，他们单独说话可能归因于橙色的外皮。所以今年我要干干甜橙皮。我们拭目以待！

谢谢 @brewcityballer. ，我感谢你的回应。要扩大一点，我想知道干苦味还是甜橙皮会在15分钟的茶中给予太多味道吗？

我今晚打算酿造这个，但是，在周五晚上或周六，我还是在工作。我希望进入发酵罐11.25g批次。

 

[Brewcityballer.]

Thanks @brewcityballer. ，我感谢你的回应。要扩大一点，我想知道干苦味还是甜橙皮会在15分钟的茶中给予太多味道吗？

我今晚打算酿造这个，但是，在周五晚上或周六，我还是在工作。我希望进入发酵罐11.25g批次。

据我所知，苦橙不一定比甜橙更痛苦，而是他们各自都会参考单独的橘子种类。老实说，我不确定哪种橙皮据说赋予哪种味道，但我用甜蜜的橙皮，因为这就是我躺在周围的东西！

 

[分数]

@brewcityballer. ，你认为干甜橙果皮会比新鲜磨碎的甜橙皮产生相同或多种味道吗？

当我昨晚在我的LHB时，他们的干橙皮是块。大致在1/4的条带大小"x3/8".

你或其他人是否使用法国媒体？如果是这样，你会推荐什么品牌？

 

[Brewcityballer.]

@brewcityballer. ，你认为干甜橙果皮会比新鲜磨碎的甜橙皮产生相同或多种味道吗？

当我昨晚在我的LHB时，他们的干橙皮是块。大致在1/4的条带大小"x3/8".

你或其他人是否使用法国媒体？如果是这样，你会推荐什么品牌？

我只能推测，但我不认为干橙皮会与新鲜相同。我想它会更加微妙，但在老化后，效果可能是相似的。这是我第一次使用干橙皮在这个食谱中，所以我真的不知道，直到圣诞节它是如何去的！

至于法国媒体，我认为任何特定的品牌都不擅长另一个品牌。几年前，我一直用我在亚马逊下车的廉价。真的应该没问题。

 

[分数]

有没有人用过肉桂，而不是碎/破碎的肉桂棒或整个肉桂棒？

 

[AzcoolerBrewer.]

我在熄火处使用绞盘造成肉桂啤酒，这很好地工作。这是来自Costco的越南肉桂。我对圣诞节的啤酒并不满意，因为我用香草和肉桂作为我的香料。他们非常好，但我能想到的一切。

 

[去 vner1.]

我认为肉桂的真正的钥匙是真正的肉桂树皮。更容易控制对味道的影响。
当机架/装瓶/转速时，粉末/地肉桂也会是一团糟。

 

[分数]

我本周早些时候错过了这个酿造。似乎每天都造成延迟某种。我明天打算酿造它，然后我从现在开始三个星期，我将出城。

对于那些酿造这种食谱的人，有没有任何过的发酵只有2 1/2周或越来越长，说3 1/2周？我一直试图避免超过三周的发酵。

与食谱呼叫的三周实际发酵相比，任何一方会影响过早或后期发酵？

 

[jakeasaur.]

我去年12天酿造了这一点啤酒和小桶第12天

 

[阿克利]

我在9月15日酿造了这两个周末和上周六，我在第29届上映了我的次要，所以我可以再次使用我的主要费用桶，我坐在1.014，所以我会说你应该是两周或多周的精细发酵需要。这种啤酒无论如何都需要一分钟到成熟，所以你可以留下一段时间而不担心。

 

[阿克利]

昨晚克里尔队。茶闻起来很好，啤酒味道很棒。规划从12月15日左右从托架桶装装瓶。哎呀。

 

[ME08053]

我唯一的恐惧是对某种感染的引入。我今年正在做一个实验。我一直遵循原始的食谱指南加入香料。今年我赚了11加仑，我将在两个小桶之间分裂。在一桶里，我会在茶中添加香料。在另一个小桶中，我将增加一份我在伏特加几周的所有香料的酊剂。像香料提取物。我有兴趣看看是否有任何区别。

我这样做！在第一年的茶叶后，让啤酒太痛苦了。一路酊！在圣诞节前夕，每个人都喜欢2年级1年级！我的提取物大概是4盎司。

 

[Brewcityballer.]

我这样做！在第一年的茶叶后，让啤酒太痛苦了。一路酊！在圣诞节前夕，每个人都喜欢2年级1年级！我的提取物大概是4盎司。

这是我的第5年酿造了这个，每年我的修补措施一点才能增加增量改进。这将是一个大实验的第一年！

侧面注意：有谁有意见，或者任何人都可以指出文学方向，关于老化温暖与寒冷。由于缺乏空间，我想让这个批量在我的kegerator中，但不是牺牲正确的老化。

 

[阿克利]

这是我的第5年酿造了这个，每年我的修补措施一点才能增加增量改进。这将是一个大实验的第一年！

侧面注意：有谁有意见，或者任何人都可以指出文学方向，关于老化温暖与寒冷。由于缺乏空间，我想让这个批量在我的kegerator中，但不是牺牲正确的老化。

我不知道肯定，但基本的化学指向较低温度下的热分解较慢。我抓住了这个啤酒，现在让它碳水化合物两周，我将在本周末转移到瓶子。我昨晚吃了一半的品质，当我倒床时，它对我来说味道相同。它已经坐在39左右* *

 

[Neon0107.]

好吧!!第一次酝酿这个，一切都很好，直到我忘了在火焰中加入蜂蜜！你现在有什么可以做的吗？我有很多成分，明天可能只是重做。

 

[Txbighops.]

好吧!!第一次酝酿这个，一切都很好，直到我忘了在火焰中加入蜂蜜！你现在有什么可以做的吗？我有很多成分，明天可能只是重做。

发酵开始后，您肯定可以将蜂蜜添加到啤酒中。只是阅读它，以确保你以卫生的方式这样做。

 

[阿克利]

好吧!!第一次酝酿这个，一切都很好，直到我忘了在火焰中加入蜂蜜！你现在有什么可以做的吗？我有很多成分，明天可能只是重做。

你仍然可以添加你的蜂蜜。蜂蜜自然是抗细菌，所以你不需要煮沸10分钟。事实上，我在我的橱柜中使用了三种不同类型的蜂蜜来达到啤酒所需的一磅，其中一个容器完全结晶。我不得不加热它，就像一个小时，让它恢复正常的蜂蜜。
我会把容器加热到一个热水浴中，让粘度低于室温，一旦你准备好用消毒剂喷洒外部，打开你的发酵罐并倾倒在一起。你应该是好的。只需确保您在蜂蜜和发酵罐之间消毒和您触摸的一切。在谈到这一点，但你不能做到这一点，但你可以做到并毁了你的啤酒。
在理论上，这将允许您的酵母从转换的淀粉中消耗更复杂的糖，而不是蜂蜜将会添加的简单糖。在发酵开始和假定的益处后，有关于添加简单糖的理论。即使你没有添加蜂蜜，啤酒就会就是如此。蜂蜜只是给予重力提升以获得更高的ABV。我认为没有能力为这种类型的啤酒添加和额外的口味，特别是用补充剂。

无论如何欢呼，

 

[推车14.]

同意上述声明。

您可以从蜂蜜中获得更多的香气/味，将其朝向初始发酵结束时添加。通常，由于在发酵过程中吹掉它，你会失去很多它，这可能让一些挥发物更好地留在啤酒中。

 

[mueltrain54.]

我在过去的几年里酝酿了这一点，并得到了很大的反馈，但我总是觉得Spice Notes对我的口味有点柔和，所以今年我决定除了姜外，大约25％的香料。在过去，我已经装瓶了这啤酒，通常在4-5周后尝试第一个瓶子。好吧，今年除了增加香料外，我最初的时候，我几乎立刻尝试了一个样品，让我们只是说香料备注远非在背景中哈哈。对于那些keg这个的人，香料角色如何随着时间的推移而发展？

 

[阿克利]

我在过去的几年里酝酿了这一点，并得到了很大的反馈，但我总是觉得Spice Notes对我的口味有点柔和，所以今年我决定除了姜外，大约25％的香料。在过去，我已经装瓶了这啤酒，通常在4-5周后尝试第一个瓶子。好吧，今年除了增加香料外，我最初的时候，我几乎立刻尝试了一个样品，让我们只是说香料备注远非在背景中哈哈。对于那些keg这个的人，香料角色如何随着时间的推移而发展？

我在10月15日凭借矿山，截至11月15日，香料角色令人羞愧地戒烟。我没有用那么多姜（新鲜磨碎约1TB）并使用甜橙皮。到目前为止，橙皮和香草是最突出的口味。我用完了二氧化碳，所以直到我得到更多，这仍然坐在小桶里。我计划本周末转移到瓶子，所以我可以为圣诞节和年龄提供一些。

 

[Brewcityballer.]

这一天终于来了！ 2018年圣诞节ALE正在点击并准备好。

 

[mueltrain54.]

对于那些keg这个的人，香料角色如何随着时间的推移而发展？

为了回答我自己的问题，香料肯定在小桶里几周蘸了一些，似乎碳酸化有助于将所有这些口味融合在一起。这是我最好的版本到目前为止。我认为将香料升高约25％的人帮助它适合我的口味，但是，从吉尔肯定是为啤酒而制成的小桶。

 

[阿克利]

矿井前面的香草巧妙地出现了美味。我用新鲜的生姜，我不能拿起任何一个。我只使用了大约1/2汤匙。我害怕太多了。这是井发酵，但在嘴里有一点湿。没有多少头脑保留。虽然仍然出来了。欢呼伙伴！

 

[mueltrain54.]

今年我赚了11加仑，我将在两个小桶之间分裂。在一桶里，我会在茶中添加香料。在另一个小桶中，我将增加一份我在伏特加几周的所有香料的酊剂。像香料提取物。我有兴趣看看是否有任何区别。

你喜欢哪个？我已经做了两者但不是在同一年，很难那样判断，但我想我更喜欢茶法。

去年我用新鲜"baby ginger"这是第一次，我会强烈推荐它。似乎在不统治其他香料的情况下添加了更平滑的姜味。这是哈特伍德为他们的姜面包粗壮使用的用途。

 

[Brewcityballer.]

你喜欢哪个？我已经做了两者但不是在同一年，很难那样判断，但我想我更喜欢茶法。

去年我用新鲜"baby ginger"这是第一次，我会强烈推荐它。似乎在不统治其他香料的情况下添加了更平滑的姜味。这是哈特伍德为他们的姜面包粗壮使用的用途。

我最终更喜欢香料茶叶版。伏特加酊剂版本有一种馅饼，即香料茶没有。也许它来自橙皮，很难说。

Is "baby ginger"只是姜根没有大大大？

 

[分数]

我最终更喜欢香料茶叶版。伏特加酊剂版本有一种馅饼，即香料茶没有。也许它来自橙皮，很难说。

Is "baby ginger"只是姜根没有大大大？

您是否考虑过使用甜橙皮？

 

[mueltrain54.]

Is "baby ginger"只是姜根没有大大大？

我不认为大小必然是其中的一部分，但它只是未成熟的姜植物。它们是粉红色/白色，没有那个坚韧的外层。将是您最有可能在当地农民市场来源的东西。

这是一篇激励我尝试它的文章。

//www.foodandwine.com/beer/hardywood-gingerbread-stout-story

 

[Brewcityballer.]

您是否考虑过使用甜橙皮？

我用新鲜的橙皮。拿一个橙色，用磨料脱掉果皮的橙色部分。尽我所能离开佩斯后面。

 

[分数]

我用新鲜的橙皮。拿一个橙色，用磨料脱掉果皮的橙色部分。尽我所能离开佩斯后面。

我正在使用新鲜磨碎的生姜，新鲜刮肉香草豆和肉桂棒。当它来到橙色时，我的LHB建议使用新鲜磨碎的橙皮，由于可能会产生味道的油。我不知道是否真的。然而，由于我想要甜橙，我用我制作的茶中的甜橙干果。

所以，我用新鲜磨碎的橙皮剥夺了味道吗？

 

[Brewcityballer.]

我正在使用新鲜磨碎的生姜，新鲜刮肉香草豆和肉桂棒。当它来到橙色时，我的LHB建议使用新鲜磨碎的橙皮，由于可能会产生味道的油。我不知道是否真的。然而，由于我想要甜橙，我用我制作的茶中的甜橙干果。

所以，我用新鲜磨碎的橙皮剥夺了味道吗？

我想知道他们所指的味道是与橙色髓有关的。这就是我总是听到的。我从未在我的味道中发现过味道，但这并不意味着他们不在那里。也许今年我会分开批次，一半用新鲜半果皮。

 

[弯曲啤酒]

去年我使用了橙色的热情，并没有味道，但我完全避开了髓。今年我给了干/苦橙皮去。

关于加入4盎司蜂蜜麦芽的思考，以获得更多蜂蜜味道（5Gal批量尺寸）？不确定它需要它，但只要我制作2批次，我正在考虑给它拍摄。增加/减少金额？