砧座铸造泥

homebrewtalk.com  - 啤酒,葡萄酒,米德,&苹果酒酿造讨论社区。

帮助支持Homebreew:

op.
Weheavy

Weheavy

众所周知的成员
加入
2008年4月19日
消息
105
反应得分
18
地点
NW俄亥俄州
我讨厌令人恐惧的篮子。我没有任何问题。起初,环没有适合。我觉得它不会通过谷物变得良好。事情总是有团块。更不用说啤酒来自谷物的污秽多么肮脏。将其与原始穿孔盘相结合,我对装置没有过于印象。
我同意,我也没有过于对这个单位印象深刻。除了YouTube视频之外,我对所有人都读了一切。质量问题,我认为设计不佳不符合它的价格。在那里我说了。我认为这是一个糟糕的设计导致很多人的效率低,并进入更好的粉碎只会导致砧座的其他问题,如压实的粒床和沸腾的颗粒碎片和烧焦只是为了命名几个。我希望我在购买之前做了更多的研究,还有很多不同单位的发光评论和少数诚实的。

我仍然卖掉了所有人。我只是希望我在其他地方度过了我的钱。
 

noob_brewer.

众所周知的成员
加入
2019年3月4日
消息
738
反应得分
834
首先,您正在恢复太快并压实粒床。麦芽管道如此狭窄,以至于他们需要在每分钟或更短的1季度流动。更好,你将在.028击败你会更好的运气粉碎"并加入少数米饭或条件麦芽,甚至更好。考虑暂停您的recirc,以便在5分钟,15分钟休息。事情是绝缘的。
@bobby_m. 只是好奇,如果您有任何客户或已知任何人与砧座铸造厂尝试这种方法。如果是这样的捣碎效率的结果是什么?我可能会在下一个啤酒上尝试这种方法,但只想看看你是否可以提供任何其他细节。我喜欢铸造厂了很多,但只有三次拍了三次,仍然在玩耍来解决我的最佳方法。你的想法似乎是一个混合铁砧在如何再次工作(用Recirc)以及传统的Biab没有recirc和使用袋子。谢谢!
 

bwible.

生于酿造,被迫工作
加入
2017年10月31日
消息
454
反应得分
469
地点
牛津
我昨天刚订购了一个砧座铸造厂(他们缺货一段时间,但他们现在回来了)。我订购了较小的6.5而不是10,因为我主要酝酿着较小的3加仑批次。它表示它具有8磅的谷物容量,这是一个完美的大多数我通常酿造的东西。我喜欢金发碧眼的啤酒和英国苦味,这是较低的重力。我仍然有5加仑Gott Cooler Mash Tun,我想用3加仑的大麦或帝国粗壮酿造更大的东西。

感谢分享 - 看图片,看起来6.5中的篮子在10中的方式上没有穿孔。所以我认为使用6.5不会出现问题。

看起来他们还将控制器搬到最近的化身,人们显然要问。

我也在考虑的事情之一最终能够通过精确的温度控制和轮辋类型设置来逐步捣碎。踩捣碎,即使可能有95%的人会说它没有必要与当今高度修改的麦芽,如果这是一个问题,可能会提高效率?即使我们没有完成完整的剧本程序,只需在165或168或它的任何内容或其是什么?

是的,如果底部有“死区”,并且由于设计而不会收集一些麦芽汁,或者丢失浪费和trub,那么必须弥补或占该损失。这不是一个转换问题,这是由于设备问题导致的损失。这件事甚至有一个旋转的货架手臂,可以帮助避免垃圾 - 所以如果你这样做,你就会留下一些麦芽汁。您通过制定更大的批次来解决此问题。即,如果我想要3加仑,我留下半加仑,那么食谱需要制定为3.5加仑,以达到正确的重力 - 而不是3加仑。

我真的很期待得到这个。感谢您分享您的经验。
 
Last edited:

noob_brewer.

众所周知的成员
加入
2019年3月4日
消息
738
反应得分
834
这是有趣的。我在铸造厂上做了2次酿造,第一个没有喷射,轧机差距在.035,以58%的效率结束。其次是一大堆啤酒,并将其调整为4Gal,在025,1.5qt / lb时磨损,磨削磨削差距。得到65%。
听起来听起来我循环太快,我没有意识到1qt / min是理想的。人们也吐了速度吗?只需将管子运行到顶部的金属板或者是使用喷射臂的人?
我可能会尝试阻止侧面,但这是我听说过的第一个,似乎人们在没有这样做的情况下管理75%。
0.025“你在麦芽管内使用袋子并再循环吗?似乎在那里它会粘在底部的麦芽管上
 

Mkopec1.

众所周知的成员
加入
2020年1月9日
消息
47
反应得分
18
我自己打算买这个单位。但在阅读这个线程时,我有第二次想法。如果我曾经安装了电路,则吸引我在此价格范围内的此单位上方的本机更加精确。

对于你们的麦克士问题,你们所拥有的,为什么不仅仅将较大的孔悬挂在侧面和底部有300-400 SS网格?它肯定会在trub上切断,也可能限制一下流量。也是如果你们中的一些人遇到了卡住的捣碎的问题,为什么不仅仅是用米船只来确保,这东西很便宜。

不知道,从未使用过的东西,但现在有点闷闷不乐。在这件事上会使用一些税金。
 
op.
Weheavy

Weheavy

众所周知的成员
加入
2008年4月19日
消息
105
反应得分
18
地点
NW俄亥俄州
我自己打算买这个单位。但在阅读这个线程时,我有第二次想法。
做你的研究,如果你的幸运能够靠近靠近的家用店,那将有几个比较比较。观看由人们购买一个人购买一个人的人的YouTube视频。他们的视频可能不像光滑,但他们也没有试图在产品上积极旋转,因为它被发送给他们进行审查。当他们向你展示设置临时时,他们展示了一件事,他们展示了一个手推车,他们没有表现出来,跪下,让你跪下,这样你就可以看到了控制器。
所以不要让我错了,我用砧座制作了一些非常好的啤酒,我将在可预见的未来使用它。我只是觉得我的钱可以在其他地方度过更好。我在所有人身上卖掉了,它会拍摄我的酿酒日,再次拍打酿造。
 

McKnuckle.

支持成员
支持者
加入
2014年2月10日
消息
3,231
反应得分
2,659
地点
哪里都好,但不要这里
所有这些单位都具有相同的尺寸挑战 - 对于桌面而言,它们都有一点高,但如果将它们放在地板上,则必须弯曲以便使用控制器。我认为这不是一个特定于砧座的缺陷。事实上,较小的6.5加仑版本已重新设计,控制器更高。

我不拥有砧座,但如果我的制作背景(我爱!)克拉出来,我将被难以置信,不要让6.5鉴于与竞争产品的特征和价格比较。但是,如果我在市场上进行了5加仑批量的能力模型,我可能会提高预算并查看其他一些选择。
 

Wesbrew.

众所周知的成员
加入
2018年6月28日
消息
395
反应得分
148
地点
北佛罗里达州
BREW BAG可能解决了麦芽管道的问题,并有助于效率。我会把它放在桌子上或其他东西,所以它没有在地板上。粒子解决了控制器访问问题,但它的两倍于$且没有240V选项。 Brewzilla似乎很接近。它们必须删除一些管道屏幕以防止它堵塞。尽管如此,不符合Anvil的温度。似乎都需要轻微的修改,让它运作良好,但很多人都爱他们,经常酝酿。这是值得的东西
 
op.
Weheavy

Weheavy

众所周知的成员
加入
2008年4月19日
消息
105
反应得分
18
地点
NW俄亥俄州
我在一个系统中强烈考虑过全部,并在阅读这篇文章之前倾向于铸造。 Weheavy,出于好奇,您认为哪些替代系统也不像铸造厂
我只能告诉你我对我的砧座有经验的事情,它有几个质量问题。您可以继续使用Facebook Anvil用户组,您会看到其他人的问题。

我希望我知道它是在哪里制造的,因为当我得到它时,盒子里没有什么是什么,你无法找到它在该单位的任何地方都找不到它的地方。我猜在亚洲的某个地方。

有几个与砧座相同的价格范围,我认为如果我要为另一个人购物,那么你会把它们送到死亡并继续去做Facebook的用户群体,看看已经说了什么。更不用说使用这个网站进行研究。另外,我会尝试一下我的手。不是每个人都有500美元来抓住机会。

我不确定一体化的市场上有多长,但我注意到的是大号品牌正在使用更新的版本,更正的设计问题和更好的用户功能。例如,拍摄Anvil,他们有一个更新的版本,所有者都准备好安装了高电平。另外,似乎每天都有一个新的市场。

如果你想到它,那么一体化的是混合BIAB。我认为我们将看到更多地进入市场越来越好,更加精致。
 

TheBigBarleyball.

新成员
加入
2月16日,2020年2月16日
消息
3
反应得分
3
谢谢 Weheavy 对于捣碎效率的所有良好信息。
我只酝酿了大约2年的休息时间。 Biab 3加仑批次并在6个月前购买了10.5铸造厂。我刚刚首次用折射仪读取OG读数。我的第一次酝酿只有60%的eff。担心我添加了捣碎的步骤,使其成为90分钟的捣碎,搅拌更多,并使用更多的再循环的喷射麦芽汁。第二次酿造批次读数为67%EFF(奶油色泽,12磅粒)。另一个低读数促使我搜索互联网以获得答案,从而引导我在这里。半解除看待类似的问题,并且还面临着我缺乏知识,经验,酿造世界的专业精神。我真的只是想说谢谢,并添加一些可以帮助他人的个人点。
我将设备设置为168并保持5分钟以捣碎(再循环)。然后在拉动捣碎管道后,您将注意到数字屏幕上的水温从168到约140.改变的许多原因,但是一个重要的原因指出了通过谷物的温度不一样的事实。
我也想说,除了效率问题外,我真的非常喜欢一个系统。铁砧似乎是一家非常好的公司,为价格做出了体面。它们在其网站上提供铸造的刮擦和凹痕版本,没有税收和运费。我得到了10.5美元,如290美元。它进入了近乎完美的条件。它缺少货架,他们没有成本向我发送。非常合法。
我没有购买再循环泵。我不相信其价值额外的设备并清理。
我买了7.5加仑发酵罐。它的130美元。有点高但超级漂亮(没有塑料。嘴巴必须是一个)。我刚买了第二个。我会极力推荐它。
我没有很多钱来吹兴趣爱好,并在酿造的世界中削减了许多角落,而是通过购买铸造和发酵厂,你几乎不需要别的东西。一把勺子,鳞片和一些清洁用品。它使Brew Life Gloutions成为Weheavy提到的。我酿造了3到4周,并制作了复杂和创造性的啤酒。
(我是一个电工,所以设备上的240V选项并在车库的角落中添加240V插座是一项简单的任务,而是一个很大的奖金。)
 

oginme.

众所周知的成员
终身支持者
加入
2013年4月13日
消息
1,971
反应得分
934
Thanks Weheavy 对于捣碎效率的所有良好信息。
我只酝酿了大约2年的休息时间。 Biab 3加仑批次并在6个月前购买了10.5铸造厂。我刚刚首次用折射仪读取OG读数。我的第一次酝酿只有60%的eff。担心我添加了捣碎的步骤,使其成为90分钟的捣碎,搅拌更多,并使用更多的再循环的喷射麦芽汁。第二次酿造批次读数为67%EFF(奶油色泽,12磅粒)。另一个低读数促使我搜索互联网以获得答案,从而引导我在这里。半解除看待类似的问题,并且还面临着我缺乏知识,经验,酿造世界的专业精神。我真的只是想说谢谢,并添加一些可以帮助他人的个人点。
我将设备设置为168并保持5分钟以捣碎(再循环)。然后在拉动捣碎管道后,您将注意到数字屏幕上的水温从168到约140.改变的许多原因,但是一个重要的原因指出了通过谷物的温度不一样的事实。
我也想说,除了效率问题外,我真的非常喜欢一个系统。铁砧似乎是一家非常好的公司,为价格做出了体面。它们在其网站上提供铸造的刮擦和凹痕版本,没有税收和运费。我得到了10.5美元,如290美元。它进入了近乎完美的条件。它缺少货架,他们没有成本向我发送。非常合法。
我没有购买再循环泵。我不相信其价值额外的设备并清理。
我买了7.5加仑发酵罐。它的130美元。有点高但超级漂亮(没有塑料。嘴巴必须是一个)。我刚买了第二个。我会极力推荐它。
我没有很多钱来吹兴趣爱好,并在酿造的世界中削减了许多角落,而是通过购买铸造和发酵厂,你几乎不需要别的东西。一把勺子,鳞片和一些清洁用品。它使Brew Life Gloutions成为Weheavy提到的。我酿造了3到4周,并制作了复杂和创造性的啤酒。
(我是一个电工,所以设备上的240V选项并在车库的角落中添加240V插座是一项简单的任务,而是一个很大的奖金。)
在10个Gal版本上,根据我选择的Anvil 6.5 Gal的评论。我还拍了一个较小的批量尺寸(10升= 2.8加仑),因此可以选择以批量尺寸工作的单位,我最常见的啤酒是重要的。我和几个人在普罗维登斯的普罗旺斯的普罗旺斯(普罗旺斯)曾在一个单位上购买了一部分。当我询问10个GAL单元可以一致地处理的最小批量大小,通过电子邮件的工程师及其客户服务人员都非常符合较大单位上的捣碎篮的侧面穿孔。会有在3到4加仑以下的批量尺寸造成泥浆效率的损失(取决于我与谁交谈。)

我考虑过垫片股票的块,但终于去了6.5加仑版本。我这些天吹过5加仑批量,这是在其能力的底端持续运行的单位真的没有意义。最近,砧座一直在试用可拆卸的件以阻挡初始穿孔,这似乎有助于为正在进行测试的用户实现更好的效率。

我花了一些酿造,让我的进程与新的设备(我以前在上面提到的10升批次大小上做过炉顶BIAB),然后大约4个酿造,调整我的谷物磨机以获得效率我达到了可重复和一致的结果。我目前在84%到85%的范围内获得醪/借助效率。这是用60分钟的捣碎,10分钟捣碎,麦芽汁的再循环,以及使用过滤器袋来线条筐筐。

简而言之,这些设备不限于低效问题,只需优化一点工作即可。
 

沮丧

众所周知的成员
加入
2012年1月24日
消息
4,831
反应得分
3,016
地点
visalia
担心后,我将步骤添加到Mash使其成为90分钟的捣碎,搅拌更多,并使用更多 再循环 Sparge Wort ....
我将单位设置为168并保持5分钟才能捣碎(再循环 还)....
I 没有购买再循环泵。我不相信其价值额外的设备并清理。
请澄清一下。
 

偷窥者

新成员
加入
2月11日,2020年
消息
4
反应得分
3
我知道线程的标题,但嘿这件事是好啤酒吗?我只是酿造了我的第三三只有足够老的喝它是一个奥斯汀家啤酒巧克力粗壮的套件,每个人都绝对喜欢它。我完全得到了套件应该推出的ABV,我认为我在接下来的两只百姓的期望上了。我看到很多数学漂浮在这里,我想我没有酿造足够长的时间来陷入困境。我只是轻易做所有的粮食啤酒。我认为这就是点,取决于你,在利弊之间总会有一个尖端点。 rdwahahb.
 
Last edited:

偷窥者

新成员
加入
2月11日,2020年
消息
4
反应得分
3
我知道线程的标题,但嘿这件事是好啤酒吗?我只是酿造了我的第三三只有足够老的喝它是一个奥斯汀家啤酒巧克力粗壮的套件,每个人都绝对喜欢它。我完全得到了套件应该推出的ABV,我认为我在接下来的两只百姓的期望上了。我看到很多数学漂浮在这里,我想我没有酿造足够长的时间来陷入困境。我只是轻易做所有的粮食啤酒。我认为这就是点,取决于您的利弊之间总会有折价点。 rdwahahb.
是的!向管道添加网袋是一个优异的和必要的5美元修改
 

TheBigBarleyball.

新成员
加入
2月16日,2020年2月16日
消息
3
反应得分
3
Please clarify this.
我只是使用3 QT图片。铸造底部有一个套管。我填写照片并倒在粒床上几次。我通过不同步骤的捣碎来完成这一点,然后在谷物管道中抬起谷物一旦留下了喷散物。您也可以使用热水,但需要在体积差异中进行图。
 

TheBigBarleyball.

新成员
加入
2月16日,2020年2月16日
消息
3
反应得分
3
在此论坛中解决的问题的总和被突出显示 http://braukaiser.com/wiki mentioned earlier.

"用于飞行喷射的另一个重要参数,这对于批量喷射无显着重要性,是Lauter Tun(或Mash / Lauter TUN)的设计,如果使用相同的船只)。重要的是它允许颗粒床底部均匀麦芽汁收集而不产生单个或优选的排水点。尽管谷物休息的穿孔板,但许多啤酒厂也具有良好的成功,而且具有由开槽或穿孔管组成的歧管设计也具有良好的成功。在他的书中 如何酿造,约翰·帕尔默公司拥有一章,致力于Lauter歧管设计的科学[Palmer,2006]。"
 

Dwshotwell.

活跃成员
加入
2011年12月10日
消息
36
反应得分
4
地点
安娜堡/谢博
我最近买了砧座铸造师作为一种从提取物到所有谷物的方法。到目前为止我跑了两批,效率很低 - 但此时我不知道我不知道。我没有足够的经验,所有谷物酿造都知道在哪里开始纠正这个过程。

基本上我一直在遵循砧指例手册中概述的过程,当然当然会广泛巡航。我用过冒险经历的冒险(爱尔兰红色和金发碧眼)。

这个线程有一些很棒的信息,但我再次不知道有效地应用它。如果你们中的一些人拥有更多经验丰富的人可以帮助概述酿造砧座的过程,纳入上面讨论的调整,我很感激(或将我指向另一个线程?我通过搜索这个网站找到了这个网站而不是anvil铸造而不是找到很多人)。
 

noob_brewer.

众所周知的成员
加入
2019年3月4日
消息
738
反应得分
834
我最近买了砧座铸造师作为一种从提取物到所有谷物的方法。到目前为止我跑了两批,效率很低 - 但此时我不知道我不知道。我没有足够的经验,所有谷物酿造都知道在哪里开始纠正这个过程。

基本上我一直在遵循砧指例手册中概述的过程,当然当然会广泛巡航。我用过冒险经历的冒险(爱尔兰红色和金发碧眼)。

这个线程有一些很棒的信息,但我再次不知道有效地应用它。如果你们中的一些人拥有更多经验丰富的人可以帮助概述酿造砧座的过程,纳入上面讨论的调整,我很感激(或将我指向另一个线程?我通过搜索这个网站找到了这个网站而不是anvil铸造而不是找到很多人)。
首先 - 你的意思是低效率吗?捣碎效率数是多少? IVE在这个10.5G系统上酝酿了8次,我一直在同一型啤酒上尝试不同的东西(所有约65%的基础麦芽和35%的羊肉/麦芽辅食),我的醪效率范围从60%-79%我一直在改变流程/方法,并沿途犯一些错误。你有谷物磨坊吗?如果你这样做并控制你的粉碎,那将是一个巨大的帮助。 imo,您有两个选择这个系统:1)遵守手册中发布的anvil指南"moderate"粉碎,我将其解释为0.036之间的差距范围"-0.40"并遵循recirc指南或2)让自己成为Wilserbag和粉碎精细(0.028-0.32"ISH)但在饲料转换时,请勿在饲料时至少为前30分钟汗流。如果你试图在中间拖线,那就是我在上面概述的粮食票据的问题。就个人而言,我想我更喜欢添加包,以帮助将谷物保持在煮沸的水壶中并与更精细的粉碎一起。我最好的效率(带有30%的助剂,生产粘性屁股捣碎)均为0.030"使用wilserbag。我还留下了所有的酿酒。用更精细的捣碎的捣碎显然比以适度的谷物粉碎所以肯定有平衡,肯定会使用这个系统。凭借我有限的经验 - 我认为捣碎机在适度/更精细的谷物压碎方法中会做得好,但仍在寻求最佳的借助解决方案。虽然,毕竟酿酒日的所有试验和错误,我的所有酿酒都很快。我的妻子也喜欢他们! :)
 

Dwshotwell.

活跃成员
加入
2011年12月10日
消息
36
反应得分
4
地点
安娜堡/谢博
是的,我有一个模糊的想法上述内容。通过效率,我的意思是我的重力似乎低于它,这就是我认为效率的意思。我不太了解我做错了什么,我想我会刚刚自己士兵们,并以自己的方式搞清楚。我看过我可以找到的各种视频,似乎我正在正确做事。我会在这里继续潜伏,试着拿起我所能的东西。我不拥有一个破碎机,我刚刚在家里的啤酒厂里使用了那个。
 

DOUG293CZ.

比亚伯,啤酒数学书呆子,埃塞尔设计师,飞行员
工作人员
摩擦
终身支持者
加入
2014年5月14日
消息
11,075
反应得分
7,193
地点
伦敦
是的,我有一个模糊的想法上述内容。通过效率,我的意思是我的重力似乎低于它,这就是我认为效率的意思。我不太了解我做错了什么,我想我会刚刚自己士兵们,并以自己的方式搞清楚。我看过我可以找到的各种视频,似乎我正在正确做事。我会在这里继续潜伏,试着拿起我所能的东西。我不拥有一个破碎机,我刚刚在家里的啤酒厂里使用了那个。
效率是衡量您收集了多少糖与含量的含糖。有多少含糖。您的SG可能很低,但如果您的音量很高,您仍然可以获得可接受的效率。如果您在较大量的麦芽汁中拥有相同量的糖,您的效率是相同的,但您的SG将降低。

酿造 :马克杯:
 

oginme.

众所周知的成员
终身支持者
加入
2013年4月13日
消息
1,971
反应得分
934
是的,我有一个模糊的想法上述内容。通过效率,我的意思是我的重力似乎低于它,这就是我认为效率的意思。我不太了解我做错了什么,我想我会刚刚自己士兵们,并以自己的方式搞清楚。我看过我可以找到的各种视频,似乎我正在正确做事。我会在这里继续潜伏,试着拿起我所能的东西。我不拥有一个破碎机,我刚刚在家里的啤酒厂里使用了那个。
有主动步骤,您可以采取帮助您了解正在发生的事情。由于Doug293Cz指出,效率不仅仅是重力测量。您可以为您的进程做的最好的事情是定义您的实际卷和您的实际过程效率。这将有助于您使您的过程更加可预测和一致。

首先仔细跟踪卷。您越准确地测量您的卷,越快,您将获得可预测的卷。措施初始撞击水量和喷射量。接下来,您的沸腾量卷非常重要,可以定义谷物后留下的麦汁。该体积除以谷物的重量为您提供每重量谷物(LB / kg / oz / g)的水保留,因此您可以弄清楚这种损失所需的水作为粮食票据。

下一次沸腾的体积将为您提供困扰的损失量。最后,您的卷进入发酵罐将允许您追踪您在那里制作的大部分卷积,并且差异是您留下的Trub和Wort的数量。

现在,比重煮沸和发酵罐的测量将为您提供糖提取和最终的过程损失。

我介绍了这个过程,专门为Anvil Foundry和Beersmith,在Beersmith论坛的一篇文章中,可以在这里找到: http://www.beersmith.com/forum/index.php/topic,20874.msg74583.html#msg74583
 

Wesbrew.

众所周知的成员
加入
2018年6月28日
消息
395
反应得分
148
地点
北佛罗里达州
是的,我有一个模糊的想法上述内容。通过效率,我的意思是我的重力似乎低于它,这就是我认为效率的意思。我不拥有一个破碎机,我刚刚在家里的啤酒厂里使用了那个。
简单地说:如果您准备5.0加仑的食谱,并且您在发酵罐中搭配5.5加仑,您的重力测量可能会低于您的目标。当你过度时,你用额外的液体收集更少的糖并在水壶里稀释你的麦芽汁。如果您注意到您从捣碎中收集过多的麦汁,您可以随时煮沸以使其更长的卷。
如果您没有使用任何酿造软件来帮助配方创建或水量计算,请参阅上面的帖子如何计算它。
我没有砧座,但它已提到使用Biab Bag"wilser bag"在捣碎管道中,磨削谷物更精细有助于碰撞捣碎效率。由于您没有磨坊,您可以要求您的酿造商店将麦芽搬运。此外,在线查找如何计算捣碎效率。
 
Last edited:

McKnuckle.

支持成员
支持者
加入
2014年2月10日
消息
3,231
反应得分
2,659
地点
哪里都好,但不要这里
我觉得砧座铸造厂是效率争议的中心。这一点,这是一款经过精心验证的酿造设备,可提供许多类似的产品。他们工作得很好,很少有人"gotchas."而且,他们不应该 需要 用额外的酿造袋是杰瑞装配。

您确实希望在捣碎期间意识到Grist接触时间和曝光。由此,我的意思是在捣碎过程中的时间达到液体完全且均匀地饱和。

也许有三个主要因素影响:
  1. 粉碎,但只有在太短(流动不足)或太粗糙的程度(表面积不足);
  2. 通过谷物的流动模式,如果液体过多的逃生途径,则谷物的一些区域不会完全饱和;和
  3. 再循环率(如果适用),如果太快,可以加剧#2。
从我所看到的砧座麦芽管道中,它在底部附近有一个相当宽的孔。这 可能 鼓励麦芽汁到管道的圆周围绕管道,而不是均匀地穿过麦克士的中心。我认为没有流通(不适合温度控制)或者非常缓慢的循环会改善这一点。

令人鼓画,我使用的是,从底部到麦芽管顶部的泵。麦芽管侧面根本没有洞。只有底部和顶板是多孔的。这确保了在醪期间颗粒的整个气缸均匀地饱和,在醪中均匀地饱和。

无论如何,没有系统是完美的。只有在普遍接受的,一致的做法之后,诸如标准的做法没有任何措施"good"粉碎,仔细体积测量,以所产生的效率拨打,并继续推动简单地构建反映它的食谱 - 无论它可能是什么。
 
op.
Weheavy

Weheavy

众所周知的成员
加入
2008年4月19日
消息
105
反应得分
18
地点
NW俄亥俄州
我觉得砧座铸造厂是效率争议的中心。
也许有三个主要因素影响:
  1. 粉碎,但只有在太短(流动不足)或太粗糙的程度(表面积不足);
  2. 通过谷物的流动模式,如果液体过多的逃生途径,则谷物的一些区域不会完全饱和;和
  3. 再循环率(如果适用),如果太快,可以加剧#2。
从我所看到的砧座麦芽管道中,它在底部附近有一个相当宽的孔。这 可能 鼓励麦芽汁到管道的圆周围绕管道,而不是均匀地穿过麦克士的中心。我认为没有流通(不适合温度控制)或者非常缓慢的循环会改善这一点。
经过十几个或如此酿造的铁砧,我得出结论效率问题,它源于骨盆篮略带上侧面。高大的设计使谷物变得压实并且孔朝上侧面让喷射水刚刚跑出来。试图脱节时,我的结果不一致。我终于停止了吐痰,开始像BIAB一样对待它,最后开始得到一致的结果。 72%的效率。

我仍然使用400微米袋并每15分钟完成一次捣碎的捣碎,用泵再循环并设定我的滚子间隙.040
 

保真101.

支持成员
支持者
加入
1月3日,2020年
消息
143
反应得分
14
地点
布法罗,纽约
那么整体判决是什么?我真的很喜欢砧座铸造厂的能力在120 / 240V之间切换,但我也喜欢Brewzilla v3.1,因为它似乎没有与高捣碎的篮筐(带侧孔)的问题。我也喜欢真茸,但它很贵,它只有120V。
 

noob_brewer.

众所周知的成员
加入
2019年3月4日
消息
738
反应得分
834
那么整体判决是什么?我真的很喜欢砧座铸造厂的能力在120 / 240V之间切换,但我也喜欢Brewzilla v3.1,因为它似乎没有与高捣碎的篮筐(带侧孔)的问题。我也喜欢真茸,但它很贵,它只有120V。
The biggest "issue"我用砧座铸造厂10.5g总体似乎与较低的效率有关,但我真的不认为那些孤立在铸造厂。铸造厂(我在240V时)对我将其设置为的临时速度。即使我有时错过了我的效率数量,由于尝试不同的变量,最终结果仍然是很棒的啤酒!我已经在75-79%的范围内有泥浆效率的观点,其中16粒谷物纸币含有约20-30%的燕麦/麦芽燕麦/白小麦,本质地制作谷物比尔粘稠。我认为我仍然可以通过沿途削减损失来优化我的泥泥效率更好和啤酒厂效率。这是一道沿着学习绳索的挑战。由于我确实有一个包和谷物磨机,我对我的使用系统有很多灵活性。再次 - 到底,它为我制作了一些伟大的麦芽虫,特别是为价格而言,我仍然不会走向不同的方向。最后 - 我的妻子喜欢生产的啤酒,这对于让你的生活伙伴支持你的爱好是至关重要的 :) .
 

Dwshotwell.

活跃成员
加入
2011年12月10日
消息
36
反应得分
4
地点
安娜堡/谢博
简单地说:如果您准备5.0加仑的食谱,并且您在发酵罐中搭配5.5加仑,您的重力测量可能会低于您的目标。当你过度时,你用额外的液体收集更少的糖并在水壶里稀释你的麦芽汁。如果您注意到您从捣碎中收集过多的麦汁,您可以随时煮沸以使其更长的卷。
如果您没有使用任何酿造软件来帮助配方创建或水量计算,请参阅上面的帖子如何计算它。
我没有砧座,但它已提到使用Biab Bag"wilser bag"在捣碎管道中,磨削谷物更精细有助于碰撞捣碎效率。由于您没有磨坊,您可以要求您的酿造商店将麦芽搬运。此外,在线查找如何计算捣碎效率。
感谢上述建议。我的下一次尝试就会建立这个问题。很多细节。我以为我已经准备好从摘要到全部谷物,但是还比我预料到的交换机更多,即使在一个系统中也是如此。我很确定我的卷和任何东西都是一个问题。我按照机器随附的卷计算,但我不认为我在预期后尽可能多地煮沸,所以我的沸腾量高。下次我会更多地关注。
 
op.
Weheavy

Weheavy

众所周知的成员
加入
2008年4月19日
消息
105
反应得分
18
地点
NW俄亥俄州
感谢上述建议。我的下一次尝试就会建立这个问题。很多细节。我以为我已经准备好从摘要到全部谷物,但是还比我预料到的交换机更多,即使在一个系统中也是如此。我很确定我的卷和任何东西都是一个问题。我按照机器随附的卷计算,但我不认为我在预期后尽可能多地煮沸,所以我的沸腾量高。下次我会更多地关注。
在您的下一个BREW日之前,校准您的设备。

用已知的重量检查你的比例。

重量为一加仑水,8.34磅。然后在船上制作一个永久标记,并始终使用它。塑料Kool-And Pitchers工作得很好。
永远不要相信任何东西的标记,我的Anvil的加仑标记在7加仑的标记中脱落了3品脱,并且尽可能多的塑料发酵桶,我从未有过一个地方。

通过装满冰块的玻璃来检查你的温度计,然后加水至顶部。它应该读取32度。然后煮水并检查,不要忘记考虑到你的高度。
你会惊讶于我发现的多少温度计。

按照您的液压计/折射仪进行校准的说明进行操作

如果您的测量值,您可以真正追逐尾巴。
 

noob_brewer.

众所周知的成员
加入
2019年3月4日
消息
738
反应得分
834
在您的下一个BREW日之前,校准您的设备。

用已知的重量检查你的比例。

重量为一加仑水,8.34磅。然后在船上制作一个永久标记,并始终使用它。塑料Kool-And Pitchers工作得很好。
永远不要相信任何东西的标记,我的Anvil的加仑标记在7加仑的标记中脱落了3品脱,并且尽可能多的塑料发酵桶,我从未有过一个地方。

通过装满冰块的玻璃来检查你的温度计,然后加水至顶部。它应该读取32度。然后煮水并检查,不要忘记考虑到你的高度。
你会惊讶于我发现的多少温度计。

按照您的液压计/折射仪进行校准的说明进行操作

如果您的测量值,您可以真正追逐尾巴。
这!不能同意额外的时间来衡量/校准/测量所有设备。我花了时间,两次!,用体积测量来做这件事,它对巨大而不是基于冲压标记的体积而有所帮助。
 

McKnuckle.

支持成员
支持者
加入
2014年2月10日
消息
3,231
反应得分
2,659
地点
哪里都好,但不要这里
我从不相信视觉液体体积标记,或者我自己的蹩脚视力!

我称我所有的水和麦克风。 KG的水重等于升。加仑有3.785升。简单的数学和非常准确。

对于麦芽汁,将结果除以重力以获得等同的水量。如果非常热(刚刚煮沸),再次划分1.04以考虑热膨胀。

我把重量标记放在大多数船上,以使这很容易。只称重全容器,然后减去皮重的重量以获得液体重量。
 
Last edited:

Dwshotwell.

活跃成员
加入
2011年12月10日
消息
36
反应得分
4
地点
安娜堡/谢博
部分捣碎/提取物酿造的世界不需要在那种精确程度附近的任何地方,因此我从来没有想过它。谢谢你们。在我再次酝酿之前,我会经历这个过程。
 

McKnuckle.

支持成员
支持者
加入
2014年2月10日
消息
3,231
反应得分
2,659
地点
哪里都好,但不要这里
所有谷物酿造并非严格 要求 那种精确程度。但是,如果您旨在实现重力和批量目标,那么评估和质疑您的结果,您需要准确测量事物以进行调整的基础。后来,当你达到你的流程和设备时,如果你愿意,你可以对它的严格严格。

例如,如上所述,我去了坚果,没有重量12L的撞击水。我刚刚填充到捣碎管上的12L标记。它感觉如此解放。 ;)
 

Dwshotwell.

活跃成员
加入
2011年12月10日
消息
36
反应得分
4
地点
安娜堡/谢博
例如,如上所述,我去了坚果,没有重量12L的撞击水。我刚刚填充到捣碎管上的12L标记。它感觉如此解放
再次感谢。说得通。直到我弄清楚,我会更加科学。一般来说,我不是一个细节的人。我是一个厨师,而不是贝克,那就是我的酿造。
 

Augiedoggy.

众所周知的成员
加入
2013年12月6日
消息
10,261
反应得分
2,261
地点
北焦瓦达纽约
经过十几个或如此酿造的铁砧,我得出结论效率问题,它源于骨盆篮略带上侧面。高大的设计使谷物变得压实并且孔朝上侧面让喷射水刚刚跑出来。试图脱节时,我的结果不一致。我终于停止了吐痰,开始像BIAB一样对待它,最后开始得到一致的结果。 72%的效率。

我仍然使用400微米袋并每15分钟完成一次捣碎的捣碎,用泵再循环并设定我的滚子间隙.040
我同意你的理论,因为它是一个我习惯于使用篮子而不是通过再审的袋子提倡Biab人员。但如果这是真的,我们会在篮子设计中使用啤酒的所有其他人都看到这项投诉,如Brewboss这样的再循环?
 

jdauria

支持成员
支持者
加入
2010年9月14日
消息
1,262
反应得分
429
地点
Braintree.
我在10.5铸造厂完成了三个酿造。没有喷,仅重新循环并使用麦芽管内的袋子。

批次1 - 磨削于0.040 69.2%Me 63.2 BH -Stirred醪液每15次
批次2 - 镜头为0.035 76.9%Me 68.5 BH - 由于袋子被困住了喷射板的搅拌
批量3 - 磨削于0.035 72.1%Me 69.1 BH - 在醪中搅拌两次

铸造前的常规BIAB,我通常约为82-85%我和75%的啤酒厂。
 

Chucker17.

成员
加入
4月28日,2020年4月
消息
7
反应得分
2
可能是这个问题的简单答案,但它已经长4个星期,3个青少年困在家里,因为目前的事态。因此,砧座现在有一个捣碎的管道盖(有些已经拥有自己)。为什么,在覆盖侧面时,您只能做会话或较小的批量批量吗?我错过了什么?我假设显而易见的事情。提前致谢。
 
最佳