M41比利时啤酒口味和闻起来不好

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MSTK.

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11月5日,2020年11月5日
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我在24天的费曼特流程
每3-5小时仍然会出现一次空气

今天我测量了密度1,005
金发女郎比利时啤酒闻起来味道不好
 
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它有垃圾气味一点点
味道有点强,也像金属
 

velnerj.

Simul Justus et atatator
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2017年7月27日
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捷克共和国
我有一个伟大的经历,酵母和一个可怕的经历。糟糕的经历对它的含硫含量压倒了,在它发酵非常干燥。从1.070到大约1.006。
我以为硫磺会消失,但从未如此。六个+几个月后,我倾倒了批次。我讨厌我的感染了......但如果他人有同样的问题......谁知道!
 
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今天我闻到了味道和味道
优势橄榄油味道,嘴里长的味道
闻起来像西瓜这样的宠坏果实

我将在瓶子里花五个或十个瓶瓶。
并分裂其余的
 

维克曼

这不是墨西哥卷饼和剥离者,我的朋友。
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2010年8月24日
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优势橄榄油味道,嘴里长的味道
闻起来像西瓜这样的宠坏果实
橄榄表明我的高酯。它们可以由不倾斜足够的健康酵母和/或从过高的发酵温度引起。

宠坏了表明某种微生物污染。您的清洁和消毒过程如何?
 
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暴躁在18-20度。
关于消毒;
在Fermantation之前,我的最后一个Fermantation是这样的,
出于某种原因,我制作了一个捣碎的糊状过程,这是一个5天没有酵母。
也许我的密封篮子在那里获得微生物污染。
我用热水后,我用斯塔伦+ PBW清理了,也许仍然受到污染

我应该改变我的食客篮吗?
 

olddogbrewing.

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2020年6月11日
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暴躁在18-20度。
关于消毒;
在Fermantation之前,我的最后一个Fermantation是这样的,
出于某种原因,我制作了一个捣碎的糊状过程,这是一个5天没有酵母。
也许我的密封篮子在那里获得微生物污染。
我用热水后,我用斯塔伦+ PBW清理了,也许仍然受到污染

我应该改变我的食客篮吗?
所以你在没有沸腾的情况下离开了捣碎?或未发布的麦芽汁?无论如何,两种东西都可以导致微生物活动,如果没有希望或酵母,它可以发展危险的细菌
 
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MSTK.

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是的,我留下了漏毒麦芽4天,因为我生气时进程持续。
我应该再次使用fermantation篮吗?
 

olddogbrewing.

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是的,我留下了漏毒麦芽4天,因为我生气时进程持续。
我应该再次使用fermantation篮吗?
如果你不想要啤酒中的野生东西,你不应该留下未发酵的麦汁。也许那些偏离的味道来自另一个不是你的比利时啤酒酵母。

1天或两个人将是好的,但是当你进入3-5天的时候,其他有机体开始蓬勃发展,如果没有酵母,则会偏离它们。空气甚至我们自己携带很多细菌和酵母,有些可能对啤酒花的耐受性比其他人更少,有些可能无法发酵啤酒,但最终有些东西会在那里造成一些可以消耗一些多糖和复杂的化合物在啤酒中,创建可能导致的子产品"off flavours"或者至少预计味道
 
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MSTK.

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11月5日,2020年11月5日
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在我虹吸并瓶装之后。等待15天。味道很少见,可接受。
:)
 

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