Märzen. 庆祝者(Oktoberfest / Marzen)

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Rhoobarb.

众所周知的成员
加入
2005年1月25日
消息
3,553
反应得分
20
地点
盖恩斯维尔
食谱类型
All Grain
酵母
Wyeast 2206
酵母起动器
Yes
批量大小(加仑)
11
原始重力
1.070
最终的引力
1.014
沸腾时间(分钟)
90
IBU.
22.3
颜色
10
主要发酵(天数和TEMP)
31 days at 52oF
二次发酵(天和温度)
122 days at 45oF
品尝笔记
D\'休息两天@ 65of。好的& malty!
我酝酿了这两次。 2008年9月,第一次是我的婚礼,因此名称。我在今年批量的最后一次桶上,当凯格踢的时候它会成为苦乐参半!这已经从尝试的人那里得到了高标记。这真好&麦芽,将是一年一度的3月酿造会议。我稍后会发布一张照片。请注意,此配方适用于11加仑。

食谱:婚礼是
啤酒:Mark Pannell
助理啤酒:
风格:Oktoberfest / Marzen
类型:所有谷物
味道:(47.0)

食谱规格
-----------------------------
批量大小:11.00加仑
沸腾尺寸:14.40加仑
估计og:1.073 sg
估计颜色:10.0 SRM
估计IBU:22.3 IBU
BREWHOUSE效率:86.00%
煮熟时间:90分钟

原料:
-------------
金额项类型%或IBU
12.50 LB MALT - 10L(10.0 SRM)谷物48.08%
10.50 LB Pilsner(2行)BEL(2.0 SRM)谷物40.38%
2.00 LB维也纳麦芽(3.5 SRM)谷物7.69%
1.00 LB Caravienne Malt(22.0 SRM)谷物3.85%
1.50盎司Hallertauer [6.00%]颗粒(60分钟)啤酒花12.8 IBU
2.00盎司闪灯选择[4.80%]叶(30分钟)跳跃9.4 IBU
0.36盎司爱尔兰苔藓(煮沸15.0分钟)杂项
17.18 Gal Chicago,IL水
1 PKG巴伐利亚储格(Wyeast Labs#2206)(Starter)

捣碎时间表:双输液,全身
总粒度重量:26.00磅
----------------------------------
双输液,全身
步骤时间描述步骤临时
15分钟蛋白质休息加入31.00 Qt水146.1°0 f
90分钟的结构在179.7 f 150.0 f下加入19.96 qt水
10分钟捣碎在196.6 F 160.0 F中加入15.56 Qt水

笔记:
------
主要31天在520OF。 D'休息两天@ 65OF。二次与明胶4个月@ 450 @ 450或尽可能接近320件。
 

khiddy.

众所周知的成员
加入
2009年4月10日
消息
1,202
反应得分
11
地点
南弯
看起来很奇妙,有一个相当简单的捣碎&跳票据。起动器有多大?
 
最佳