我今天酿造了一个最喜欢的食谱

[D.B.Moody]

我想我想发布我可能喜欢的最喜欢的提取物食谱和酿造。所以这是一个：

今天我酿造了"Edmond's"
我已经酝酿了这一次，但这只是挑战者亚博游戏平台网址花的第二次。它是第一次发生的，因为东肯·古在供应不足。这是基于查理帕帕齐亚的"杰克的联盟经典淡亚博游戏平台网址。"

5 1/2 gal。水
5磅。蒙顿的光DME
1磅40L水晶麦芽
1盎司。事故&1/2盎司。挑战者（BOLI）6.9 HBU
1/2盎司挑战者（味道）
1盎司挑战者（香气）
2茶匙。石膏
1 Safebree S-33 Ale酵母

陡粒30分钟。 @ 150-160
60分钟。熬
15分钟。味道亚博游戏平台网址花
2分钟的香气亚博游戏平台网址花

我做了1 1/2加仑的部分沸腾。是的，我还在提到HBus。不，我不采取重力读数。

 

[dwhite60]

听起来很好。

 

[D.B.Moody]

我今天酝酿着一个最爱，但我希望其他人在这个帖子上发布了最爱。好吧，我们会看到。

今天我酿造了"Red Queen."
这是基于Charlie Papazian的"Palace Bitter"谷物从水晶麦芽变为烤和水晶麦芽。这次围绕的时间有进一步的改变，以解释低AA除法，Stryian Goldings消失和Stryian Celeia也很低。由于事故和Celeia也被用于另一个，以前的酿造，我有一些威拉特填补。烤和水晶麦芽产生美丽的红颜色。

5 1/2 gal。水
4 1/2 LBS Munton的Light DME
1/4磅40L水晶麦芽
1/4磅烤麦芽
1盎司。威拉米特AA 6.0&1/4盎司。 Fuggles Aa 1.6（煮沸）6.4 HBU
3/4盎司，威拉特&1/2盎司。 Fuggles（苦涩& flavor)
1/4盎司，威拉米特&1/4盎司，Stryian Celeia（香气）
1 Safale S-33 ALE酵母（我通常在这个亚博游戏平台网址上使用诺丁汉。）

陡粒30分钟。 @ 150-160
60分钟。熬
30分钟1/4盎司。威拉米特& 1/2 oz. Fuggles
15分钟。 1/2盎司。威拉米特
2分钟。香气跃点。

我做了1 1/2加仑的部分沸腾。是的，我指的是hbus。不，我不做重力读数。

 

[Schmurf.]

你煮了60分钟的DME吗？

 

[D.B.Moody]

你煮了60分钟的DME吗？

是的。我已经尝试过延迟，但它创造了太多的混乱。将DME倒入热麦汁使DME尘埃云沉积到全部。我在厨房里煮了，所以我不这样做。

顺便说一下，我注意到食谱说"roasted malt"当它应该说"roasted barley."

 

[D.B.Moody]

如果你想说"These go to eleven"关于你的亚博游戏平台网址，这个食谱可能适合你。
我今天煮了一个最喜欢的食谱，但不是我通常亚博游戏平台网址的食谱。通常我使用East Kent Goldings亚博游戏平台网址花和诺丁汉酵母。它总是好的，我喜欢这个名字。这是"Spinale"

5 1/2 Gal ..水
5磅。蒙顿的光DME
2 TSP石膏
1盎司。 Perle，Alpha 8.9和2/3 +盎司。 TETTNANG，ALPHA 3.1（煮沸）11 HBU
1/2 +，盎司。 TETTNANG（味道）
3/4盎司。 TETTNANG（香气）
1 Safale S33 Ale酵母

60分钟。熬
15分钟。味道亚博游戏平台网址花
2分钟。香气亚博游戏平台网址花

我做了11/2加仑的部分沸腾。是的，我指的是hbus。不，我不做重力读数。

我使用TETTNANG的原因是我喜欢跳跃，当我订购我的上一批物资时，我想要一个特色的亚博游戏平台网址。 S-33酵母的原因是，在那同时，我被我被价格推出的跳跃，诺丁汉已经采取。 （它曾经是一个便宜的酵母。）无论如何，如果你想去十一点，我建议ekg和notty。我不知道这是如何结果的。

 

[亚博游戏平台网址andtele.]

问：为什么你不愉快地令人愉快，并使这是顶部的数字，使它变得更响亮？
答：（...暂停......）这些转到11。

 

[D.B.Moody]

今天我煮了我的IPA食谱，我目前标记为"Peter Cotton Ale."

5 1/2 gal。水
3磅。琥珀色&2磅。轻蒙顿的DME（通常是所有的琥珀色）
1/4 LB苍白麦芽
1盎司。矿物alpha 14.2煮沸，HBU稍后讨论过
1盎司，东肯特泡沫味道
1盎司。东肯·戈尔马为香气
1 Safale S-33 Ale酵母

吐司苍白麦芽10分钟。在350 F.
压碎谷物并陡峭30分钟。在150-160 F.
压入1加仑。水已经溶解的一半麦芽，在陡峭的情况下已经加热了
30分钟。熬
15分钟。味道亚博游戏平台网址花
2分钟。香气亚博游戏平台网址花
用1加仑倒入发酵罐里。水与另一半的DME溶解在其中。
添加剩余的3个加仑。水（这个我在地下室做了，以避免尝试携带整个批次楼梯。）

我以前从未做过这种迟到的添加，但我想尝试一下，煮沸30分钟。通常，这将是14.2的HBU。我发现的拇指方法建议煮沸30分钟的沸腾将煮沸90％，并且您将跳跃减少20％，以便进行50％延迟添加。所以我估计15.6的HBUS。

我做了1 1/2加仑的部分沸腾。是的，我指的是hbus。不，我不做重力读数。

我不知道烤麦芽是否对成品亚博游戏平台网址有很大影响。我没有它酿造了这个
几次，仍然喜欢它。但烤麦芽肯定会让厨房气味好。

 

[酿酒和蓝调]

今天我煮了我的IPA食谱，我目前标记为"Peter Cotton Ale."

5 1/2 gal。水
3磅。琥珀色&2磅。轻蒙顿的DME（通常是所有的琥珀色）
1/4 LB苍白麦芽
1盎司。矿物alpha 14.2煮沸，HBU稍后讨论过
1盎司，东肯特泡沫味道
1盎司。东肯·戈尔马为香气
1 Safale S-33 Ale酵母

吐司苍白麦芽10分钟。在350 F.
压碎谷物并陡峭30分钟。在150-160 F.
压入1加仑。水已经溶解的一半麦芽，在陡峭的情况下已经加热了
30分钟。熬
15分钟。味道亚博游戏平台网址花
2分钟。香气亚博游戏平台网址花
用1加仑倒入发酵罐里。水与另一半的DME溶解在其中。
添加剩余的3个加仑。水（这个我在地下室做了，以避免尝试携带整个批次楼梯。）

我以前从未做过这种迟到的添加，但我想尝试一下，煮沸30分钟。通常，这将是14.2的HBU。我发现的拇指方法建议煮沸30分钟的沸腾将煮沸90％，并且您将跳跃减少20％，以便进行50％延迟添加。所以我估计15.6的HBUS。

我做了1 1/2加仑的部分沸腾。是的，我指的是hbus。不，我不做重力读数。

我不知道烤麦芽是否对成品亚博游戏平台网址有很大影响。我没有它酿造了这个
几次，仍然喜欢它。但烤麦芽肯定会让厨房气味好。

查看附件724048.

听起来非常棒！让我们知道结果如何。
我刚刚为我的下一个酿造的基地拿起了一些轻的muntuns dme。我也对30min煮沸感兴趣......所以如果你喜欢那个比60分钟更喜欢的那样让我知道，因为我试图把我的第一个配方扔在一起并留下套件。

 

[D.B.Moody]

我也对30min煮沸感兴趣......所以如果你喜欢那个比60分钟更喜欢的那样让我知道

好吧，它会在我品尝它之前大约四周，但它不必判断更好，只是更糟糕的是，因为较短的沸腾是一个加号。我的猜测是我不会真正注意到任何区别。