乔'S快速葡萄米德(5周内可饮用)

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永生不死

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花了我一段时间来找到原来的帖子,所以我'm posting a link to it here: http://www.gotmead.com/forum/showthread.php/6491-Quick-Grape-Mead-(drinkable-in-5-weeks)?p=54875

我已经使用71b酵母开始了一个实验性的Concord pyment,但是当我发现这个配方时,我切换到它(除酵母之外)。此外,我把它放在搅拌板上,我踩到蜂蜜中的步骤,以便希望赋予酵母的压力较小,也许(?)得到更快的发酵。搅拌板还有助于混合并溶解蜂蜜级饲料。当它进一步(安全超过Krausen阶段)时,我将在泉水中充值,以使其完整1加仑,如配方的推荐。

有趣的是,
1.它使用1盎司的荞麦蜂蜜,这并不多,但现在我终于有用了我早些时候购买的荞麦蜂蜜的用途。 :)
它不需要任何营养素添加。显然,葡萄汁可以像额外的蜂蜜负担一样。
3. "在最多14-21天的情况下,它应该是sg = 1.000或更少。" :凉爽的:
 
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顺便说一句,对于那些好奇的人来说,威尔士科乐队葡萄汁(至少来自Sam's Club的东西)的SG是1.060。
 
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更新:71B酵母有点不满,开始对我进行硫磺,所以我扔在一些葡萄干中,加入了1/8 TSP FERMAID K,并在搅拌板上充气。然后,像魔法一样,他们再次开心,没有残留的气味。 ph!躲过一颗子弹。

下次我将根据原始配方与EC-1118一起尝试。
 
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None of the above.

这就是为什么食谱不是最大的原因,并且需要很长时间才能发酵和年龄。
好吧,这很好知道,因为我即将开始更多的东西。告诉:对于JAOM来说,什么是更好的食谱,这是一个不需要这么长时间的JAOM?你有一个链接吗?

顺便说一句,对于这篇文章的其他读者,我只是读到了这一点,这与Az_Ipa关于葡萄干: http://gotmead.com/blog/wp-content/uploads/2019/01/Raisins-are-NOT-nutrients.pdf
 
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我对Jaom的一个改变似乎加速发酵正在加入10g酵母而不是推荐的3.5g酵母。至少,这就是它出现的方式。我有4加仑的加入10g,每次发酵,一加仑,推荐的3.5克酵母,3.5g加仑正在沿着 很多 慢点。
 
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这就是为什么食谱不是最大的原因,并且需要很长时间才能发酵和年龄。
您是否建议在JAOM上进行TOSNA以获得更快的发酵和更少的老化?还是什么?
 
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只是在我正在阅读的情况下,有很多因素会影响普通葡萄汁是否需要补充额外的酵母营养素,因此单独使用葡萄汁可能无法提供足够的营养素(因为它不在我的情况下案件)。它可能没有71B的错。
 
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我使用韦尔奇的黑樱桃和葡萄汁发起了一个食谱的变种,该葡萄汁也有一个约1.060的SG,我发射了红葡萄变体,果汁的SG为1.066。

我用完了EC-1118,所以对于韦尔奇的白桃汁变种,我正在使用壁画酵母,我合理地确定将在较早的实验与其进行干燥。白桃汁也有SG 1.060。尽管如此,白桃实际上是白葡萄,桃,苹果和梨汁的混合。与韦尔奇的纯白色葡萄汁不同,它似乎没有乙酰位。

我推出了一个l&使用71b酵母的黑樱桃汁变体。

因此,这意味着我现在有5种不同的乔的葡萄食谱和不同于并行发酵的变体。如果那里有一个小马,我会想象我会找到它。
 
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