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cryptohomebrew.

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2019年1月21日
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大家好,

我刚刚完成了我的第一批GF啤酒的用品。我要去这个食谱。

//www.glutenfreehomebrewing.com/recipes/showrecipe.php?recipeid=173

Three questions:

1.对于末端和Sebamyl添加,我为3加仑水壶添加多少?
2.谈到跳跃添加,7天和3天的意思是什么?这是否意味着我在发酵剩下7天时添加第一轮?剩下3天的第二轮?
3.交易中的大部分是有多大的vs二次发酵?我喜欢把一切留在一个船只的ferm。

谢谢,

麦克风
 

弗吉尼亚州霍普斯1

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5月25日2018年
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维也纳,VA.
他们告诉你每天让每个干跳充电浸泡。有2个独立的干跳。绝对跳过次要,这不是必需的。当我做一个双人干啤酒啤酒时,我喜欢在发酵结束时给一个充电,另一个在ferm完成后,酵母被冷却。通常我只是在发酵后做一个干跳。
 

斯蒂利斯

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2017年6月27日
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+1到所有那个^^^

你的意思是3加仑批次?如果是这样,Seabyl L的TBS的TB和.5 TSP将工作。我想猜测你的啤酒可能会在衰减,因为SEBA似乎挣扎转换米饭。

您使用的是S-04或M36吗? IME,S-04将完成更低。
 
op.
cryptohomebrew.

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他们告诉你每天让每个干跳充电浸泡。有2个独立的干跳。绝对跳过次要,这不是必需的。当我做一个双人干啤酒啤酒时,我喜欢在发酵结束时给一个充电,另一个在ferm完成后,酵母被冷却。通常我只是在发酵后做一个干跳。
谢谢你!
 
op.
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2019年1月21日
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+1到所有那个^^^

你的意思是3加仑批次?如果是这样,Seabyl L的TBS的TB和.5 TSP将工作。我想猜测你的啤酒可能会在衰减,因为SEBA似乎挣扎转换米饭。

您使用的是S-04或M36吗? IME,S-04将完成更低。
我正在使用S-04,因为M36被售罄。我应该碰到seba吗?并确认TBS =汤匙?
 
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Yes, tablespoon.

S-04会很好。如果可以,请尝试将其保留在较低的60中,否则会非常替代
感谢您的建议!我计划让我的1加仑Carboy坐在地下室里,这可以进入70岁的地下室。有关如何在没有制冷的情况下保持温度的任何建议?

另外 - 食谱不包括煮麦芽汁的时间。我假设60分钟?此外,这是什么"mins"表明?它是否意味着在15分钟后添加成分或加入15分钟煮沸?
 

斯蒂利斯

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煮沸60分钟
煮沸15分钟

至于发酵温度,谷歌'沼泽冷却器'。 S-04在70°时非常苛刻和馅饼。试着下到64°ISH。
 
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cryptohomebrew.

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MBTECH.

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新奥尔良
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cryptohomebrew.

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这怎么回事?我正在考虑为妻子制作这个。
嘿!谢谢你的询问。所以我在调整3加仑批次的粮食票据时犯了致命的错误。最终结果是测量的谷物量太大,对于我的3加仑水壶太大了。我应该为2加仑发酵体积测量粮食票据。学过的知识。

继续前进,然后尝试这一点,为碎谷物在水壶中的15分钟左右,它闻起来,看起来像一个新加坡。
 

Soulshine2.

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2017年1月28日
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授予
Hi All,

我刚刚完成了我的第一批GF啤酒的用品。我要去这个食谱。

//www.glutenfreehomebrewing.com/recipes/showrecipe.php?recipeid=173

Three questions:

1.对于末端和Sebamyl添加,我为3加仑水壶添加多少?
2.谈到跳跃添加,7天和3天的意思是什么?这是否意味着我在发酵剩下7天时添加第一轮?剩下3天的第二轮?
3.交易中的大部分是有多大的vs二次发酵?我喜欢把一切留在一个船只的ferm。

谢谢,

麦克风
祝银河啤酒花跳。
 

dgallo.

如果你不是第一个,你是最后的ricky bobby
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2017年1月15日
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奥尔巴尼
我刚刚用这批银河系拍了一个跳跃苍白,这是一个很好的批量,从今天早上的水电样本呈现出完美无瑕的星系表达。不能摇摇风
 

Muddy1015

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2013年7月19日
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罗利
以为这可能是一个很好的线程,以便继续为Neipa,制作自己的史诗般的“东北风格”IPA线程的面筋免费版。今天早上酿造了下面的,基于同一个食谱加密发布,但我的妻子仍然有点伤害燕麦,甚至是GF,所以我省略了那些。我也订购了焦糖&饼干米向后,所以它 -

10磅淡小米
1.5LB焦糖
1LB饼干米饭
---------
2lb米饭

单输液捣碎@ 1.25Qt / LB水,MASH TEMP最终为162 DEGF,添加了25ml Sebamyl L.& termamyl.

FWH(60min) - 0.25盎司甲状腺
5min - 1oz爱达荷州7
熄火 - 1oz爱达荷州7
WP @ 180degf - 2oz Idaho 7,2oz Citra
Ferm dh - 1oz citra,1盎司马赛克
Post Ferm DH - 1盎司Citra,1盎司马赛克

音高2包S04在65degf。

我只用WP的Citra完成了Idaho 7热点&DH并喜欢它,所以尝试加入马赛克。我在想我也许应该在一些麦芽糖糊精中加入Neipa Body / Head保留,但这是太晚了。这是我的第一个谷物无麸质,所以我们会看到它是如何结果的。捣碎似乎是Superrrr厚,但我认为这没关系,特别是与酶。
 

斯蒂利斯

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2017年6月27日
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以为这可能是一个很好的线程,以便继续为Neipa,制作自己的史诗般的“东北风格”IPA线程的面筋免费版。今天早上酿造了下面的,基于同一个食谱加密发布,但我的妻子仍然有点伤害燕麦,甚至是GF,所以我省略了那些。我也订购了焦糖&饼干米向后,所以它 -

10磅淡小米
1.5LB焦糖
1LB饼干米饭
---------
2lb米饭

单输液捣碎@ 1.25Qt / LB水,MASH TEMP最终为162 DEGF,添加了25ml Sebamyl L.& termamyl.

FWH(60min) - 0.25盎司甲状腺
5min - 1oz爱达荷州7
熄火 - 1oz爱达荷州7
WP @ 180degf - 2oz Idaho 7,2oz Citra
Ferm dh - 1oz citra,1盎司马赛克
Post Ferm DH - 1盎司Citra,1盎司马赛克

音高2包S04在65degf。

我只用WP的Citra完成了Idaho 7热点&DH并喜欢它,所以尝试加入马赛克。我在想我也许应该在一些麦芽糖糊精中加入Neipa Body / Head保留,但这是太晚了。这是我的第一个谷物无麸质,所以我们会看到它是如何结果的。捣碎似乎是Superrrr厚,但我认为这没关系,特别是与酶。
让我们知道结果如何!添加10-15%的荞麦将添加一些身体(尽管它不是剧烈的)。此外,您可以轻松地在包装中添加麦芽糊精。当酵母过度衰减时,我有时会这样做。 Sapwood Cellars的家伙也这样做。干杯
 

Muddy1015

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罗利
让我们知道结果如何!添加10-15%的荞麦将添加一些身体(尽管它不是剧烈的)。此外,您可以轻松地在包装中添加麦芽糊精。当酵母过度衰减时,我有时会这样做。 Sapwood Cellars的家伙也这样做。干杯
啊,这是在包装中添加麦芽糊精的伟大思考。我也会看着荞麦。
 

葡萄酒克里斯

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2013年7月14日
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新士麦斯海滩
我不会将麦芽糊精到AG批次添加,直到确认您的首选食谱有点太薄。我用宗教用麦芽糊精对高粱基批次批次。当我搬到AG时,我假设我仍然需要麦芽糊精,但我用它的一股批次出现了太厚而沉重的嘴巴感觉。即使在高1.040的高1.040的og下降时,我都没有发现任何AG批次都需要麦芽糊精。

我在每批的每个批量上都使用荞麦,但作为斯蒂利斯状态,效果是微妙的,有时候我会质疑是否需要。在少量批次上,我省略了荞麦,因为我跑了出来,仍然想要啤酒。我没有注意到巨大的差异。
 

Muddy1015

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罗利
以为这可能是一个很好的线程,以便继续为Neipa,制作自己的史诗般的“东北风格”IPA线程的面筋免费版。今天早上酿造了下面的,基于同一个食谱加密发布,但我的妻子仍然有点伤害燕麦,甚至是GF,所以我省略了那些。我也订购了焦糖&饼干米向后,所以它 -

10磅淡小米
1.5LB焦糖
1LB饼干米饭
---------
2lb米饭

单输液捣碎@ 1.25Qt / LB水,MASH TEMP最终为162 DEGF,添加了25ml Sebamyl L.& termamyl.

FWH(60min) - 0.25盎司甲状腺
5min - 1oz爱达荷州7
熄火 - 1oz爱达荷州7
WP @ 180degf - 2oz Idaho 7,2oz Citra
Ferm dh - 1oz citra,1盎司马赛克
Post Ferm DH - 1盎司Citra,1盎司马赛克

音高2包S04在65degf。

我只用WP的Citra完成了Idaho 7热点&DH并喜欢它,所以尝试加入马赛克。我在想我也许应该在一些麦芽糖糊精中加入Neipa Body / Head保留,但这是太晚了。这是我的第一个谷物无麸质,所以我们会看到它是如何结果的。捣碎似乎是Superrrr厚,但我认为这没关系,特别是与酶。
这一点很好,肯定有点薄而薄而不重要,所以我想我会根据克里斯的思想测试荞麦和/或麦芽糖糊精 - 但是颜色是点,啤酒花通过啤酒花。除了身体,我会把它放在我用大麦制作的Neipas上。我也一直在整理我认为是乙醛问题,S04从啤酒中脱掉它太快,以便也存在味道。下一次批量 - 添加一些荞麦,尝试所有NZ啤酒花,也许尝试拉尔梅兰干康安

 

附件

斯蒂利斯

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2017年6月27日
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看起来很好!头部贴在多长时间?

我必须得到一些爱达荷7.我一直听到那个跳的伟大事物。
 

Muddy1015

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2013年7月19日
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罗利
看起来很好!头部贴在多长时间?

我必须得到一些爱达荷7.我一直听到那个跳的伟大事物。
这很短,几秒钟,我可能会尝试在桶里用最后几个重力点进入桶里,这对我来说有帮助

我看到斯科特·彭兰推荐Idaho7所有热门一边,我自以来已经完成了几次煮沸/ WP然后在WP / DH中的Citra并始终出现优秀
 

斯蒂利斯

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2017年6月27日
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这很短,几秒钟,我可能会尝试在桶里用最后几个重力点进入桶里,这对我来说有帮助

我看到斯科特·彭兰推荐Idaho7所有热门一边,我自以来已经完成了几次煮沸/ WP然后在WP / DH中的Citra并始终出现优秀
我只是用20%的荞麦和5%燕麦制成了一个Neipa。该组合有助于更多的蛋白质和β葡聚糖。它有一个不会死的头部和持续时间。我肯定的最佳工作。我真的希望我可以复制这些结果。

当新作物击中YMH时,我会在Idaho7上库存。
 
op.
cryptohomebrew.

cryptohomebrew.

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2019年1月21日
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这一点很好,肯定有点薄而薄而不重要,所以我想我会根据克里斯的思想测试荞麦和/或麦芽糖糊精 - 但是颜色是点,啤酒花通过啤酒花。除了身体,我会把它放在我用大麦制作的Neipas上。我也一直在整理我认为是乙醛问题,S04从啤酒中脱掉它太快,以便也存在味道。下一次批量 - 添加一些荞麦,尝试所有NZ啤酒花,也许尝试拉尔梅兰干康安

做得好!
 

Muddy1015

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2013年7月19日
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罗利
你的批次是什么?

你在瓶子里碳酸盐或碳酸盐吗?我发现GF,14 psi是强制碳化的一个很好的调节器设置。
og是1.056 - 强制碳酸,我下次尝试撞到14 psi,我通常会有一点较低,所以这可能会帮助我一点。思考添加荞麦&肉体奎奴亚藜也适用于身体& head retention.
 

斯蒂利斯

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2017年6月27日
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og是1.056 - 强制碳酸,我下次尝试撞到14 psi,我通常会有一点较低,所以这可能会帮助我一点。思考添加荞麦&肉体奎奴亚藜也适用于身体& head retention.
你的FG是什么?我一直在拨回我的酶每批完成〜1.020。
 

Muddy1015

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2013年7月19日
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罗利
你的FG是什么?我一直在拨回我的酶每批完成〜1.020。
FG是1.014,你一直在使用多少酵素?到目前为止,我刚刚用25毫升曼谷和Sebamyl L捣碎了163degf,思考进入改变的事情,更加控制。
 

Muddy1015

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2013年7月19日
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罗利
下一批我要去尝试 -
5LB淡毫米
5磅淡米饭
2LB麦芽荞麦
1磅羊燕麦
1lb goldfinch mill

Lallemand Neipa酵母,CTZ FWH,WP中的50/50 Strata / Citra& DH

拍摄Skleice报告的头部和持续时间。我知道燕麦倾向于从高蛋白质含量添加身体,同时由于脂质含量损害头部滞留。剥落的藜麦和荞麦均往往具有类似的倾向,促进蛋白质的身体和头部保留吗?试图在使用碎片藜麦或荞麦之间进行实际差异。
 

斯蒂利斯

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2017年6月27日
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下一批我要去尝试 -
5LB淡毫米
5磅淡米饭
2LB麦芽荞麦
1磅羊燕麦
1lb goldfinch mill

Lallemand Neipa酵母,CTZ FWH,WP中的50/50 Strata / Citra& DH

拍摄Skleice报告的头部和持续时间。我知道燕麦倾向于从高蛋白质含量添加身体,同时由于脂质含量损害头部滞留。剥落的藜麦和荞麦均往往具有类似的倾向,促进蛋白质的身体和头部保留吗?试图在使用碎片藜麦或荞麦之间进行实际差异。
使用那种大米的剥夺你在提升身体上的努力。您可能会想将米饭放入约10%和小米。

可悲的是,持久的头部和花束只持续了一周的小桶。我猜测所有良好的东西都在桶里定居。

星期五,我再次尝试使用20%荞麦和10%藜麦的食谱。我们会看到那个做什么....
 

Muddy1015

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罗利
使用那种大米的剥夺你在提升身体上的努力。您可能会想将米饭放入约10%和小米。

可悲的是,持久的头部和花束只持续了一周的小桶。我猜测所有良好的东西都在桶里定居。

星期五,我再次尝试使用20%荞麦和10%藜麦的食谱。我们会看到那个做什么....
好的想法在米饭上,不习惯酿造,我会转向大多数小米 - 将碰到荞麦和燕麦也有点。有兴趣听取荞麦/奎奴亚藜的群体
 

Muddy1015

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有没有人用Lallemand Neipa 11G包或任何GFHB新型液体酵母酿造?在Lallemand包上看到混合评论,所以在这里使用的一点谨慎态度,可能会尝试更便宜的非GF啤酒首先进行测试
 

Tahoepowderhound.

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2018年3月7日
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有没有人用Lallemand Neipa 11G包或任何GFHB新型液体酵母酿造?在Lallemand包上看到混合评论,所以在这里使用的一点谨慎态度,可能会尝试更便宜的非GF啤酒首先进行测试
我刚订购了一瓶英式啤酒和来自GFHB的朦胧IPA液体酵母。还没有使用过,但很高兴能够特别尝试朦胧。一旦我有空的一天,我会更新一次!
 

Muddy1015

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罗利
最新尝试,5加仑,OG 1.061,FG 1.016
10磅淡小米
2lb pale荞麦
2lb gf片燕麦
1lb goldfinch mill

60min - 0.25盎司CTZ
5min - 1oz citra,1oz strata
WP(180F) - 3oz Citra,3oz Strata
DH(Post Ferm) - 3oz Citra,3oz Strata

gfhb漂流朦胧的ipa酵母

真的很好,身体相当不错,头部保留仍然需要一些工作。自从所有谷物GF开始以来,我也得到了一些压倒性的味道 - 有人发现一个大米的粮食法案给出了一些小麦/麦芽的“味道”,这有点压倒了吗?
 

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斯蒂利斯

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最新尝试,5加仑,OG 1.061,FG 1.016
10磅淡小米
2lb pale荞麦
2lb gf片燕麦
1lb goldfinch mill

60min - 0.25盎司CTZ
5min - 1oz citra,1oz strata
WP(180F) - 3oz Citra,3oz Strata
DH(Post Ferm) - 3oz Citra,3oz Strata

gfhb漂流朦胧的ipa酵母

真的很好,身体相当不错,头部保留仍然需要一些工作。自从所有谷物GF开始以来,我也得到了一些压倒性的味道 - 有人发现一个大米的粮食法案给出了一些小麦/麦芽的“味道”,这有点压倒了吗?
看起来很棒!我想知道它是否可能是你正在捡起的荞麦。有些人根本不挖掘它。
 

rjmaillie.

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2016年5月10日
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西切斯特
自从所有谷物GF开始以来,我也得到了一些压倒性的味道 - 有人发现一个大米的粮食法案给出了一些小麦/麦芽的“味道”,这有点压倒了吗?
是的。我一直以为小米味道很像......小米。我用大米麦芽作为底座,因为它具有更清洁的风味概况。仍然使用小米和荞麦,但在较小的数量上。
 

Muddy1015

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罗利
看起来很棒!我想知道它是否可能是你正在捡起的荞麦。有些人根本不挖掘它。
是的。我一直以为小米味道很像......小米。我用大米麦芽作为底座,因为它具有更清洁的风味概况。仍然使用小米和荞麦,但在较小的数量上。
很高兴在这两方面知道,认为我会减少小米基地,也许会在下一个藜藜上带来肉体奎奴亚藜,以帮助保持身体随着稻米的增加。我注意到味道,但我的妻子(这些主要是谁)真的似乎在过去的夫妻上注意到了,因为我转向所有谷物
 

jmath.

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2012年1月7日
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哥伦布
这很有意思,我一直认为小米是最接近味道的大麦,并用小米作为我的主要基地。很高兴看到一些尝试更多的米饭,我可能还要做到这一点。
 

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