Festbier oztoberfest(第一个得分为43!)

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Copper2hopper.

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普莱诺
碉堡了!!!这是一个很棒的啤酒。我的前五加仑小桶在一周内踢了少。昨天让我的孩子生日聚会,我们摧毁了它。每个人都喜欢它!我的第二次小桶现在在南瓜旁边的天然气。
 

Anteater8.

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2015年4月22日
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波特兰
煮好,它的品尝很棒。

美丽清晰的铜色颜色薄薄的白色头,颜色似乎是fesbier的触摸太暗。蜂蜜,新鲜的烤白面包壳,和淡淡的花香在香气中。饼干,白面包壳,柠檬,中啤酒香肠,轻焦糖味。非常干净,没有硫或酯。总的来说,我喜欢它,但我想知道它是否会被更好地归类为犹星。
 

LokiM4

微笑 - 它让人困惑!
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2019年1月4日
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煮好,它的品尝很棒。

美丽清晰的铜色颜色薄薄的白色头,颜色似乎是fesbier的触摸太暗。蜂蜜,新鲜的烤白面包壳,和淡淡的花香在香气中。饼干,白面包壳,柠檬,中啤酒香肠,轻焦糖味。非常干净,没有硫或酯。总的来说,我喜欢它,但我想知道它是否会被更好地归类为犹星。
OP的原始配方说“octoberfest /Märzen.

他的头衔确实说Fesbier,但这是一个4-B,除了标题/食谱类别之外,他的食谱不引用
 

Anteater8.

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波特兰
OP的原始配方说“octoberfest /Märzen.

他的头衔确实说Fesbier,但这是一个4-B,除了标题/食谱类别之外,他的食谱不引用
有道理!我想我被困在Festbier上,因为这就是我过滤的东西来找到配方。在任何情况下,这是一个食谱,我会回来...美味!
 

杰夫......

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这是我在这里的第一篇文章。我看过这个食谱并对自己说,哇这是如此接近我在抓住我的mazen的划痕多年来,我无法相信。

只有3个差异。
我使用5磅的PILSEN而不是4

我的IBU略高于@一个坚实的24,为风格的顶部。

我喝了6加仑批次而不是5.那样,我最终得到了一个完整的玉米玉米和咆哮者。
 

Fly_Guy.

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2018年1月11日
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麦迪逊
好吧,在阅读整个这个线程之后,我肯定会这样做。只有问题才能做任何一瓶吗?如果我在op说的60天内留下了啤酒,那么有足够的酵母留给瓶子碳水化合物,或者我应该在购买其他必要的成分时抓住一些木桶调理酵母?

此外,谢谢您分享此配方!
 

搬迁

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2019年1月9日
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好吧,在阅读整个这个线程之后,我肯定会这样做。只有问题才能做任何一瓶吗?如果我在op说的60天内留下了啤酒,那么有足够的酵母留给瓶子碳水化合物,或者我应该在购买其他必要的成分时抓住一些木桶调理酵母?

此外,谢谢您分享此配方!
当我酿造遗产时,或选择勒回一些啤酒,我翻了两种过程。我发酵,瓶子/碳水化合物,然后在几周后洗牌。我的经验是有限的,但到目前为止,它对我来说很好。
 

杰夫......

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好吧,在阅读整个这个线程之后,我肯定会这样做。只有问题才能做任何一瓶吗?如果我在op说的60天内留下了啤酒,那么有足够的酵母留给瓶子碳水化合物,或者我应该在购买其他必要的成分时抓住一些木桶调理酵母?

此外,谢谢您分享此配方!
我的意见即使在漫长的演出阶段也应该有足够的酵母留给瓶子。无论如何,您将想在室温下素数。

您可以随时将样品瓶从您的Lagering船上拉,加入灌注糖,瓶盖瓶子,在室温下展开,等待几周,看看它是否灌输了备注。当然,您希望将CO2添加到您的Lagering船只中,以保护您打开Keg后仍在啤酒中的啤酒。

如果出于一些未知的原因,它不会是素质,那么您可以随时在装瓶时间或更好地倾斜酵母计,但尚更好,在装瓶时间俯仰krauesening酵母起动器。

我不是在这里经验丰富的地方。所以采取我用一粒盐说的话。但即使在6个月的行驶@ 35度后,我也从未出现过问题。当她问道时,我在一个1/2加仑的棕色玻璃培养者中这样做。我只是将0.5盎司的白色表糖添加到干净而无菌的咆哮中,虹吸在我的搬入小桶的顶部。盖帽咆哮,给它一个好摇晃。我告诉她将厨房柜台上的种植者设置了14天。然后冷藏,打开并倒玻璃。我还没有拥有DUD,奶油炸弹或臭鼬。
 
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2019年12月1日
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你好,我想制作这个食谱,但我在哪里我没有液体酵母,只是干,我想知道我应该用什么干酵母用于这个食谱?

最容易到达这里是Danstar Lallemand(我的最爱)和Saf Fermentis。

提前谢谢食谱。
 
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2019年12月1日
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我的第二次尝试在慕尼黑啤酒节(在我的儿子oz之后命名为奥兹滕菲)。我真的很满意如何结果。
它在昨晚的欧元琥珀俱乐部挑战欧元琥珀俱乐部的黄金,得分为43(由全国级别判断得分41)。
我做了一个β休息和alpha休息的捣碎(刚刚添加了第二轮热水以提高温度)这就是为什么它完成如此干燥,但有一个很好的麦芽背衬。

[size = + 2]oztoberfest II[/尺寸]
[size = + 1] 3-b oktoberfest /märzen[/ size]
作者: Kyle



尺寸: 5.50*gal
效率: 69.56%
衰减: 85.7%
卡路里: 每12.0 * fl oz 176.58 * kcal

原始重力: 1.054(1.050 - 1.057)
| ===========.======.#===.======.===== |
终端重力: 1.008(1.012 - 1.016)
| ===========.======.==========.===== |
颜色: 12.29 (7.0 - 14.0)
| ===========.======.===#===.===.===== |
酒精: 6.07% (4.8% - 5.7%)
| ===========.======.==========.===#= |
苦味: 23.2 (20.0 - 28.0)
| ===========.===#===.======.===.===== |

[size = + 1]原料:[/尺寸]
4 * LB Pilsner麦芽
4 * LB慕尼黑麦芽
4 * lb维也纳麦芽
0.50 * LBCaramunich®类型I
0.25 * LB Cara-Pills®Malt
1.5 * oz hallertau(4.2%) - 在煮沸期间添加,煮90 * m
0.25 * oz hallertau(4.2%) - 在煮沸期间添加,煮15 * m
1.0 * EA Wyeast 2124波希米亚啤酒

[size = + 1]日程:[/尺寸]
环境空气: 80.0*°F
来源水: 60.0*°F
海拔: 0.0*m

00:26:48 糊状物 - 酒:2.87 * gal;罢工:151.81 *°F;目标:140 *°F
00:56:48 β休息 - 休息:30 * m;最终:139.3 *°F
00:20:20 糊状物 - 酒:1.59 * gal;罢工:173.35 *°F;目标:150.0 *°F
00:50:20 阿尔法休息 - 休息:30 * m;最终:148.8 *°F

[size = + 1]笔记[/尺寸]
令人敬畏的啤酒。比标准慕尼黑啤酒节更轻,更容易饮用,但这对我来说很好。

[size = -1]结果产生 啤酒tools Pro 1.5.20[/尺寸]

在我的酿酒商店,有2种类型的Viking品牌慕尼黑麦芽:Light 6°L和黑暗9°L.
你在这个食谱中使用的是什么?
 

杰夫......

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3月27日,2020年
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你好,我想制作这个食谱,但我在哪里我没有液体酵母,只是干,我想知道我应该用什么干酵母用于这个食谱?

最容易到达这里是Danstar Lallemand(我的最爱)和Saf Fermentis。

提前谢谢食谱。
我没有酝酿这个精确的食谱,但是多年来自我开发并调整了一个,这是如此接近这个,这是可怕的。

你的意思是钻石啤酒? ---> 钻石啤酒干酵母(Danstar)

听起来像对我的替代品。不入虎穴,焉得虎子。给它一个尝试并报告。
 

LokiM4

微笑 - 它让人困惑!
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2019年1月4日
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西密歇根州
你好,我想制作这个食谱,但我在哪里我没有液体酵母,只是干,我想知道我应该用什么干酵母用于这个食谱?

最容易到达这里是Danstar Lallemand(我的最爱)和Saf Fermentis。

提前谢谢食谱。
您也可以使用Fermentis 34/70,这是一个德国啤酒酵母,应该做得好,并建议作为Op-Five的替代,这是我在今年夏天酿造它的时候我打算使用它,所以我可以准备好为了秋天。
 
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Rtstrider.

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2016年12月12日
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我将在几周内酝酿这一点。由于W34 / 70对干酵母昂贵,我想从中获得一些酿造,以抵消成本。我将一个包装成搅拌板上的2L起动器。我酿造,温暖发酵(66F,直到Krausen掉落,气闸每15秒慢慢冒泡,然后撞到70°F),那么在那里的SAM 76克隆所有2升启动麦芽汁。我调整了跳跃的补充,以便用额外的2L起动器击中正确的IBUS。然后我将一夸脱的泥浆重新入住了地狱(暖发酵),它疯了!我将把泥浆塞进猫山山雀(在这些论坛上的食谱)中,最后这是慕尼黑啤酒节。这一切都将是温暖的发酵 :)
 

Rtstrider.

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我以前从未酿造过慕尼黑啤酒节/马来伦。将添加到.25磅的甜瓜麦芽,模仿煎炸糊状物,并将基部麦芽麦芽撞到触摸的麦芽糖与这个酿造的齐全,或者会使它变得太麦芽?我将使用saflager w34 / 70
 

hoppy2bmerry.

我的啤酒花格子将男孩带到院子里。
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2015年8月10日
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长岛
我以前从未酿造过慕尼黑啤酒节/马来伦。将添加到.25磅的甜瓜麦芽,模仿煎炸糊状物,并将基部麦芽麦芽撞到触摸的麦芽糖与这个酿造的齐全,或者会使它变得太麦芽?我将使用saflager w34 / 70
这是你的啤酒,Marzen意味着麦芽,这说这个食谱在竞争中得分非常好。我说,像你认为你可以改善的东西一样,酿造它是第一次,然后用它来改善。
 

Rtstrider.

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2016年12月12日
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我煮沸了这个并加入了.25磅甜菜蛋白麦芽以模仿煎炸醪。此外,我也在140F中捣碎30分钟,然后我升到150°F 60分钟(而不是在食谱中提到的30分钟)。我想让TAD更好地咯咯地笑。最终发现了。自星期五晚上以来,它在66F发酵。哦,另一个是,这是我第一次直接倾斜干酵酵母。它起飞了很好 :) 真的好奇,看看这个坏男孩是怎么回事!
 

Rtstrider.

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在房间温室瓶中3周后,碳酸化就在我想要的地方。你知道我会说我一定不是这种啤酒风格的粉丝。你的食谱虽然......是太可饮的哈哈!我加入了一个捏(2%)Melanoidin麦芽,以模仿煎汤。我把这些坏男孩放在加勒布冰箱里有6周左右,直到他们清晰。谢谢你的食谱!
 

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Bamcisman.

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7月26日酿造了这个。凯恩在凯格27天....哇。这是我的第一个啤酒。使用saflager 34/70。这出了美味。我唯一改变的是跳跃苦涩。我不得不增加一些自由,因为哈特劳就像2.8%。曾经,谢谢你的食谱,它很棒。
 

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Rtstrider.

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一周早期开放了这些坏男孩中的一个。我会说报价是这种啤酒的绝对。没有办法!它真的平滑了东西,比以前更好 :) 下周五做了一个官方的ockerfest烧烤 ;)
 

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Bamcisman.

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一周早期开放了这些坏男孩中的一个。我会说报价是这种啤酒的绝对。没有办法!它真的平滑了东西,比以前更好 :) 下周五做了一个官方的ockerfest烧烤 ;)
同意。很好的是几周后才久留了......现在它已经在桶里近7周,它与首都D味道美味。我会在七月肯定会每年酿造这一点。
 

Rtstrider.

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同意。很好的是几周后才久留了......现在它已经在桶里近7周,它与首都D味道美味。我会在七月肯定会每年酿造这一点。
这是冰箱里的第三周。一个非含量的样品非常涩味,但报价帮助了这一点。很奇怪,看看这是在7周的地方给我
 

Rtstrider.

众所周知的成员
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2016年12月12日
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这在8周大约有8周,它终于击中了它的甜蜜点!好的,我想打破这个新的酿酒商。在装瓶之前的第一个样品至少对我来说是涩。在花瓶装后3-4周,它是碳水化合物和涩味。 3周冷气后,W34 / 70的酵母味还在那里,但啤酒很清楚,仍然涩。 6周酵母味道较弱,但仍有静止和涩。 8周和圣洁的骚动!这是漂亮的,闪烁滑!所以,如果你酿造并让它咬住它确实在报价之后!耐心等待,你会享受达到的奖励......而且我讨厌风格,但几天前这一直是我的啤酒 :) 祝你好运,酿造,享受!

PS I在66°F中发酵它,W34 / 70无水水溶液。这是干净的!
 

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CGOLDBERG3.

活跃的成员
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3月4日,2021年
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这看起来像是一个很好的配方来添加到队列!我要么需要更多地喝酒或开始制作3加仑批次哈哈。
 
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