冬季季节啤酒 霍莉(圣诞节啤酒)

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阿克利

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我找不到原来的食谱,完全忘了它在熄火时呼吁1磅蜂蜜。我还添加了全面60分钟的跳跃添加,并在我的漩涡中做了一个1盎司地平线4%aa。我在冰箱后面的地平线在食物节省真空Pac中有3年。我在160-158岁的时候捣碎了一点*,飞行得分高达6.5加仑,但我的OG是关闭的。我在1.060-62之间的某个地方。我的6.5 GALS的横向。很清楚。虽然,那么善良会提出蜂蜜。截至目前,它在发酵厂中踢了屁股。我在酿造期刊中找到了原始的食谱,这就是我如何找到回到这个线程的方式。
 

mueltrain54.

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我今年第一次去凯格这个啤酒,有没有人尝试直接向桶添加香料?我设想了像Keg跳跃一样的东西,并在袋子里加入香料,并在获得所需的味道时拉出它们。
 
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Brewcityballer.

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我今年第一次去凯格这个啤酒,有没有人尝试直接向桶添加香料?我设想了像Keg跳跃一样的东西,并在袋子里加入香料,并在获得所需的味道时拉出它们。
我唯一的恐惧是对某种感染的引入。我今年正在做一个实验。我一直遵循原始的食谱指南加入香料。今年我赚了11加仑,我将在两个小桶之间分裂。在一桶里,我会在茶中添加香料。在另一个小桶中,我将增加一份我在伏特加几周的所有香料的酊剂。像香料提取物。我有兴趣看看是否有任何区别。
 

阿克利

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我今年第一次去凯格这个啤酒,有没有人尝试直接向桶添加香料?我设想了像Keg跳跃一样的东西,并在袋子里加入香料,并在获得所需的味道时拉出它们。
在这个帖子中有一个帖子,只需在装瓶前直接向次级添加到次要的时间,并且在瓶子条件下,它们几乎没有调味。当您只需将生香料添加到桶时,不确定将与茶叶相同的效果需要多长时间。可能需要很长一段时间,你可能会在任何其他人身上得到更加突出的姜味,只是因为我要么制作酊剂或茶的原状。茶一直在顶部出来。伏特加喜欢, @brewcityballer. 在做,不应该赋予任何味道,并会产生强烈的酊剂。但是,你必须做更多的计算来获得比率正确,特别是如果你是装瓶。没有那么多,为了努力,你会为每个瓶子添加几滴,然后在顶部添加啤酒。

干杯,
 

Brewcityballer.

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在这个帖子中有一个帖子,只需在装瓶前直接向次级添加到次要的时间,并且在瓶子条件下,它们几乎没有调味。当您只需将生香料添加到桶时,不确定将与茶叶相同的效果需要多长时间。可能需要很长一段时间,你可能会在任何其他人身上得到更加突出的姜味,只是因为我要么制作酊剂或茶的原状。茶一直在顶部出来。伏特加喜欢, @brewcityballer. 在做,不应该赋予任何味道,并会产生强烈的酊剂。但是,你必须做更多的计算来获得比率正确,特别是如果你是装瓶。没有那么多,为了努力,你会为每个瓶子添加几滴,然后在顶部添加啤酒。

干杯,
优秀的点!我应该提到我曾经批量批次为这项实验。虽然如果一个人装瓶,他们就可以将伏特加酊剂添加到带有灌注糖的装瓶桶中,而不是向每个瓶子添加香料。
 

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对于那些使用鲜橙皮的人进行研磨,您是否会发现从剥离和/或瓶装中的任何提示油和/或瓶子?

有没有人比较新鲜的橙皮研磨干橙皮?
 

阿克利

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对于那些使用鲜橙皮的人进行研磨,您是否会发现从剥离和/或瓶装中的任何提示油和/或瓶子?

有没有人比较新鲜的橙皮研磨干橙皮?
好问题。我认为大多数人在茶中使用了新鲜的橙皮。我在lhbs看到干橙皮。
 

Brewcityballer.

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对于那些使用鲜橙皮的人进行研磨,您是否会发现从剥离和/或瓶装中的任何提示油和/或瓶子?

有没有人比较新鲜的橙皮研磨干橙皮?
我相信原来的食谱叫做干橙皮,但不可否认,我一直用新鲜。然而,在去年的比赛中,两位法官都表明了我的批量中的馅饼,他们单独说话可能归因于橙色的外皮。所以今年我要干干甜橙皮。我们拭目以待!
 

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我相信原来的食谱叫做干橙皮,但不可否认,我一直用新鲜。然而,在去年的比赛中,两位法官都表明了我的批量中的馅饼,他们单独说话可能归因于橙色的外皮。所以今年我要干干甜橙皮。我们拭目以待!
谢谢 @brewcityballer. ,我感谢你的回应。要扩大一点,我想知道干苦味还是甜橙皮会在15分钟的茶中给予太多味道吗?

我今晚打算酿造这个,但是,在周五晚上或周六,我还是在工作。我希望进入发酵罐11.25g批次。
 

Brewcityballer.

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Thanks @brewcityballer. ,我感谢你的回应。要扩大一点,我想知道干苦味还是甜橙皮会在15分钟的茶中给予太多味道吗?

我今晚打算酿造这个,但是,在周五晚上或周六,我还是在工作。我希望进入发酵罐11.25g批次。
据我所知,苦橙不一定比甜橙更痛苦,而是他们各自都会参考单独的橘子种类。老实说,我不确定哪种橙皮据说赋予哪种味道,但我用甜蜜的橙皮,因为这就是我躺在周围的东西!
 

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@brewcityballer. ,你认为干甜橙果皮会比新鲜磨碎的甜橙皮产生相同或多种味道吗?

当我昨晚在我的LHB时,他们的干橙皮是块。大致在1/4的条带大小"x3/8".

你或其他人是否使用法国媒体?如果是这样,你会推荐什么品牌?
 

Brewcityballer.

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@brewcityballer. ,你认为干甜橙果皮会比新鲜磨碎的甜橙皮产生相同或多种味道吗?

当我昨晚在我的LHB时,他们的干橙皮是块。大致在1/4的条带大小"x3/8".

你或其他人是否使用法国媒体?如果是这样,你会推荐什么品牌?
我只能推测,但我不认为干橙皮会与新鲜相同。我想它会更加微妙,但在老化后,效果可能是相似的。这是我第一次使用干橙皮在这个食谱中,所以我真的不知道,直到圣诞节它是如何去的!

至于法国媒体,我认为任何特定的品牌都不擅长另一个品牌。几年前,我一直用我在亚马逊下车的廉价。真的应该没问题。
 

AzcoolerBrewer.

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洞穴溪
我在熄火处使用绞盘造成肉桂啤酒,这很好地工作。这是来自Costco的越南肉桂。我对圣诞节的啤酒并不满意,因为我用香草和肉桂作为我的香料。他们非常好,但我能想到的一切。
 

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我本周早些时候错过了这个酿造。似乎每天都造成延迟某种。我明天打算酿造它,然后我从现在开始三个星期,我将出城。

对于那些酿造这种食谱的人,有没有任何过的发酵只有2 1/2周或越来越长,说3 1/2周?我一直试图避免超过三周的发酵。

与食谱呼叫的三周实际发酵相比,任何一方会影响过早或后期发酵?
 

阿克利

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我在9月15日酿造了这两个周末和上周六,我在第29届上映了我的次要,所以我可以再次使用我的主要费用桶,我坐在1.014,所以我会说你应该是两周或多周的精细发酵需要。这种啤酒无论如何都需要一分钟到成熟,所以你可以留下一段时间而不担心。
 

ME08053

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2016年7月26日
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我唯一的恐惧是对某种感染的引入。我今年正在做一个实验。我一直遵循原始的食谱指南加入香料。今年我赚了11加仑,我将在两个小桶之间分裂。在一桶里,我会在茶中添加香料。在另一个小桶中,我将增加一份我在伏特加几周的所有香料的酊剂。像香料提取物。我有兴趣看看是否有任何区别。
我这样做!在第一年的茶叶后,让啤酒太痛苦了。一路酊!在圣诞节前夕,每个人都喜欢2年级1年级!我的提取物大概是4盎司。
 

Brewcityballer.

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我这样做!在第一年的茶叶后,让啤酒太痛苦了。一路酊!在圣诞节前夕,每个人都喜欢2年级1年级!我的提取物大概是4盎司。
这是我的第5年酿造了这个,每年我的修补措施一点才能增加增量改进。这将是一个大实验的第一年!

侧面注意:有谁有意见,或者任何人都可以指出文学方向,关于老化温暖与寒冷。由于缺乏空间,我想让这个批量在我的kegerator中,但不是牺牲正确的老化。
 

阿克利

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这是我的第5年酿造了这个,每年我的修补措施一点才能增加增量改进。这将是一个大实验的第一年!

侧面注意:有谁有意见,或者任何人都可以指出文学方向,关于老化温暖与寒冷。由于缺乏空间,我想让这个批量在我的kegerator中,但不是牺牲正确的老化。
我不知道肯定,但基本的化学指向较低温度下的热分解较慢。我抓住了这个啤酒,现在让它碳水化合物两周,我将在本周末转移到瓶子。我昨晚吃了一半的品质,当我倒床时,它对我来说味道相同。它已经坐在39左右* *
 

Neon0107.

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2017年8月6日
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好吧!!第一次酝酿这个,一切都很好,直到我忘了在火焰中加入蜂蜜!你现在有什么可以做的吗?我有很多成分,明天可能只是重做。
 

Txbighops.

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2009年11月29日
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好吧!!第一次酝酿这个,一切都很好,直到我忘了在火焰中加入蜂蜜!你现在有什么可以做的吗?我有很多成分,明天可能只是重做。
发酵开始后,您肯定可以将蜂蜜添加到啤酒中。只是阅读它,以确保你以卫生的方式这样做。
 

阿克利

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好吧!!第一次酝酿这个,一切都很好,直到我忘了在火焰中加入蜂蜜!你现在有什么可以做的吗?我有很多成分,明天可能只是重做。
你仍然可以添加你的蜂蜜。蜂蜜自然是抗细菌,所以你不需要煮沸10分钟。事实上,我在我的橱柜中使用了三种不同类型的蜂蜜来达到啤酒所需的一磅,其中一个容器完全结晶。我不得不加热它,就像一个小时,让它恢复正常的蜂蜜。
我会把容器加热到一个热水浴中,让粘度低于室温,一旦你准备好用消毒剂喷洒外部,打开你的发酵罐并倾倒在一起。你应该是好的。只需确保您在蜂蜜和发酵罐之间消毒和您触摸的一切。在谈到这一点,但你不能做到这一点,但你可以做到并毁了你的啤酒。
在理论上,这将允许您的酵母从转换的淀粉中消耗更复杂的糖,而不是蜂蜜将会添加的简单糖。在发酵开始和假定的益处后,有关于添加简单糖的理论。即使你没有添加蜂蜜,啤酒就会就是如此。蜂蜜只是给予重力提升以获得更高的ABV。我认为没有能力为这种类型的啤酒添加和额外的口味,特别是用补充剂。

无论如何欢呼,
 

推车14.

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2012年12月28日
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同意上述声明。

您可以从蜂蜜中获得更多的香气/味,将其朝向初始发酵结束时添加。通常,由于在发酵过程中吹掉它,你会失去很多它,这可能让一些挥发物更好地留在啤酒中。
 

mueltrain54.

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我在过去的几年里酝酿了这一点,并得到了很大的反馈,但我总是觉得Spice Notes对我的口味有点柔和,所以今年我决定除了姜外,大约25%的香料。在过去,我已经装瓶了这啤酒,通常在4-5周后尝试第一个瓶子。好吧,今年除了增加香料外,我最初的时候,我几乎立刻尝试了一个样品,让我们只是说香料备注远非在背景中哈哈。对于那些keg这个的人,香料角色如何随着时间的推移而发展?
 

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我在过去的几年里酝酿了这一点,并得到了很大的反馈,但我总是觉得Spice Notes对我的口味有点柔和,所以今年我决定除了姜外,大约25%的香料。在过去,我已经装瓶了这啤酒,通常在4-5周后尝试第一个瓶子。好吧,今年除了增加香料外,我最初的时候,我几乎立刻尝试了一个样品,让我们只是说香料备注远非在背景中哈哈。对于那些keg这个的人,香料角色如何随着时间的推移而发展?
我在10月15日凭借矿山,截至11月15日,香料角色令人羞愧地戒烟。我没有用那么多姜(新鲜磨碎约1TB)并使用甜橙皮。到目前为止,橙皮和香草是最突出的口味。我用完了二氧化碳,所以直到我得到更多,这仍然坐在小桶里。我计划本周末转移到瓶子,所以我可以为圣诞节和年龄提供一些。
 

mueltrain54.

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对于那些keg这个的人,香料角色如何随着时间的推移而发展?
为了回答我自己的问题,香料肯定在小桶里几周蘸了一些,似乎碳酸化有助于将所有这些口味融合在一起。这是我最好的版本到目前为止。我认为将香料升高约25%的人帮助它适合我的口味,但是,从吉尔肯定是为啤酒而制成的小桶。
 

阿克利

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矿井前面的香草巧妙地出现了美味。我用新鲜的生姜,我不能拿起任何一个。我只使用了大约1/2汤匙。我害怕太多了。这是井发酵,但在嘴里有一点湿。没有多少头脑保留。虽然仍然出来了。欢呼伙伴!
 

mueltrain54.

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今年我赚了11加仑,我将在两个小桶之间分裂。在一桶里,我会在茶中添加香料。在另一个小桶中,我将增加一份我在伏特加几周的所有香料的酊剂。像香料提取物。我有兴趣看看是否有任何区别。
你喜欢哪个?我已经做了两者但不是在同一年,很难那样判断,但我想我更喜欢茶法。

去年我用新鲜"baby ginger"这是第一次,我会强烈推荐它。似乎在不统治其他香料的情况下添加了更平滑的姜味。这是哈特伍德为他们的姜面包粗壮使用的用途。
 

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西北芝加哥卷
你喜欢哪个?我已经做了两者但不是在同一年,很难那样判断,但我想我更喜欢茶法。

去年我用新鲜"baby ginger"这是第一次,我会强烈推荐它。似乎在不统治其他香料的情况下添加了更平滑的姜味。这是哈特伍德为他们的姜面包粗壮使用的用途。
我最终更喜欢香料茶叶版。伏特加酊剂版本有一种馅饼,即香料茶没有。也许它来自橙皮,很难说。

Is "baby ginger"只是姜根没有大大大?
 

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我用新鲜的橙皮。拿一个橙色,用磨料脱掉果皮的橙色部分。尽我所能离开佩斯后面。
我正在使用新鲜磨碎的生姜,新鲜刮肉香草豆和肉桂棒。当它来到橙色时,我的LHB建议使用新鲜磨碎的橙皮,由于可能会产生味道的油。我不知道是否真的。然而,由于我想要甜橙,我用我制作的茶中的甜橙干果。

所以,我用新鲜磨碎的橙皮剥夺了味道吗?
 

Brewcityballer.

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西北芝加哥卷
我正在使用新鲜磨碎的生姜,新鲜刮肉香草豆和肉桂棒。当它来到橙色时,我的LHB建议使用新鲜磨碎的橙皮,由于可能会产生味道的油。我不知道是否真的。然而,由于我想要甜橙,我用我制作的茶中的甜橙干果。

所以,我用新鲜磨碎的橙皮剥夺了味道吗?
我想知道他们所指的味道是与橙色髓有关的。这就是我总是听到的。我从未在我的味道中发现过味道,但这并不意味着他们不在那里。也许今年我会分开批次,一半用新鲜半果皮。
 

弯曲啤酒

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去年我使用了橙色的热情,并没有味道,但我完全避开了髓。今年我给了干/苦橙皮去。

关于加入4盎司蜂蜜麦芽的思考,以获得更多蜂蜜味道(5Gal批量尺寸)?不确定它需要它,但只要我制作2批次,我正在考虑给它拍摄。增加/减少金额?
 
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