皇家收获 - 苹果/浆果特征?

homebrewtalk.com  - 啤酒,葡萄酒,米德,&苹果酒酿造讨论社区。

帮助支持Homebreew:

jettanbass9.

成员
加入
2012年4月23日
消息
13
反应得分
2
地点
conshococken.
有没有人得到一个强壮的苹果(不是acetaldehyde,而是一个不良苹果性格)或来自这个酵母的浆果香气?

听到这个酵母的清洁和多才多艺之后,我尝试了它的地狱。用Pils,慕尼黑和赫尔布拉克经历了一个非常简单的食谱。 2000ml起动器。在50°F发酵,在35°F下垂6周。我真的很惊讶地找到酵母的味道,像Kolsch的质量。

不确定这是在雇用它时铭记的人物。如果您经历了相同的角色或通常使用此酵母,您是否以更高的速度投球,提供额外的O2,或以其他方式控制它以保持该角色在检查中?
 

Couchsiting.

支持成员
支持者
加入
2016年6月21日
消息
2,754
反应得分
1,711
这酵母对我来说太奇怪了。它应该是最容易和最干净的浪花酵母之一,但在我的腰带下有超过50个遗产,我用了4或5次,我已经使用过我所犯的一些最糟糕的遗产,我真的不知道为什么。

我会说这个酵母更好地发酵有点温暖。 50对于它有点太冷了。它将在52-54处清洁。我知道哪个都没有正确的权利,但这是建议这种特殊的压力。
 

Bierhaus15.

众所周知的成员
加入
2008年8月4日
消息
1,925
反应得分
394
多年来我已经使用了奥古斯丁酵母,我发现的一件事是它在静态存储中并没有升高,需要大于平均俯仰率来实现真正清晰/清洁的损害。我将高达2.0 m / c / ml / p,很少在1.5下方。我在48°F球场和50f发酵。我试图在最新的第10天喝啤酒。

您可能会尝试加倍您的俯仰率并增加ocatgeration。
 

jdauria

支持成员
支持者
加入
2010年9月14日
消息
1,248
反应得分
421
地点
Braintree
我使用收获很多,几乎所有我的遗产,都没有那个问题。正如Bierhaus所说,大量音高率帮助,我也做了至少15亿个细胞/ ml /°P,如果不高,并且在50岁时发酵。实际上是明天为一个Schwarzbier的它搬家,我做了1.75b / ml /°p为此。 Brewer的朋友有一个酵母张力计算器,以这种格式显示您的音高速率。还有没有任何问题的啤酒的收获酵母蛋糕。当投球时,我也做了2分钟的纯o2。

对OP:你做了很多遗产还是相当新的呢?很难隐藏在光线浪费中的错误,特别是当它相当新的时候。您使用自来水并了解您的水资源简档吗?酵母包多大了?如果超过几个月大,也许2升起动器是一个底座?
 
op.
J

jettanbass9.

成员
加入
2012年4月23日
消息
13
反应得分
2
地点
conshococken.
@CouchSending. @ Bierhaus15 @JDauria. - 感谢您的反馈!

我过去做了许多遗产,但通常使用Wyeast和WhiteLabs。我想我低估了帝国包的可行性,并在投球下。我在生产日期的两个月内使用的包装。

我不确定我会再次尝试一次,虽然有很多其他的选择,但是,你最喜欢的是,从经典的830/2124旁边去了啤酒酵母?
 

jdauria

支持成员
支持者
加入
2010年9月14日
消息
1,248
反应得分
421
地点
Braintree
对我来说,它通常是收获,WLP830或帝国全球,与830/2124相同。但WLP833 / WY2487也适用于麦芽遗产,这是Ayinger的压力。
 

纪念

众所周知的成员
加入
2019年1月18日
消息
233
反应得分
193
很有意思。我一年前和那个酵母一起做了一个地狱,另一个晚上我发现了一个被遗忘的瓶子啤酒的地下室。

当然,它已经老了,但仍然存在这种奇怪的香气和红苹果的味道。我在7摄氏度发酵啤酒,所以酯类没有预期或计划。非常失望。
 
最佳