第一个计时器问题

[逐个]

我一直在酿造啤酒约15年，我现在设立了蒸馏。我可以用我的啤酒，发酵和虹吸管到仍然锅中的方式捣碎吗？或者我用尸体中的所有谷物发酵吗？

 

[伯纳德史密斯]

我会认为你酿造啤酒（没有啤酒花）并使用那个啤酒来蒸馏。葡萄酒也是如此：你制作葡萄酒并蒸馏。

 

[伟大的]

我一直在酿造啤酒约15年，我现在设立了蒸馏。我可以用我的啤酒，发酵和虹吸管到仍然锅中的方式捣碎吗？或者我用尸体中的所有谷物发酵吗？

在谷物上发酵是一个皱巴巴的混乱。你可以做到这一点，它是一种传统的方法，旧的美国Moonshiners，但是用你做饮用啤酒的方式制作蒸馏器的啤酒（喷射&跑掉捣碎的）是一个更容易和更清晰的地狱。苏格兰威士忌是这样做的。我已经在谷粒上做了一个只是为了与我的伴侣结算一个争论，永远不会做另一个人。

 

[逐个]

哈哈！十分感谢您的建议！我想我会以同样的方式做啤酒，减去啤酒花和爱尔兰苔藓。我通常使用我所说的话"fermenterator"保持我的发酵啤酒在60度左右。这是必要的，威士忌捣碎还是可以在室温下把它留下来？

 

[Birrofilo.]

我通常使用我所说的话"fermenterator"保持我的发酵啤酒在60度左右。这是必要的，威士忌捣碎还是可以在室温下把它留下来？

使威士忌的传统方式是将麦芽汁在室温下留下甚至更高。如果您可以控制温度，有些人建议在30°C或甚至35°C下发酵。笑脸，在 制作纯玉米威士忌，建议在21至33°C（70-90°F）之间的温度。
我认为这是由于酵母在那些温度下产生的同伴的可取性，或者对蒸馏制造的麦芽汁可能非常致密，相对密度为1,060-1,070，产量为9或10％abv 。

此外，在家用蒸馏中常见的是使用简单的面包酵母，这在较低温度下不起作用。 20°C可能太冷了。

 

[逐个]

所以我打算以同样的方式做我的捣碎的方式，我做啤酒捣碎，我应该在谷物中搅拌时那个捣碎的炎症吗？我知道在频谱上较低的温度下捣碎时，我会得到更多的ABV，大约149度。还！我想做一口威士忌，我有一堆两排大麦我会使用。有人可以用麦芽和糖射杀食谱的链接吗？我正在使用10个Gal仍然锅。

 

[Birrofilo.]

因为你不需要，我会捣碎"body"在蒸馏啤酒中。这可能意味着在63°C或65°C时1小时，类似的东西，但不要将我的建议作为专家建议。

 

[伟大的]

所以我打算以同样的方式做我的捣碎的方式，我做啤酒捣碎，我应该在谷物中搅拌时那个捣碎的炎症吗？我知道在频谱上较低的温度下捣碎时，我会得到更多的ABV，大约149度。还！我想做一口威士忌，我有一堆两排大麦我会使用。有人可以用麦芽和糖射杀食谱的链接吗？我正在使用10个Gal仍然锅。

我至少一个小时mash @ 146f / 63c。如果你是全谷物酿酒师，没有理由使用糖。将您的知识用于其优势并使真正的威士忌。虽然糖在蒸馏论坛上很受欢迎，而主要原因是因为大多数业余闪存没有Clue如何捣碎。

你想做什么样的威士忌风格？与最具体面的麦芽，谷物和兼职有关的麦芽，您可以在任何类型的内容中制作您自己的版本。

 

[逐个]

我至少一个小时mash @ 146f / 63c。如果你是全谷物酿酒师，没有理由使用糖。将您的知识用于其优势并使真正的威士忌。虽然糖在蒸馏论坛上很受欢迎，而主要原因是因为大多数业余闪存没有Clue如何捣碎。

你想做什么样的威士忌风格？与最具体面的麦芽，谷物和兼职有关的麦芽，您可以在任何类型的内容中制作您自己的版本。

 

[逐个]

我喜欢单身麦芽威士忌，我喜欢马麦克朗，但我也喜欢Un-gerged Whiskey只是不确定为5或8批次使用多少钱......

 

[GnomeBrewer.]

绝对是泥土。你想要发酵能力。还要考虑将一些葡糖淀粉酶（干燥酶）添加到发酵罐中以帮助进一步衰减（您应该用灰色接近1.000氟化）。发酵临时将取决于你的酵母。我不会推荐威士忌的面包酵母（但它是一个漂亮的朗姆酒）。专业威士忌酵母在较高的温度下良好，工作良好，否则诺丁汉也很好，但保持阵线（21c或下面）。它还取决于您想要在成品威士忌中的酯类字符。对于og，威士忌洗涤通常在7％的区域中，低于朗姆酒或伏特加。

 

[伟大的]

我喜欢单身麦芽威士忌，我喜欢马麦克朗，但我也喜欢Un-gerged Whiskey只是不确定为5或8批次使用多少钱......

如果您喜欢苏格兰威士忌，您可以从您的自主供应商处购买泥炭熏麦芽。取决于您喜欢100％的竞争者的酚醛特征可以涂上涂抹。与辛普森的金色承诺一样融合漂亮的苏格兰苍白的麦芽，以制作更温和的产品。就像GnomeBrewer说你想要大约7％的ABV为威士忌/威士忌洗涤。您需要多少麦芽将通过酿造系统的输出效率来确定。

 

[逐个]

哇塞！真的么？我只需要我的发酵达到7％abv ??我可以用大约8磅的麦芽来获得它！这会给我什么样的证据？

 

[Birrofilo.]

哇塞！真的么？我只需要我的发酵达到7％abv ??我可以用大约8磅的麦芽来获得它！这会给我什么样的证据？

易于计算。如果你发酵23升7％的麦芽汁，你将有1,61种无水醇。假设总酒精中的20％被排出（头部分数和尾部），您将获得1,288升的完全有用的无水醇。如果您的最终产品处于38％的体力，您的最终生产将是3,4升的让我们说威士忌。

 

[伟大的]

哇塞！真的么？我只需要我的发酵达到7％abv ??我可以用大约8磅的麦芽来获得它！这会给我什么样的证据？

请记住，您正在威士忌，而不是燃料。我认为很多初学者都希望制作高度的ABV洗涤，因为他们认为这是"better"并将产生更多的最终产品。好味道的关键，如果这就是你之后（我知道我是），是为了保持洗手的ABV适度，不要使用那个涡轮酵母废话。像S-04或US-05等廉价，质量，干燥的啤酒酵母很好。

ABV更加由您的静态决定，BirrofiLo的解释将让您确定大约需要多少输出。 130个证据附近的东西为您的整体"keeping"输出是一个很好的目标。请记住，随着运行的继续，ABV将开始高位并下降。

 

[逐个]

好的，我不需要肯定超过130岁。我正在寻找味道，让麦芽通过。我有酿酒酵母，我购买了，它不是一个涡轮酵母，它的红星爸爸....

 

[Bracconiere.]

如果没有已经说过，我会向麦芽汁添加一些葡糖淀粉酶，因为它会发酵它，因为更多的酒精干燥，你将失去大部分'口感'。

编辑：我看到它是......


编辑2：但如果你用灰色，我会说mash hot，你会得到更好的mash effeciancy。无论如何，它会变得干燥。