这个可以吗?

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karpool.

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这是我的第3批。我没有在沸腾的盖子上拿下盖子,并以比预期更伟大的麦汁,所以我一直保持额外的课程!经过一周之后,我仍然从主要批处理中获得了一点动作,但几天前的小小的一点。它也从Kraeusen剩下了这一点(我想......我不知道它可以是什么)。我也意识到那个碳水化合物中有很多头空间。
这是否会变得糟糕,我应该只甩掉它,或者因为少量而刚刚结束?
 

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odie.

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我没有错了。桶或瓶子它们都在一起。或者你会这样做。如果一个装瓶桶,那么就把两桶混合一下。
 

Micraftbeer.

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对于您发布的问题,我同意 @odie. 小批处理应该和大批次一样好。也就是说,有几件事我会发表评论。

首先,在沸腾期间,作为DMS的前体(奶油玉米味)的前体(奶油玉米味)的化合物,并且您希望让这种东西是免费的。所以用盖子沸腾让它熄灭,然后凝结在盖子上,然后掉回你的啤酒。有许多记录的精细研究,监测这些化学化合物,证实您不想用盖子煮沸。

其次,从您的发酵罐照片中,您可以在他们身上看到阳光。当然,阳光在啤酒上透明瓶子可以滋补它们(一些其他化合物),但你也应该谨慎阳光辐射的辐射加热效果。这可能导致啤酒在比您预期的温度更高的温度下发酵,导致偏味。
 

eric19312.

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2012年12月5日
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我不同意关于沸腾的担忧。游戏中有很多变量,我怀疑你会在这啤酒上用DMS发出问题。并且显然这不是一个主要是Pilsner啤酒。
 
op.
karpool.

karpool.

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2月18日,2021年
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我不同意关于沸腾的担忧。游戏中有很多变量,我怀疑你会在这啤酒上用DMS发出问题。并且显然这不是一个主要是Pilsner啤酒。
我也读了很多关于这个问题。我在Brewzilla和很多人使用的是,盖上盖子可以帮助保持温度。这台机器有很多工作要使温度沸腾。这次我实际上刚忘了把它脱离了。而且,这是巧克力香草奶油粗壮!
 

维克曼

这不是墨西哥卷饼和剥离者,我的朋友。
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2010年8月24日
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首先,在沸腾期间,作为DMS的前体(奶油玉米味)的前体(奶油玉米味)的化合物,并且您希望让这种东西是免费的。
除非您在压力烹饪器中酿造,否则DMS和前体会耗尽盖子或盖子。
只有一个Nit ... DMS的前体,S-甲硫氨酸(SMM),不会煮沸。热量将其转换为DMS,它是可以沸腾的DMS。 SMM本身是非挥发性的。
 

Micraftbeer.

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我在2018年在波特兰去了Homebrew骗局(当你能够在人们做那些东西......)。有一个真正的好演讲Martin Brungard煮沸了沸腾的时间。如果您是AHA的成员,您可以在2018年公约中介绍这一点。

与DMS和沸腾有很多有趣的信息,以及基于不同麦芽的SMM曲线。如果您有访问权限,并且您对此主题感兴趣,那么它肯定值得查找它。这种爱好在基于意见和轶事中,很高兴看到数据很好。因为有人说,因为每个人都有不同的口味掠夺者的味道阈值"我这样做了,从来没有注意到问题",并不意味着他们的建议将为您的口味工作。
 
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